Если в вашей кухне царит полная разруха, пора положить ей конец. Возможно, сейчас это представляется вам непосильной задачей, но мы же не собираемся охватить сразу всю картину, а для начала сосредоточимся на одном маленьком фрагменте. Мы не видим за деревьями леса. Мы не собираемся мыть плиту изнутри, вытаскивать все из холодильника, наводить порядок в ящиках и шкафчиках – это мы оставим на потом. В вашей кухне очень долго царил беспорядок, и ничего страшного, если мы займемся этим позже, когда справимся с тарелками, кастрюлями, сковородками и хламом. Вы меня слушаете? Если вы не поняли того, что я сказала, остановитесь и прочтите еще раз. А начнем мы опять-таки с кухонной раковины. Итак, за дело!
1. Выньте всю грязную посуду из раковины и спустите жирную воду. Затем примените уже известный вам метод, описанный в главе 1. Просто помните: мне не важно, сколько грязных тарелок вы составили на барную стойку, или на плиту, или в духовку, или в посудомоечную машину. Очень скоро мы ими займемся. Все, чего я хочу, – это чтобы вы сосредоточились на раковине и надраили ее до блеска. Потом мы отмоем эти грязные тарелки – по стопке за раз. А теперь за работу! Вытащите чистые посудные полотенца.
2. Наполните раковину мыльной водой. Если в посудомоечной машине полно грязной посуды, запустите машину, хотя бы даже у вас и не было порошка для мытья посуды. Я расходую его немного, потому что постоянно пользуюсь своим фарфором и мои тарелки сравнительно чистые. Горячая вода – замечательное моющее средство. Мы будем мыть посуду с барной стойки, по стопке за раз, и сразу же убирать на место, чтобы она не мешала нам работать. Протрите стойку с другого конца, чтобы мы могли класть чистую посуду на полотенце или на сушилку. Вымойте, сполосните, вытрите и уберите посуду. Не поддавайтесь искушению перемыть сразу всю и убрать на место позже. Мы собираемся доводить начатое до конца и будем продвигаться вперед Шажками.
3. Итак, если посудомоечная машина закончила свою работу, уберите чистую посуду и снова загрузите машину. Пожалуй, теперь пора вновь наполнить вашу чистую, сверкающую раковину горячей мыльной водой. Уберите всю вымытую посуду, чтобы освободить место для той, которую еще нужно вымыть. Положите грязную посуду в воду. К этому времени у вас, наверное, уже полностью освободилась одна барная стойка. Если нет, переставьте всю грязную посуду на одну стойку и протрите тряпкой освободившуюся.
4. Соберите весь мусор в кухне. Сначала вам нужно освободить мусорное ведро, чтобы было куда класть мусор. А теперь положите в него новый мешок для мусора и начинайте складывать туда мусор. Это Буги в 27 Бросков для мусора.
5. Теперь, когда вы освободили одну барную стойку, переходите к следующей. Что такое?! Вы наткнулись на самую большую Горячую Точку. Здесь вы складываете вашу почту и квитанции. Не отвлекайтесь, начав вскрывать конверты. Выбросьте каталоги и прочую ненужную корреспонденцию, а письма, не распечатывая, отнесите на свой письменный стол. Не начинайте заниматься своим письменным столом, а возвращайтесь на кухню. На этой неделе мы сфокусировали наше внимание на кухне, а не на той зоне, где стоит письменный стол. Если же ваш письменный стол располагается на кухне, придется привести его в порядок, чтобы вы, по крайней мере, смогли найти счета, которые нужно оплатить.
6. Кухня мало-помалу приобретает пристойный вид. К этому моменту вы провели за уборкой около часа, быть может, часа полтора. Пора сделать перерыв. Пока вы передыхаете, возьмите бумагу и ручку и составьте список того, что еще необходимо сделать в кухне. Пройдитесь по ней по часовой стрелке, и скоро вы составите полное представление о других вещах, которые к вам взывают. Поставьте таймер и отдохните 15 минут.
7. А теперь мы займемся обеденным столом. Не спорьте со мной. Я знаю, что он завален хламом, однако пора раз и навсегда разобраться с этой Горячей Точкой. Сходите за пустой корзиной для грязного белья, поставьте ее на стул у стола, затем принесите ведро для мусора. Берите по одной вещи и либо выбрасывайте ее, либо кладите в корзину, чтобы потом отнести в другую часть дома. Когда корзина наполнится, сбегайте с ней в комнаты и как можно скорее разложите вещи из нее по местам. Затем вернитесь и начните по новой. Теперь, когда у вас будет перерыв, вы сможете сидеть за красивым и чистым обеденным столом.
8. Очистив стол, снова сделайте перерыв. Теперь мы заглянем в кладовую для провизии и составим список продуктов, которые вам потребуются, чтобы готовить еду. Речь идет лишь об основных продуктах, таких как молоко, хлеб, мука, сахар и т. д. Это только начало вашего списка. Так что не увлекайтесь. Шажки!
А теперь посмотрим, что еще нужно сделать, и составим Основной План на Неделю, которая снова будет посвящена кухне.
• Очистить холодильник от старых продуктов. (Мы это делаем в среду.)
• Протереть плиту снаружи – не отмывать внутри, а лишь убрать жир с поверхности. До внутренних поверхностей мы доберемся позже, когда посудомоечная машина и раковина будут пусты.
• Следить за тем, чтобы обеденный стол оставался пустым – за исключением того времени, когда мы за ним обедаем. Пора объявить его священным местом! Тут больше не будет никакого хлама.
• Подмести пол или вымыть его. Не сейчас – для этого подойдет вторник.
• Убрать в выдвижных ящиках. Не увлекайтесь: разбираем по одному ящику за раз!
• То же относится и к кухонным шкафчикам. Убирайте по одному шкафу за раз, очищая их от ненужных вещей, всех этих пластиковых стаканчиков из-под йогурта и прочего.
• Протереть дверь и передние панели ящиков. Этим вы займетесь, когда упрочатся новые привычки и вам нечего будет делать. Не говорите, что такого не случится никогда, ведь случилось же с тысячами людей. По мере того как дóма становится чище, у хозяйки появляется больше времени, чтобы уделить внимание вещам, которыми пренебрегали годами. Когда вы в жутком стрессе из-за ежедневных хлопот, вам не до грязи на стенах, выключателе или входной двери.
• Навести порядок в кладовой для провизии, чтобы вы легко могли найти продукты, необходимые для стряпни, а также решить, что нужно приобрести на неделю.
• Отмыть кухонное окно.
Я не ожидаю, что вы переделаете все за один день. Это лишь полный обзор того, что нужно сделать, и в следующие три месяца вы с этим справитесь. Пока что сосредоточьтесь на том, чтобы перемыть и убрать всю посуду, а также на том, чтобы мыть ее каждый день. Содержите в чистоте ваш обеденный стол, чтобы семья могла собираться за ним. Захламить его снова вам помешает стоящая в центре ваза с цветами или красивая скатерть. Вы удивитесь, насколько это помогает и как славно будет выглядеть ваш стол.
А теперь несколько слов о том, как сделать, чтобы ваша кухня всегда хорошо выглядела и чтобы в ней приятно было стряпать, учить, жить и любить свою семью.
• Пусть ваша пустая раковина всегда сияет чистотой.
• Каждую неделю составляйте список продуктов, которые нужно купить и которые любит ваша семья. Делайте это, прежде чем отправиться в магазин. Держите продукты всегда под рукой, в кладовой или в холодильнике.
