• Фрукты и ягоды (кроме брусники, ежевики малины — см. здесь Ограничение рациона).
• Орехи: грецкие, миндаль, фундук, кешью — лучше не жареные. Арахис — НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ.
• Сухофрукты — все.
• Молоко и продукты из молока не требуют никаких ограничений. С возрастом организм не принимает цельное молоко, но кисломолочные напитки и творог — незаменимое питание.
При обострении подагры показана бессолевая диета. Постарайтесь не солить блюда, довольствуясь солью, содержащейся в рекомендуемой зелени.
В качестве приправы используйте куркуму (см. главу 3, Куркума. Предотвращает онкологию). Есть данные, что куркума способствует уменьшению отечности суставов.
НАРОДНЫЕ РЕЦЕПТЫ ПРИ ПОДАГРЕ И ОСТЕОХОНДРОЗЕ
Отвар овсяного зерна
Стакан овсяного зерна (зерна, а не хлопьев!) залить 1 л воды, довести до кипения и протомить на медленном огне, пока не испарится четверть воды. Дать слизистому отвару остыть. Съесть в течение дня, добавляя мед.
Сухофрукты и орехи для питания соединительной ткани
Нарезать курагу, инжир, лимон вместе с кожурой (не забудьте его тщательно вымыть и ополоснуть кипятком), подробить орехи (грецкие, миндаль, кешью, фундук), добавить изюм, мед. Смесь перемешать. Держать в прохладном месте. Съедать по 3–5 столовых ложек в день.
Сельдерей для лечения остеохондроза
5 г измельченного корня сельдерея
Сельдерей залить 1 л теплой кипяченой воды, настоять 8 часов, процедить. Принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день. Настой можно держать в холодильнике.
Сабельник для лечения остеохондроза
Сухие стебли (корни) сабельника наломать на мелкие кусочки, насыпать в 3-литровую банку на 1/2 объема и залить 1 л водки. Настаивать 21 день в темном месте. Принимать по 1 десертной ложке 3 раза в день за 15 минут до еды. Уже через месяц такого лечения наступит существенное облегчение.
Чеснок от подагры
Этот рецепт НЕЛЬЗЯ использовать при анемии.
40 г измельченного чеснока
100 г спирта или водки
Залить чеснок спиртом или водкой, настаивать в закрытом сосуде в течение 5–7 дней. Процедить. Принимать по 10 капель 2 раза в день за 30 минут до еды.
Лен для лечения подагры
2 чайные ложки семян льна
Залить семена льна 11/2 стакана кипящей воды, варить в течение 15 минут. Настаивать 10 минут, взболтать и процедить. Принимать по 1 столовой ложке 4–5 раз в день. Отвар готовить один раз в день.
Яблоки против подагры
3–5 неочищенных яблок
Ломтики яблок залить кипящей водой (1 л), кипятить в закрытой посуде 10 минут. Затем настаивать 4 часа. Принимать в теплом виде несколько раз в день.
Яблоки препятствуют образованию мочевой кислоты, поэтому позволяют добиваться положительного эффекта при заболеваниях, связанных с накоплением в организме солей мочевой кислоты, в том числе при подагре.
Смородина для лечения подагры
1 столовая ложка измельченных листьев смородины черной
Залить листья смородины 1/2 л кипящей воды, настаивать в течение 2 часов, укутав, затем процедить. Принимать по 1/2 стакана 4–5 раз в день.
Листья черной смородины обладают сильным потогонным и мочегонным действием. Они освобождают организм от пуриновых веществ и избытка мочевой кислоты.
Лечебное питание при остеопорозе (хрупкости костей). Баланс кальция и магния
Кальций
Деминерализация костей — это, прежде всего, недостаток кальция. Именно с употребления продуктов, содержащих кальций, и начинается лечение остеопороза. Наилучшие его источники: молоко и молочные продукты, творог, сыр, зеленые овощи (петрушка, салат листовой, лук), бобовые, орехи, рыба, цитрусовые. Кальций медленно концентрируется в крови, поэтому предпочтительно употреблять нежирные молочные и кисломолочные продукты.
Организму мужчин и женщин в пожилом возрасте необходимо до 1,5 г кальция в день.
Проследить за количеством употребляемого кальция в день можно по таблице содержания кальция в продуктах. При этом надо учитывать, что при нормальной и повышенной кислотности желудочного сока усваивается до трети употребленного с пищей кальция. А при пониженной кислотности — и того меньше.
Содержание кальция в пищевых продуктах, дано в мг на 100 г продукта
Магний
Чтобы обеспечить прочность скелета и нормальное функционирование сердечно-сосудистой системы, организм стремится поддерживать определенное соотношение кальция и магния. При дефиците магния почки выводят кальций, чтобы поддержать равновесие. Если нарушен обмен веществ — лишний кальций не выводится, а откладывается в жизненно важных органах. Это опасно, кальцинированные стенки сосудов перестают выполнять свою функцию и склеротизируются.
Источники магния: зеленые листовые овощи, орехи, мед, овсяная и гречневая крупа.
Внимание!
Диагноз «остеопороз» ставит врач. Если такой диагноз не поставлен, надо лишь придерживаться здорового питания с достаточным количеством кисломолочных продуктов.
Не принимайте самостоятельно препараты кальция или магния. Их должен назначить врач. При склонности к варикозной болезни и тромбофлебитам кальций может спровоцировать тромбоз сосудов.
Избыток магния связывает жирные кислоты, без которых не усваивается кальций.
Бор
Благодаря этому микроэлементу увеличивается выработка гормонов, препятствующих выведению кальция с мочой. Бор содержится в таких продуктах: миндаль, спаржа, клубника, белокочанная капуста, персики, сухофрукты (изюм, инжир, курага или урюк, чернослив).
Витамины
Усвоению кальция способствуют витамины A и D (см. главу 3, Витамины. Основа нашего здоровья).
Источники витамина A: желтые, оранжевые, красные и темно-зеленые овощи и фрукты — морковь, персики, абрикосы, шпинат, брокколи. Источники витамина D: молоко, яйца, рыбий жир.
Лучшую усвояемость магния обеспечивает присутствие в питании витамина B6 (проростки и отруби пшеницы, зеленые лиственные овощи, соя, бананы, авокадо, арахис, арбузы).
В тех продуктах, которые содержат большое количество кальция (молоко, яйца, шпинат, апельсины, брокколи) — есть хорошая витаминная поддержка для его усвоения!
