• Соединения магния способствуют расширению сосудов, являются профилактикой сосудистых спазмов. Источники магния: ржаной и пшеничный хлеб с отрубями, овсяная, пшенная, ячневая, гречневая каши, морковь, свекла, салат, зелень петрушки, ягоды черной смородины, орехи и др. (см. главу 3, Биологически значимые элементы).
РИСОВО-КОМПОТНАЯ ДИЕТА НА 3 ДНЯ ПРИ ГИПЕРТОНИИ
Рисово-компотная диета применяется при гипертонии, болезнях печени и желчных путей. Она исключает потребление белка и солей натрия. По питательному составу диета неполноценна, поэтому назначается на 3–4 дня. Энергетическая ценность диеты — 1200 ккал.
Для каши (дневной рацион):
50 г риса
100 г сахара
Для компота (дневной рацион):
11/2 свежих фруктов (или 250 г сухофруктов) — для 11/2 л фруктового компота
4 раза в день выпиваем по стакану сладкого фруктового компота, и еще 2 раза в день запиваем этим компотом сладкую рисовую кашу, сваренную на воде без соли. Продолжительность лечения — 3–4 дня.
ТВОРОЖНО-МОЛОЧНАЯ ДИЕТА ЯРОЦКОГО НА 3–5 ДНЕЙ
Диета обладает мочегонным эффектом. Применяется при гипертонии и сосудистой недостаточности. Можно использовать для борьбы с лишним весом. Энергетическая ценность диеты — 1550 ккал.
Дневной рацион:
400 г творога
4 стакана теплого молока
Творог и молоко съедаются за 5–6 приемов. Продолжительность диеты 3–5 дней.
Внимание!
Диеты при гипертонии не используются дольше 3–5 дней! Длительное использование диет вредит здоровью!
Черноплодная рябина
10 ягод рябины черноплодной (или 25 г сока рябины черноплодной) — в день
Каждый день съедать по 10 ягод черноплодной рябины. Как вариант — отжимать сок из ягод рябины и выпивать по 25 г сока каждый день в течение двух недель. Повторять соковый курс необходимо 1 раз в 4 месяца.
Ягодный настой
3 столовые ложки ягод шиповника
2 столовые ложки ягод рябины красной
2 столовые ложки ягод смородины (можно использовать замороженные ягоды)
Вечером залить ягоды 11/2 л кипятка в термосе, утром процедить. Пить в течение дня.
Лимоны, клюква, апельсины
1 лимон
2 апельсина
пол-литровая банка толченой клюквы
Лимон и апельсины пропустить через мясорубку вместе с цедрой. Перемешать с толченой клюквой, добавить сахар по вкусу (лучше мед!) и есть по 1 столовой ложке 2 раза в день утром и вечером. Смесь хранить в холодильнике. Очень вкусно и полезно!
Клюква и мед
1 стакан спелой клюквы
1 стакан меда
Ягоды клюквы смешать с медом, растереть. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день после еды. Можно пить сок клюквы. Можно пить клюквенный чай, который следует готовить так: 2 стакана размятой клюквы вскипятить 1 раз с половиной стакана сахара и 1 стаканом воды, процедить.
Лимон и мед
Половину лимона с кожурой натереть на терке, затем смешать с медом по вкусу. Принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день.
Свекла и мед
1 часть сока свежей свеклы
1 часть меда
Сок свеклы с медом рекомендуют пить по 1 столовой ложке 4–5 раз в день. Курс лечения составляет 2–3 недели.
Хрен, мед, морковь
1 стакан морковного сока
1 стакан тертого хрена
1 стакан меда
1 лимон
Смешать морковный и лимонный сок с хреном и медом. Перемешать деревянной ложкой в эмалированной посуде. Смесь вылить в бутыль, закрыть и хранить в прохладном месте. Принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день за час до еды.
Лимон с чесноком
1 крупная головка чеснока
1 лимон
Лимон (вместе с цедрой) и чеснок измельчить в мясорубке, залить 2 стаканами кипятка, плотно закрыть и настаивать в течение суток, изредка помешивая. Процедить, пить по 1 столовой ложке 2–3 раза в день за 30 минут до еды. Настой хранить в холодильнике.
Льняное масло
Принимать по 1 столовой ложке 1 раз утром за час до завтрака. Курс лечения — 2 месяца.
Внимание!
Льняное масло надо держать в холодильнике, срок пригодности после открывания — 1 месяц.
Лечебное питание при эндрокринных расстройствах
Питание при заболеваниях щитовидной железы
При заболеваниях щитовидной железы выбор питания зависит от количества гормонов, которые ею вырабатываются.
Повышенная функция щитовидной железы приводит к ускорению обмена веществ. Поэтому требуется питание с хорошей энергетической ценностью, чтобы иметь запас жизненной силы. Но при этом важно учитывать, что продукты, возбуждающие сердечно-сосудистую систему (а также центральную нервную систему), надо исключить.
К продуктам-возбудителям сердца и ЦНС, от которых надо воздерживаться, относятся:
• Мясные и рыбные бульоны;
• Пряности;
• Чай и кофе.
Для восполнения энергетического запаса РЕКОМЕНДУЮТСЯ:
• Молочные и кисломолочные продукты, учитывая, что запас кальция организм расходует тоже очень быстро;
• Овощи без ограничений — в вареном и запеченном виде;
• Орехи, сухофрукты.
Пониженная функция щитовидной железы замедляет обмен веществ. В организме происходит задержка жидкости и нарушение холестеринового обмена. Приходиться ограничивать жиры и углеводы.
РЕКОМЕНДУЕМЫЕ продукты (читайте о них в главе 3, Здоровое питание):
• В рацион надо вводить белковые продукты: все бобовые, орехи, диетические сорта мяса — Крольчатину, Мясо птицы.
• Чтобы в организме не задерживалась жидкость, надо употреблять овощи, обладающие мочегонным эффектом, и с высоким содержанием калия — Репу, Тыкву.
• Употребляйте черную редьку — клетчатка редьки связывает избыточный холестерин.
• Летом воспользуйтесь возможностью употреблять Одуванчик — он нормализует обмен веществ и обладает слабым мочегонным действием.
При эндемическом зобе (увеличении щитовидной железы) в рацион вводят продукты, богатые йодом: морепродукты животного происхождения и морская капуста, редька, ревень, капуста, салат, молоко.
