4. Очень много Шелтон пишет про проросшее зерно. Особенно, про пшеницу. Ведь в прорастающем зерне содержатся витамины группы В. А ферменты, содержащиеся в проростках, расщепляют запасные белки, жиры и углеводы этих семян, облегчая нам их усвоение. Регулярное потребление проростков стимулирует обмен веществ и кроветворение, повышает иммунитет, компенсирует витаминную и минеральную недостаточность, нормализует кислотно-щелочной баланс, способствует очищению организма от шлаков и эффективному пищеварению, повышает потенцию. А самое важное — замедляет процессы старения. За день можно съесть целый стакан проросшего зерна.
5. Шелтон ратовал за раздельное питание.
6. Все крупы без исключения, в том числе и хлеб, — это углеводы. Их надо кушать отдельно. И белки — отдельно. Поэтому утром надо кушать кашу, а в обед — белок. На ужин только гарнир, без каши. Гарнир должен быть обязательно сырой: огурец, помидор, капуста любая — сейчас их есть дюжина сортов.
* * *
В своей книге «Правильное сочетание пищевых продуктов» Шелтон сформулировал несколько основных правил, которыми он предлагает руководствоваться при подборе продуктов для каждого приема пищи.
«Убежденность людей в том, что правильно любое сочетание продуктов, которое нам нравится, основано на предрассудке или слепом фанатизме», — утверждает Шелтон.
Принципы созданной им теории Шелтон обосновывает с учетом достижений физиологии. При этом он ссылается на академика Ивана Павлова, который указывал, что «каждый вид пищи требует специфической активности пищеварительных желез», что сила пищеварительного сока меняется в зависимости от качества пищи. Современные ученые доказали, что пищеварительные соки являются сложными, четко «разработанными» природой жидкостями.
ВОТ НЕСКОЛЬКО ПРАВИЛ ОТ ШЕЛТОНА
1. Никогда не ешьте углеводную и кислотосодержащую пищу одновременно.
2. Избегайте одновременного употребления белковой и углеводосодержащей пищи. Процессы усвоения белков и углеводов (крахмалов и сахаров) нашим организмом столь различны, что, будучи смешаны в желудке, эти вещества становятся антагонистами.
3. Ешьте лишь одну концентрированную белковую пищу за один прием.
4. Ешьте белки и жиры в разное время. Ешьте белки и кислоты в разное время.
5. Избегайте одновременного употребления сахара и крахмалов.
6. Ешьте сахара и белки в разное время.
Шелтон категорически исключал алкоголь, который негативно влияет на мозг. Например, алкоголь может стать причиной нарушений памяти уже после приёма незначительного количества спиртного напитка — и чем больше количество выпитого, тем дольше и тяжелее будут провалы в памяти.
Используя метод компьютерной томографии, исследователям путём сравнительного анализа удалось установить, что вред алкоголя проявляется как сжатие (уменьшение) мозга. Этот уровень сжатия является основным индикатором наличия органических изменений в мозговых клетках, и он значительно выше у алкоголиков, по сравнению с теми людьми, кто употребляет алкоголь крайне редко.
Шелтон утверждал, что алкоголь разрушает клетки мозга. Но последующие научные исследования не подтвердили его предположения. Однако не так давно всё же удалось выяснить, что алкоголь напрямую не разрушает клетки головного мозга, но способствует этому через несколько факторов:
• Нарушает обмен веществ.
• В связи с этим уменьшается поступление в головной мозг кислорода.
• Продукты распада алкоголя имеют большее отравляющее действие, чем алкоголь.
• Приём алкоголя становиться причиной потери контроля над выпитыми спиртными напитками, что ещё больше насыщает кровь различными ядами.
• Нарушает работу печени, и в крови человека длительное время находятся ядовитые вещества.
Имейте в виду, что если после приема алкоголя разрушаются клетки мозга, то не имеет значение, напрямую он их «съедает» или через создание множество побочных явлений.
Шелтон также выступал против употребления всех копченостей, которые могут стать стимуляторами роста раковых клеток. Ведь раковая клетка коварная, сильная, крепкая. И если она хоть чуть-чуть получит нужное вредное питание, то становится еще агрессивнее. Она начинает побеждать здоровую клетку. То есть в организме происходит настоящая война. И вдруг человеку становится плохо: его начинает подташнивать, пропадает аппетит, цвет кожи становится желтоватым, открывается рвота. Скорей к врачу!
Еще Шелтон настаивал на том, чтобы избегать наблюдения чего-то ужасного: какую-то трагедию, аварию, кровь, гибель человека. И, конечно, не смотреть боевики со стрельбой и убийствами. Надо этого избегать. Но если беда случилась, вы оказались в негативной ситуации, то нужно срочно вспоминать что-то хорошее.
Нельзя впадать в депрессию! Это очень вредно. Например, вспомнить любовь. Как вы любили, ходили на свидания, гуляли в парке, сидели на скамеечке, вели беседы, смеялись. Надо возвращаться к позитивному. Воспоминания о счастливых моментах в прошлом много дают человеку сил. И это даже влияет на его внешний вид: у счастливого человека гладкая кожа, сияющие глаза, мягкие, шелковистые волосы.
Шелтон много внимания уделял вреду, который приносит курение. Он говорил, что курение ослабляет сердце и может привести к инфаркту. Также курение очень влияет на желудочно-кишечный тракт и становится причиной различных заболеваний: колита, гастрита и в итоге — язвы и рака.
Моя любимая глава из книги Галины Шаталовой «Целебное питание» — «Формула долголетия»
Галина Шаталова (1916–2011) — врач— нейрохирург, кандидат медицинских наук, академик. Во время Великой Отечественной была военным хирургом. Потом работала нейрохирургом в Центральном Институте нейрохирургии Академии Наук СССР. Создала собственную Систему Естественного Оздоровления (CEO). Лауреат премии им. Бурденко. Пропагандист здорового образа жизни: в журнале «Наука и жизнь» публиковала статьи о способах оздоровления, правильном питании. Участвовала в многодневных пеших переходах по Каракумам, Алтаю, Тянь-Шаню и Памиру. Мать троих детей, бабушка 12 внуков.
«Скажите, не приходилось ли вам протаптывать тропинки, сокращающие путь до ближайшего магазина или автобусной остановки? Наверняка приходилось. И не простая лень тому причиной. Действовал закон, который нами воспринимается пока как проявление элементарного здравого смысла: чем короче путь, тем меньше времени и энергии мы на него затрачиваем. Возможно, у этого закона существуют и другие, более точные названия, однако я предпочитаю называть его принципом энергетической целесообразности. На основе этого принципа построена вся живая природа.
