вода
• соль
Лук и морковь помыть, очистить и мелко нарезать.
Уложить их чашу мультиварки и обжарить в небольшом количестве масла в режиме «Выпечка» в течение 10 минут.
Добавить нарезанное кусочками мясо, посыпать солью, поперчить и пожарить в том же режиме еще 15 минут.
Положить в чашу очищенную и нарезанную кубиками картошку, налить воду и готовить в режиме «Тушение» в течение 1 часа.
За 10 минут до подачи звукового сигнала добавить мелко нарезанный щавель и взбитые в чашке яйца.
Суп со щавелем подавать со сметаной или горчицей.
Суп с замороженным зеленым горошком
• 1 луковица
• 4 клубня картофеля
• 1 морковь
150 г замороженного зеленого горошка
200 г копченой куриной грудки
• 3 яйца
вода (или бульон)
• соль
• зелень петрушки
Зеленый горошек разморозить, влагу слить. Лук и морковь помыть, очистить и мелко нарезать. Уложить овощи в чашу мультиварки и обжарить в небольшом количестве масла в режиме «Выпечка» 10 минут.
За это время нарезать картофель кубиками, грудку – порционными кусками. Добавить их к зажарке, туда же всыпать горошек. Залить водой или любым бульоном.
Готовить в режиме «Тушение» в течение 1 часа. За несколько минут до звукового сигнала добавить свежую зелень.
Суп с зеленым горошком подавать с белым хлебом.
Суп из чечевицы и баклажанов
• 1 баклажан
• 100 г чечевицы
• 1 зубчик чеснока
• 1 помидор
1 ст. ложка растительного масла
• вода
• соль
свежая зелень (петрушка, укроп)
Очистить баклажаны, нарезать их кубиками. Помидоры ошпарить кипятком и снять с них кожицу, затем нарезать кубиками. Затем уложить их в чашу мультиварки и обжарить на масле в режиме «Выпечка» в течение 5 минут.
Потом добавить хорошо промытую чечевицу, нарезанные баклажаны, залить все кипятком, посолить и варить до готовности в режиме «Тушение» 1 час.
Готовый суп из чечевицы и баклажанов заправить измельченным чесноком и зеленью.
Суп-пюре луковый
• 2 стебля лука-порея
3 луковицы
1 морковь
3 клубня картофеля
60 г сливочного масла
• 2 л куриного бульона
Лук-порей и репчатый лук помыть, очистить и мелко нарезать. Положить в чашу мультиварки.
Туда же поместить промытую, очищенную и нарезанную морковь.
Все обжарить по порядку в режиме «Выпечка», каждый овощ в течение 10 минут.
Через полчаса добавить картошку и залить бульоном из курицы так, чтобы он полностью
покрыл овощи. Довести до закипания и установить режим «Тушение» на 30 минут.
Приготовленный суп измельчить в чаше блендера и подать с гренками и чесночным соусом.
Суп а-ля «Минестроне»
• 1 стакан красной фасоли
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 кочан цветной капусты
• 250 г корня сельдерея
• 1 стебель лука-порея
1/2 ч. ложки сушеного тимьяна
100 г сыра пармезан
• вода
100 мл белого сухого вина
оливковое масло для жарки
соус песто
Фасоль замочить на ночь в холодной воде. Положить фасоль в чашу мультиварки, залить водой и готовить в режиме «Тушение» в течение 2 часов.
Пока фасоль тушится сельдерей, морковь, репчатый лук нарезать кусочками.
Затем освободить мультиварку от тушеной фасоли, вымыть чашу. Поместить в нее нарезанные овощи и обжарить их до мягкости в оливковом масле в режиме «Выпечка» в течение 15 минут.
Затем положить лук-порей (только белую часть, предварительно порезанную), тимьян, и все вместе готовить в режиме «Выпечка» 10 минут.
Поместить в чашу мультиварки к обжаренным овощам, тушеную фасоль, разобранную на соцветия цветную капусту.
Готовить в режиме «Тушение» в течение 40 минут. За 15 минут до готовности в суп влить вино.
Подать суп с соусом песто и натертым сыром.
Сырный суп
• 250 г плавленого сыра
• 150 г свежих шампиньонов
1 луковица
• 3 клубня картофеля
• 1 морковь
10 креветок
вода
• специи
• соль
Очищенные морковь и лук мелко нарезать и обжарить на масле в чаше мультиварки в режиме «Выпечка» 15 минут.
Нарезать кубиками картофель и добавить его вместе с креветками и грибами к моркови с луком. Залить кипятком.
Затем добавить в суп нарезанный кубиками плавленый сырок. (Перед нарезкой его можно подержать несколько минут в морозилке). Добавить соль и специи.
Готовить в режиме «Тушение» в течение 1 часа.
Сырный суп перелить в тарелки, хорошо перемешать и подать к столу.
Суп из брюссельской капусты
• 200 г брюссельской капусты
• 1 луковица
• 4 клубня картофеля
• 200 г говядины
• 1 морковь
• 2 л воды
• 3 ст. ложки растительного масла
• 1 лавровый лист
• соль
• специи
• свежая зелень
Луковицу очистить и мелко нарезать, морковь помыть, очистить и натереть на крупной терке. Уложить овощи в чашу мультиварки и обжарить в небольшом количестве масла в режиме «Выпечка» 15 минут, помешивая.
Нарезать мясо кубиками и добавить к зажарке и готовить в режиме «Тушение» в течение 30 минут. Периодически помешивать.
