Морская рыба с овощами и сметаной
• 1 луковица
• 2 моркови
• 300 г филе морской рыбы
• 150 г сладкого перца разных цветов
1/2 ч. ложки приправы
3 ст. ложки растительного масла
для рыбы
• 150 г сметаны
• 30 г маслин без косточек
• соль
На дно чаши мультиварки налить растительное масло, выложить нарезанный тонкими полукольцами лук и натертую на крупной терке морковь.
Поверх моркови уложить разрезанное на небольшие ломтики рыбное филе.
Сверху посыпать оставшейся тертой морковью и нарезанным тонкими полосками сладким перцем.
Присыпать овощи с рыбой приправой, посолить по вкусу, залить сметаной.
Готовить в режиме «Выпечка» 40 минут.
За 5 минут до готовности всыпать маслины. Перемешать и подавать к столу.
Рыба с сыром под маринадом
• 500 г филе белой рыбы
• 2 луковицы
• 1 средняя морковь
• 1 лимон
• 50–60 г сыра
• соль
• черный молотый перец
• специи
Лук и морковь натереть и обжарить в мультиварке в режиме «Выпечка» в течение 20 минут. На дно чаши налить 1 ст. ложку подсолнечного масла, положить кусочки рыбы, посолить, поперчить, полить лимонным соком, посыпать тертым сыром. Сверху положить зажаренные лук и морковь, готовить в режиме «Выпечка» в течение 20 минут.
Карп, фаршированный зеленью и луком
• 1 карп
• 2 ст. ложки майонеза
• 1 средняя луковица,
• зеленый лук
• 3 веточки петрушки
2 веточки укропа
лимонный сок
Карпа очистить от чешуи и выпотрошить. Натереть солью, смазать майонезом и сбрызнуть соком лимона.
В брюшко рыбы положить зелень и мелко нарезанный лук (зелень, можно рубленную, а можно и веточками).
Чашу мультиварки смазать оливковым маслом и выложить рыбу, разрезанную пополам.
Готовить в режиме «Выпечка» 40 минут. Через 20 минут рыбу аккуратно перевернуть.
Гуляш из щуки
• 1 кг щучьего филе
200 мл растительного масла
150 г мелкорубленой зелени петрушки, укропа, кинзы, базилика
3 луковицы
2 ст. ложки томатной пасты
1 лимон
• 2 сладких перца
соль
Рыбное филе нарезать небольшими кусочками, слегка посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком, выжатым из половины лимона. Нарезанный кольцами лук, перец и оставшийся лимон смешать с половиной зелени и обжарить в мультиварке в режиме «Выпечка» 10 минут, иногда помешивая. Затем добавить томатную пасту, рыбное филе, все перемешать и поставить в режим «Тушение» на 1 час.
Запеканка с рыбой и картофелем
• 500 г филе телапии
5 средних картофелин
100 мл оливкового масла
50 г сыра
1 небольшой пучка укропа
2 зубчика чеснока
соль
перец по вкусу
Мелко нарезать чеснок, укроп, влить 75 мл оливкового масла и перемешать. Картофель нарезать круглыми дольками.
В чашу мультиварки налить оставшееся масло, выложить часть укропа с чесноком и слой картошки.
Посолить, поперчить, полить частью маслом с зеленью, посыпать тертым сыром. Затем выложить слой рыбы, посолить, поперчить и еще раз полить маслом с зеленью.
На рыбу положить оставшийся картофель, посолить, поперчить, полить оставшимся маслом, посыпать тертым сыром.
Готовить в режиме «Выпечка»
1,5 часа.
Запеканка из сельди с картофелем
• 2 соленые сельди
• 1 стакан молока
• 4 луковицы
• 30 г сливочного масла
• 8 клубней картофеля
2 яйца
• 20 г укропа
• 4 ст. ложки сметаны
Сельдь почистить, выпотрошить, удалить голову, филе снять с кости, вымочить в молоке (около 1 часа), затем отжать и мелко нарубить.
Лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить на сливочном масле до золотистого оттенка. Картофель почистить и нарезать соломкой.
Чашу мультиварки смазать маслом и уложить в нее слоями картофель и сельдь (верхний и нижний слои – картофельные), каждый слой смазывая взбитым яйцом, равномерно посыпая обжаренным луком и мелко нарезанным укропом.
Верхний слой картофеля хорошо смазать яйцом и залить сметаной.
Готовить в режиме «Выпечка» в течение 1 часа.
Если запеканка в центре не готова, аккуратно перевернуть ее и выпекать еще 10–15 минут.
Креветки с яблочным чатни
• 300 г тигровых креветок
• 2 зубчика чеснока
• 50 мл оливкового масла
• 1 щепотка красного молотого перца
5–6 звездочек бадьяна
• 2 лавровых листа
• морская соль
Для чатни:
1 кисло-сладкое яблоко
• 1 ч. ложка лимонного сока
• 1 ч. ложка порошка карри
сок и цедра 1/2 лайма
• соль
Креветки разморозить, очистить, надрезать по спинке, удалить кишечную вену.
Чеснок очистить и нарезать тонкими ломтиками.
