Способ приготовления:
Ягоды перебрать и тщательно промыть, обсушить, уложить слоями в вазочку для коктейля.
Десерт подсластить и заправить взбитыми сливками.
Десерт-коктейль из киселя с мороженым и ягодами
Ингредиенты:
1 брикет концентрата для фруктово-ягодного киселя, 6 абрикосов, 0,3 стакана ягод клубники, 0,3 стакана ягод малины, 2–3 стаканчика мороженого.
Способы приготовления
Приготовить по инструкции 1 л фруктово-ягодного киселя из брикетного концентрата. Вымыть ягоды и абрикосы.
Ягоды освободить от плодоножек. Абрикосы разрезать половинками и освободить от косточек. Плоды перемешать и поровну разложить по глубоким фужерам.
Полученный кисель охладить и разлить по фужерам с ягодами, после чего в каждый фужер положить мороженое, придав форму шариков или других геометрических фигурок.
Клубнику и малину можно заменить вишней, черешней и сливой.
Десерт-коктейль брусничный
Ингредиенты:
1/
2стакана ягод брусники, 2 яблока, 1 стакан сливок, сахар.
Способ приготовления:
Взбитые сливки смешать с сахаром до приобретения ими отчетливого сладковатого привкуса.
Яблоки очистить от кожуры, освободить от сердцевины, нарезать дольками и уложить слоями в вазочку для коктейля, перемежая со взбитыми сливками.
Сверху украсить сливками и посыпать брусникой.
Сливки с бананом и лесными орехами
Ингредиенты:
7 бананов (крупных), 2 ст. л. лимонного сока, 7 ст. л. сахара, 0,3 стакана лесных орехов, 2 стакана сливок.
Способ приготовления:
Один из бананов очистить и нарезать кружочками. Остальные бананы очистить и тщательно размять до получения кашицы, которую смешать с лимонным соком и сахаром.
Лесные орехи измельчить и добавить к банановой смеси, сбрызнуть лимонным соком и залить сливками. Сверху украсить кушанье банановыми кружочками.
Десерт-коктейль малиновый
Ингредиенты:
1 стакан малины, 1 стакан клубники, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. сметаны.
Способ приготовления:
Ягоды перебрать, тщательно промыть и выложить слоями, пересыпая сахарным песком.
Поместить в холодильник и выдержать 10 минут, после чего заправить сметаной.
Десерт-коктейль из крабовых палочек
Ингредиенты:
1 банка консервированных ананасов, 1 упаковка крабовых палочек,
1/
2банки майонеза, 1 ст. л. молотых орешков арахиса.
Способ приготовления:
Ананасные дольки нарезать крупными кубиками, крабовые палочки измельчить, все перемешать и заправить майонезом. Украсить десерт-коктейль орешками.
Десерт-коктейль чесночный
Ингредиенты:
1 банка консервированных ананасов, 1 стакан натертого сыра (любого, острого), 2 зубчика чеснока, 3–4 ст. л. майонеза.
Способ приготовления:
Ананасные дольки нарезать крупными кубиками, чеснок натереть на мелкой терке. Перемешать все с сыром и заправить майонезом.
Апельсины с ликером
Ингредиенты:
6 апельсинов (крупных), 0,75 стакана сахара, 2 ст. л. ликера.
Способ приготовления:
Очистить апельсины, освободить от семечек и нарезать тонкими дольками, которые выложить на блюдо по кругу.
Посыпать сахаром и полить ликером, после чего поместить в морозилку на 20 минут.
Подавать со взбитыми сливками.
Напитки
Хорошее застолье немыслимо без напитков с приятным вкусом и ароматом.
Не следует ограничиваться покупкой готовых магазинных напитков, лучше проявить немного мастерства и, используя доступные продукты, приготовить нечто оригинальное и пикантное.
Как всегда, небольшие хитрости тепловой и прочей кулинарной обработки позволяют не только сэкономить время, но и значительно обогатить ежедневное и тем более праздничное меню.
Ниже приведены рецепты преимущественно безалкогольных напитков с добавлением некоторых изысканных слабоалкогольных, например пасечного чая или кофе-пунша.
Чаи
Чай по-казахски
Ингредиенты:
5 ч. л. черного чая,
1/
2л кипятка,2 ст. л. сливок.
Способ приготовления:
Чайную заварку залить кипятком, томить в течение 3 минут, затем добавить сливки, все размешать до однородности жидкости. Выдержать еще 2 минуты до полной готовности.
Чай «Праздничный»
Ингредиенты:
3 ч. л. черного чая, 1 лимон, 1 апельсин,
1/
2л кипятка, 0,3 пакетика ванилина, сахар-рафинад.
Способ приготовления:
Лимон и апельсин очистить от кожуры (цедры) и отжать в соковыжималке.
Лимонную цедру положить в марлевый мешочек вместе с чайной заваркой, опустить мешочек в сосуд с кипятком и поставить на слабый огонь.
Довести чай до кипения, после чего добавить лимонный и апельсиновый соки, выдержать еще 3 минуты. Готовый чай подать с сахаром-рафинадом.
Чай по-русски
Ингредиенты:
8 ч. л. черного чая, 2 стакана кипятка, 1 ст. л. лимонного сока, сахар-рафинад.
Способ приготовления:
Чайную заварку насыпать в прогретый сосуд, залить кипятком и томить в течение 5 минут. Затем перелить чай в заварочный чайник и добавить лимонный сок.
Долить кипяток в готовый чай до необходимого количества непосредственно перед употреблением.
Подавать с сахаром-рафинадом.
Чай-пунш по-китайски
Ингредиенты:
2 ст. л. черного чая, 2 лимона, 2 апельсина, 50 г коньяка, 50 г рома,
1/
2л кипятка, 3 ст. л. жидкого меда.
