Говядина, запеченная с кабачками
Ингредиенты:
300 г вареной говядины, 500 г кабачков, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 150 г тертого сыра, 20 г сливочного масла, 1 пучок зелени кинзы, соль.
Способ приготовления:
Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Чеснок очистить, вымыть, нарубить. Зелень кинзы вымыть, измельчить. Мясо промыть, нарезать очень тонкими ломтиками.
Кабачки вымыть, нарезать кружочками, выложить в смазанную сливочным маслом чашу, сверху положить мясо, лук, чеснок, посолить, посыпать сыром. Запекать в режиме «Выпечка» 25 минут.
При подаче к столу посыпать зеленью кинзы.
Рулет из курицы с картофелем и зеленью
Ингредиенты:
1 кг филе курицы, 3–4 клубня картофеля, 1 луковица, 100 мл томатного соуса, 100 г сливочного масла, 1 пучок зелени петрушки, приправа для курицы, соль.
Способ приготовления:
Для приготовления начинки лук очистить, вымыть, измельчить. Картофель вымыть, очистить, натереть на терке, добавить лук, вымытую и измельченную зелень петрушки, перемешать.
Филе курицы промыть, выложить на разделочную доску, слегка отбить, посолить, посыпать приправой, выложить приготовленную начинку, свернуть рулетом, перевязать кулинарной нитью, смазать сливочным маслом (30 г), выложить в чашу, обжарить в режиме «Выпечка», добавить томатный соус и оставшееся сливочное масло, готовить в режиме «Тушение» 1 час.
При желании оставить в режиме «Подогрев».
Рулет нарезать порционными кусками и при подаче к столу полить оставшимся от тушения соусом.
Рулет из курицы с козьим сыром и гарниром из киноа
Ингредиенты:
1 кг филе куриной грудки, 200 г мягкого козьего сыра, 50 г манной крупы, 1 стручок сладкого перца, 150 г стручковой фасоли, ломтики лимона, 300 г киноа, перец, соль.
Способ приготовления:
Сладкий перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать небольшими кусочками. Киноа выложить в чашу вместе со сладким перцем, посолить, готовить в режиме «На пару» 20–25 минут. Зелень петрушки вымыть, нарубить. Сыр размять, перемешать с зеленью петрушки и манной крупой.
Филе курицы промыть, выложить в один слой на разделочную доску, сверху выложить приготовленную начинку, свернуть рулетом, посолить, поперчить, перевязать кулинарной нитью.
Выложить в чашу, готовить в режиме «На пару» 30 минут. Рулет нарезать порционными кусками, выложить на тарелку вместе со стручковой фасолью, ломтиками лимона и гарниром.
Жаркое из говядины по-польски
Ингредиенты:
400 г говядины, 100 г шпика, 2 луковицы, 2 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. 3 %-ного уксуса, 2 лавровых листа, 2 зубчика чеснока, 3 помидора, 2 ст. л. кетчупа, перец, соль.
Способ приготовления:
Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами.
Чеснок очистить и вымыть. Помидоры вымыть и нарезать дольками. Мясо промыть, нарезать порционными кусками, слегка отбить.
Шпик нарезать тонкими ломтиками. Влить в чашу 0,5 л воды, добавить соль, перец, лавровый лист, чеснок, готовить в режиме «На пару» 15 минут, охладить.
Мясо и шпик залить приготовленным маринадом, добавить уксус, лимонный сок и оставить на 1 час.
Куски мяса, ломтики шпика и кольца лука выложить в чашу, готовить в режиме «Выпечка» 30 минут, полить маринадом, готовить еще 30 минут в том же режиме.
При подаче к столу полить кетчупом и оформить помидорами.
Жаркое из говядины, замаринованной с айвой и болгарским перцем
Ингредиенты:
1 кг говядины, 150 мл растительного масла, 3 луковицы, 3 стручка болгарского перца, 2 помидора, 2 айвы, 15 г крахмала, 1 яйцо, 80 мл белого вина, перец, соль.
Способ приготовления:
Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами.
Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать ломтиками. Айву вымыть, удалить сердцевину, крупно нарезать. Помидоры вымыть и измельчить.
Выложить мясо и овощи с айвой в эмалированную емкость, посолить, поперчить, влить вино и 50 мл растительного масла.
Крахмал взбить с яйцом и добавить к маринаду. Все хорошо перемешать и убрать в прохладное место на 2–3 часа.
Куски мяса вперемешку с болгарским перцем, луком и айвой выложить в чашу. Жарить в режиме «Выпечка» 25 минут, полить маринадом и оставшимся растительным маслом, жарить еще 25 минут в том же режиме.
Жаркое из говядины, замаринованной в виски
Ингредиенты:
1 кг говядины, 2 лимона, 150 мл виски, 50 мл виноградного уксуса, 100 г шпика, 3 луковицы, 1 бутон гвоздики, лавровый лист, перец, соль.
Способ приготовления:
Говядину промыть, нарезать крупными кусками.
Шпик нарезать небольшими кусочками.
Для приготовления маринада репчатый лук очистить, вымыть, мелко нарезать.
Лимоны вымыть, снять с них цедру, мякоть мелко нарезать.
Цедру натереть на терке и соединить с мякотью, добавить лук, соль, гвоздику, перец, лавровый лист, виски и виноградный уксус. Положить в маринад куски мяса и шпика, убрать в прохладное место на 4 часа.
Куски мяса и шпик выложить в чашу. Жарить в режиме «Выпечка» 25–30 минут, полить маринадом, жарить еще 25 минут в том же режиме.
Говядина с шампиньонами и болгарским перцем
Ингредиенты:
1 кг говядины, 300 г шампиньонов, 2 стручка болгарского перца, 70 мл растительного масла, 3 луковицы, перец, соль.
Способ приготовления:
Мясо промыть, нарезать кусочками по 50 г, пересыпать смесью соли и перца. Грибы промыть, крупные разрезать пополам, а мелкие оставить целыми.
Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать кольцами.
Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами.
Кусочки мяса вперемежку с кольцами лука, болгарского перца и кусочками грибов выложить в чашу, сбрызнуть растительным маслом, готовить в режиме «Выпечка» 65 минут.
Оставить в режиме «Подогрев».
Говядина с краснокочанной капустой
Ингредиенты:
500 г говядины, 400 г краснокочанной капусты, 2 клубня картофеля, 1 луковица, 4 яйца, 20 г сливочного масла, перец, соль.
