Способ приготовления
Один лист лаваша уложите на пищевую пленку и слегка смажьте майонезом. Поверх уложите морковь по-корейски.
Накройте вторым листом лаваша, смажьте его майонезом и посыпьте измельченной зеленью.
Затем разложите мелко нарезанные мясные продукты. С помощью пищевой пленки сверните в плотный рулет и поместите на 1–2 часа в холодильник. Подавайте, нарезав ломтиками.
Закусочный рулет с вареной колбасой, картофелем, зеленым горошком, маринованными огурцами и зеленью «Салат „Столичный“ снова в моде»
Ингредиенты
1 лист лаваша, 300 г вареной колбасы, 5 вареных картофелин, 3 сваренных вкрутую яйца, 1 банка консервированного зеленого горошка, 1 луковица, 2 маринованных огурца, 1 пучок укропа, майонез.
Способ приготовления
Колбасу мелко нарежьте и смешайте с откинутым на дуршлаг зеленым горошком.
Затем добавьте измельченную зелень, мелко нарезанные огурцы, лук, картофель и размятые вилкой яйца. Положите майонез, тщательно перемешайте, разложите ровным слоем на листе лаваша и сверните рулетом.
Подавайте, нарезав ломтиками.
Закусочный рулет с вареной колбасой, сладким перцем, чесноком, морковью, яйцами, сыром и зеленью «Радужный»
Ингредиенты
3 листа лаваша, 250 г вареной колбасы, 4 сваренных вкрутую яйца, 100 г сыра (твердых сортов), 2 морковки, 1 сладкий перец, 3 зубчика чеснока, 200 г майонеза, зелень (любая).
Способ приготовления
Морковь и сыр натрите на мелкой терке, чеснок пропустите через пресс и все смешайте с небольшим количеством майонеза.
Яйца натрите на мелкой терке, сладкий перец нарежьте маленькими кубиками и смешайте. Колбасу натрите на крупной терке.
Один лист лаваша смажьте майонезом и распределите на нем смесь из моркови, сыра и майонеза. Накройте вторым листом лаваша, смажьте его майонезом и разложите смесь из яиц и сладкого перца.
Поверх положите третий лист лаваша, смажьте его майонезом, посыпьте тертой колбасой и затем измельченной зеленью.
Сверните рулетом, заверните в пищевую пленку и поместите на 1 час в холодильник.
Подавайте, нарезав ломтиками.
Жареные конвертики с сосисками, луком и плавленым сыром «Одинцовские»
Ингредиенты
1 лист лаваша, 6 сосисок, 100 г мягкого плавленого сыра, 1 луковица, 2 ст. л. растительного масла.
Способ приготовления
Сосиски нарежьте соломкой, лук нашинкуйте тонкими полукольцами и обжарьте все на растительном масле до готовности лука.
Лист лаваша разрежьте на 8 частей и каждую часть смажьте плавленым сыром.
Поверх него уложите сосиски с луком и сверните конвертиком.
Обжарьте на небольшом количестве растительного масла с обеих сторон до образования румяной корочки.
Жареные конвертики с вареной колбасой, паштетом, творогом, зеленым луком, сыром и тархуном «Три начинки сразу»
Ингредиенты
3 листа лаваша, 100 г любого готового паштета, 50 г вареной колбасы, 50 г сыра (любого), 50 г творога, 10–12 стрелок зеленого лука, 10 веточек тархуна (эстрагона), кетчуп, растительное масло, перец, соль.
Способ приготовления
Листы лаваша разрежьте на 4–6 частей. Для первого вида конвертиков творог смешайте с частью измельченного тархуна (эстрагона), посолите, поперчите и уложите на куски лаваша.
Для второго вида конвертиков смажьте лаваш паштетом и посыпьте частью измельченного зеленого лука.
Для третьего вида конвертиков смажьте лаваш тонким слоем кетчупа и уложите очень мелко нарезанную колбасу. Посыпьте половиной оставшегося зеленого лука (можно смешать кетчуп с колбасой, чтобы лаваш не размок и не порвался).
Затем разложите очень мелко нарезанный сыр и посыпьте остатком зеленого лука и тархуна.
Все подготовленные куски лаваша сверните конвертиками, как блинчики с начинкой, и обжарьте на растительном масле с обеих сторон на среднем огне.
Быстрый пирог с вареной колбасой, сыром и петрушкой «Голицынский»
Ингредиенты
2 листа лаваша, 300 г вареной колбасы, 150 г сыра (твердых сортов), 2 яйца, 100 мл молока, 1 пучок петрушки, растительное масло (для смазывания формы), 1 щепотка соли.
Способ приготовления
Яйца взбейте с молоком и щепоткой соли. Форму смажьте растительным маслом. Один лист лаваша смажьте яичной смесью и уложите в форму смазанной стороной вниз так, чтобы края свисали.
Вареную колбасу натрите на крупной терке, добавьте несколько столовых ложек яичной смеси, перемешайте и уложите на лаваш. Посыпьте все рубленой петрушкой, поверх уложите три четверти листа лаваша и прижмите. Смажьте его яичной смесью и разложите тертый сыр, смешанный с несколькими ложками яичной смеси.
Загните наверх свисающие края нижнего листа лаваша, чтобы получился закрытый пирог, и смажьте его оставшейся яичной смесью. Запекайте в духовке 15 минут при средней температуре.
Тарталетки с беконом, творожным сыром, омлетом и луком-пореем «Ливерпульские»
Ингредиенты
2 листа лаваша, 80 г бекона (грудинки), 100 г творожного сыра, 1 белая часть лука-порея, 100 мл сливок, 2 яйца, 1–2 ст. л. растительного масла, перец, соль.
Способ приготовления
Листы лаваша нарежьте квадратами со стороной 10 см и смажьте с обеих сторон растительным маслом. Уложите крест-накрест по 2 квадратика в формочки и прижмите ко дну.
Белую часть лука-порея нарежьте тонкими кольцами, бекон – соломкой и обжарьте все на растительном масле в течение 5 минут.
Смешайте творожный сыр, сливки, яйца, посолите и поперчите.
Лук-порей и бекон уложите на дно тарталеток и залейте смесью из творожного сыра, сливок и яиц.
Запекайте в духовке 15–20 минут при температуре 180 °C.
Запеченные рулетики с ветчиной, кабачками, сливками, сыром-ассорти, макаронными изделиями и зеленью «Лыткаринские»
Ингредиенты
3 листа лаваша, 300 г ветчины, 200 г вареных мелких макаронных изделий, 1 кабачок, 150 г тертого сыра (твердых сортов), 3 яйца, 150 г смеси из сливок и майонеза, 1 ст. л. творожного сыра с зеленью, зелень (любая), перец, соль.
Способ приготовления
Взбейте в блендере сливки с майонезом, яйца, творожный сыр и зелень до получения однородной жидкой массы. Полученную массу посолите и поперчите.
