Тушка гуся, 10 небольших яблок, 2–3 помидора, 5–6 клубней картофеля, 2 луковицы, 100 г сметаны, 1 пучок зелени петрушки, 1 пучок зелени базилика, 1 столовая ложка жира, перец, соль.
Способ приготовления
Картофель вымыть, очистить и крупно нарезать. Помидоры вымыть, нарезать дольками. Зелень петрушки и базилика вымыть, мелко нарезать (несколько веточек отложить для украшения). Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Тушку гуся промыть, посолить, поперчить, выложить в смазанную жиром форму, добавить яблоки, картофель, лук, влить немного воды, положить сметану и запекать при мощности 80 % в течение 7 минут.
Затем посыпать зеленью, запекать при полной мощности в режиме гриль + микроволны еще 30 минут.
При подаче к столу полить образовавшимся при тушении соусом, украсить дольками помидоров и оставшимися веточками зелени.
Гусь, запеченный с картофелем, луком и петрушкой
Ингредиенты
300 г филе гуся, 400 г картофеля, 100 мл сливок, 1 луковица, 70 мл растительного масла, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.
Зелень петрушки вымыть, измельчить.
Картофель очистить, вымыть, нарезать соломкой.
Филе гуся промыть, крупно нарезать, выложить в форму, смазанную растительным маслом, добавить лук, картофель, посолить, поперчить, залить сливками.
Запекать при мощности 80 % в течение 7 минут. Затем посыпать зеленью, запекать при полной мощности в режиме гриль + микроволны еще 40 минут.
Утиная грудка с болгарским перцем и фруктовым соусом
Ингредиенты
800 г утиной грудки, 7–8 стручков болгарского перца, 1 груша, 1 яблоко, 2 помидора, 2 луковицы, 1 стручок острого перца, 2 чайные ложки растительного масла, 2 столовые ложки консервированного зеленого горошка, 1 пучок зеленого лука, 1 чайная ложка сахара, 1/2 чайной ложки горчицы, красный и черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Стручки болгарского перца вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Помидоры вымыть и нарезать дольками. Грушу и яблоко вымыть, очистить от кожуры, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину. Острый перец вымыть и измельчить. Зеленый лук вымыть и нарубить.
Для приготовления соуса грушу и яблоко выложить в дуршлаг, поместить на 5 минут над посудой с кипящей водой, после чего фрукты измельчить, соединить их с сахаром, горчицей, острым перцем и солью.
Утиную грудку промыть, нарезать кусочками, посыпать перцем, выложить в смазанную маслом форму, запекать при мощности 80 % в течение 5 минут.
Смешать с болгарским перцем, помидорами, кольцами лука и зеленым горошком, залить соусом и запекать еще 5–7 минут при той же температуре.
При подаче к столу полить соусом и украсить рубленым зеленым луком.
Баклажаны, фаршированные индейкой
Ингредиенты
400 г филе индейки, 3 баклажана, 2 луковицы, 1 столовая ложка винного уксуса, 50 г ядер грецких орехов, 50 мл оливкового масла, 1 пучок зелени кинзы, красный и черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Баклажаны вымыть, разрезать вдоль и пополам, вынуть часть мякоти, мелко нарезать.
Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами, полить уксусом, оставить на 10 минут. Зелень кинзы вымыть, нарубить.
Филе индейки промыть, мелко нарезать, перемешать с мякотью баклажанов, наполнить смесью половинки баклажанов, выложить в глубокую форму, полить оливковым маслом, запекать в микроволной печи при мощности 80 % в течение 5 минут.
Затем посолить, поперчить, положить лук, орехи, зелень кинзы, готовить 3 минут при полной мощности.
Цукини с индейкой и зеленью
Ингредиенты
400 г филе индейки, 4–5 небольших цукини, 2 столовые ложки риса, 2 помидора, 3 луковицы, 1 пучок зелени укропа, 3 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки томатной пасты, 1 столовая ложка сметаны, 1 столовая ложка майонеза, красный и черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Цукини вымыть, разрезать вдоль и пополам, вынуть из середины часть мякоти и мелко нарезать ее.
Лук очистить, вымыть и нарубить. Зелень укропа вымыть и измельчить. Помидоры вымыть, нарезать кружочками.
Филе индейки промыть, пропустить через мясорубку, перемешать с рисом, луком, мякотью цукини и зеленью укропа, наполнить этой смесью половинки цукини.
Цукини выложить в глубокую форму, влить немного воды, посолить, добавить растительное масло, перец, сметану и запекать в микроволновой печи при мощности 80 % 4 минуты.
Затем положить томатную пасту и готовить еще 2 минуты при полной мощности в режиме гриль + микроволны. При подаче к столу смазать цукини майонезом и украсить кружочками помидоров.
Индейка, запеченная в корзиночках из помидоров
Ингредиенты
250 г филе индейки, 6–7 помидоров, 1 луковица, 100 г сыра, 1 столовая ложка сливочного масла, 2 столовые ложки майонеза, перец, соль.
Способ приготовления
Помидоры вымыть, срезать верхушки и вынуть чайной ложкой часть мякоти и семена.
Лук очистить, вымыть и мелко нарезать.
Филе индейки промыть, пропустить через мясорубку. Полученный фарш выложить в сковороду, посолить, поперчить, добавить лук, сливочное масло, влить немного воды и тушить до готовности. Сыр натереть на крупной терке. Помидоры наполнить приготовленным фаршем, посыпать тертым сыром, смазать майонезом, выложить в форму и запекать при полной мощности 3 минуты.
Голубцы с индейкой, рисом и морковью
Ингредиенты
400 г филе индейки, 15–20 капустных листьев, 50 г риса, 2 моркови, 2 луковицы, 1 столовая ложка растительного масла, 1 пучок зелени укропа, 100 мл томатного соуса, красный и черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Лук очистить и вымыть. 1 луковицу нарезать кольцами и обжарить в растительном масле. Морковь очистить, вымыть, натереть на терке. Зелень укропа вымыть и нарубить.
Филе индейки промыть, пропустить через мясорубку вместе с целой луковицей.
Фарш посолить, поперчить, добавить рис, зелень укропа и тщательно перемешать. Выложить фарш на капустные листья и свернуть в виде конвертов.
