В турку положить кофе, сахар, перец, корицу, тщательно перемешать, влить холодную воду и нагревать на слабом огне. Когда кофе начнет пениться, снять турку с огня. Готовый кофе процедить, разлить по чашкам.
Кофе по-арабски
Ингредиенты
4 чайные ложки молотого кофе, 4 чайные ложки сахарной пудры,
1/
4чайной ложки корицы.
Способ приготовления
Кофе насыпать в турку и добавить сахарную пудру. Тщательно растереть кофе с сахарной пудрой, залить холодной водой, не доливая 2 см до края турки. Помешивая, нагревать на слабом огне до образования пены, затем добавить корицу, снять с огня и несколько раз встряхнуть турку, чтобы пена опустилась. Подать горячим в кофейных чашечках.
Кофе «Мускатный аромат»
Ингредиенты
4 чайные ложки молотого кофе, молотый мускатный орех на кончике ножа, сахар.
Способ приготовления
Кофе и сахар перемешать, положить в турку, залить 200 мл кипятка, довести до кипения, добавить мускатный орех.
Напиток перемешать, процедить, разлить по чашкам.
Кофе с лаймом
Ингредиенты
8 чайных ложек молотого кофе, 1 лайм, 50 г взбитых сливок, сахар.
Способ приготовления
Лайм вымыть, нарезать кружочками. Кофе перемешать с сахаром, положить в турку, залить 300 мл кипятка, довести до кипения, процедить.
Напиток разлить по чашкам, в каждую положить кружочек лайма и взбитые сливки.
Кофе по-африкански
Ингредиенты
2 чайные ложки молотого кофе, 1 чайная ложка какао, корица на кончике ножа, сахар.
Способ приготовления
В кофейник на
3/
4объема налить горячую воду. Смешать кофе, какао и корицу, положить в кофейник и подогревать на слабом огне до тех пор, пока напиток не закипит.
Через несколько минут разлить кофе по чашкам и подать к столу в горячем виде, добавив по вкусу сахар.
Кофе с кардамоном
Ингредиенты
4 чайные ложки молотого кофе, 2 чайные ложки сахара,
1/
4чайной ложки кардамона.
Способ приготовления
Кофе смешать с сахаром и кардамоном, засыпать в турку и залить 200 мл холодной воды.
Довести до кипения на слабом огне, разлить по чашкам.
Кофе «Али-Баба»
Ингредиенты
4 чайные ложки молотого кофе, 3 чайные ложки какао, 1 чайная ложка молотого миндаля, сахар.
Способ приготовления
В кофейник насыпать молотый кофе и залить 200 мл холодной воды. Затем поставить на слабый огонь и, постепенно подогревая, довести до кипения. Сварить 200 мл какао, перемешать оба напитка и добавить миндаль. Полученную смесь вновь довести до кипения и разлить по кофейным чашкам. Подать кофе к столу горячим, добавив по вкусу сахар.
Кофе с тмином и перцем по-пакистански
Ингредиенты
8 чайных ложек молотого кофе, 1 чайная ложка молотого тмина,
1/
4чайной ложки черного молотого перца, сахар.
Способ приготовления
Кофе высыпать в турку, перемешать с тмином, перцем и сахаром, влить 400 мл кипятка, довести до кипения.
Напиток процедить и разлить по стаканам.
Шоколадный напиток с пряностями
Ингредиенты
2 столовые ложки тертого шоколада, 400 мл молока, 1 столовая ложка сахара,
1/
4чайной ложки корицы,
1/
4чайной ложки молотой гвоздики, молотый мускатный орех на кончике ножа.
Способ приготовления
200 мл молока вылить в эмалированную посуду, добавить шоколад, корицу, гвоздику, мускатный орех, сахар, довести до кипения и нагревать на слабом огне в течение 5 минут. Затем перемешать, влить оставшееся молоко и варить в течение 10 минут на слабом огне.
Горячий шоколад с орехами по-ливански
Ингредиенты
8 чайных ложек порошка какао, 500 мл молока, 50 г очищенного фундука, 50 г шоколада, молотый мускатный орех на кончике ножа, сахар.
Способ приготовления
Фундук измельчить до порошкообразного состояния. Шоколад натереть на крупной терке.
Какао растереть с сахаром, фундуком и мускатным орехом, залить 100 мл молока, перемешать. Влить оставшееся молоко, помешивая, довести до кипения. Кипятить на слабом огне в течение 2 минут. Напиток разлить по чашкам, посыпать шоколадом.
