Редис восполняет запас витаминов и минеральных веществ в организме, а также богат растительной клетчаткой, которая улучшает функцию кишечника и помогает справиться с запорами. Этот корнеплод, обладающий неповторимым вкусом, широко используется в салатах. В редисе содержатся витамины С, группы В, РР. В его корнеплодах много минеральных веществ: калий, натрий, кальций, магний, железо и фосфор. Редис способствует укреплению иммунитета, повышает уровень гемоглобина в организме, активизирует обмен веществ и стимулирует пищеварение.
Редис не рекомендуется при воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, так как в его корнеплодах содержатся раздражающие вещества.
Это растение надо рыхлить и при необходимости удалять сорняки. Корнеплод растет быстро и сорняки не успевают заполонить его.
В мексиканском городке Оаксака незадолго до наступления нового года проходит праздник – Ночь редиса. Все желающие могут поупражняться в искусстве вырезать из редиса различные фигурки и составлять тематические композиции.
Первое рыхление проводят до появления всходов. Оно направлено на разбивание поверхностной земляной корки. Это облегчает росткам редиса выход на поверхность. Первое рыхление неглубокое (на 2 – 3 см), второе более глубокое (на 5 – 6 см). Рыхлая почва позволяет воздуху проникнуть к корням растения и повысить урожайность. Одновременно подсыпают землю к центру борозды с растениями.
Рекомендуется рыхлить редис после каждого полива и дождя. После того как листья растения разрастутся, рыхление уже невозможно.
Единичные сорняки для редиса не страшны.
Сорта
Чтобы редис присутствовал на вашем столе с весны до осени, нужно не только его правильно сажать, но и правильно выбирать сорта. Желательно выбирать те сорта редиса, которые устойчивы к стрелкованию – только в этом случае вы будете регулярно получать крупные сочные корнеплоды. В настоящее время существует много сортов редиса, которые устойчивы к цветушности. Их можно сажать в течение всего лета. Раннеспелые сорта обычно хорошо переносят понижение температуры окружающей среды и подходят для весеннего засева.
В зависимости от сроков подрастания корнеплодов, редис подразделяют на:
5) раннеспелый – 20 – 25 дней от посадки до сбора урожая;
6) среднеспелый – 25 – 30 дней от посадки до сбора урожая;
7) позднеспелый – 30 – 45 дней от посадки до сбора урожая. Разные сорта редиса приведены в таблице 19.
Таблица 19
Характеристика сортов редиса по группам
Агротехника
Редис относится к первым овощам, высаживаемым в огородах по весне. Он быстро вырастает в Средней полосе России. Именно за это его полюбили дачники, которым хочется весной поскорее получить свежие овощи.
Редис любит свет и солнце, но если световой день становится продолжительнее 13 – 14 ч, то его корнеплоды плохо растут. Редис можно сажать вместе с другими овощными культурами. Например, его семена можно добавить к семенам моркови, пастернака, лука-чернушки. Редис хорошо растет вместе с огурцами, тыквой, капустой, горохом, картофелем, луком.
Прежде чем сажать редис, необходимо подготовить почву. В нее весной нужно внести золу и добавить азотные удобрения.
Семена редиса сохраняют свои свойства на протяжении 4 – 6 лет. В течение этого срока они хорошо всходят. Начинают сажать редис ранней весной и продолжают подсаживать далее каждые 10 дней или 2 недели. Таким образом можно обеспечить себя полезным овощем на все лето.
В июне, когда день наиболее длинный и редис растет в куст, корнеплод не формируется. Чтобы искусственно сократить световой день, можно перед заходом солнца накрывать редис светонепроницаемой пленкой. А утром снимать ее на пару часов позднее, чем восход солнца. Так световой день для редиса станет короче. Если вы решили воспользоваться этим советом, то не забудьте чаще поливать редис в вечернее время, так как под пленкой создается повышенная температура и влаги растению нужно больше.
Перед посадкой семена редиса замачивают. Для этого используют взвесь золы (1 ч. л. на 1 л теплой воды). Затем в течение суток семена выдерживают во влажном месте. Для этого можно завернуть их в лоскут влажной ткани.
При ранней посадке семена заделывают в землю на глубину 1 – 2 см. При посеве в течение лета семена сеют на глубину до 4 см. Перед посадкой почву увлажняют, а после высевания семян ее уплотняют.
Не стоит размещать семена слишком близко друг к другу. Расстояние между семенами редиса должно быть 5 см, а ряды должны находится друг от друга на расстоянии 15 – 20 см. Выращивать редис можно не только в огороде, но и на балконе или подоконнике. Для этого его сажают в ящики с землей.
После того как редис даст урожай и место освободится, можно посадить на нем цветную капусту. Таким образом, получатся с одной грядки два урожая разных овощей.
Редис идеально сочетается с другими овощами, зеленью и молочными продуктами. Такие салаты заправляют сметаной, творогом, кефиром. Это кладезь витаминов и минералов, особенно после зимы.
Редис хорошо растет в земле после бобов, огурцов, томатов, картофеля. Не стоит его сажать там, где росли турнепс, репа и редька, а также капуста, кресс-салат, хрен и дайкон.
У этого растения очень активно растут листья и корнеплоды. Поэтому поливать его начинают сразу после посева. Для набухания семян и роста редиса необходимо много влаги.
Для сохранения влаги в земле, сразу после посева семян, землю прикатывают валиком или прихлопывают ладошкой. После этого растение максимально использует влагу, содержащуюся в почве, и дает дружные всходы.
Редис поливать нужно постоянно. Если погода засушливая, то это делают каждые 2 – 3 дня. При жаркой погоде редис поливают даже по 2 раза в день – утром и вечером. Обязательно нужно после этого рыхлить почву, иначе образуется воздухонепроницаемая корка.
Периодически надо делать проверку – на какой глубине в почве сохраняется влага. У редиса короткий корнеплод, но всасывающие питательные вещества и влагу корни находятся на глубине 30 см. Поэтому влага должна находиться в почве именно на этом уровне.
Увлажнение поверхностного слоя земли приводит только к росту сорных растений. Чтобы правильно полить редис, нужно делать это в несколько этапов. Воду льют из лейки в 2 – 3 приема, для того чтобы она постепенно пропитывала толщу земли все глубже и глубже. Лучше всего делать это вечером, после 18 ч.
