Затем добавить сорбит и варить в течение еще 10 минут. Готовый конфитюр разлить по банкам и закатать.
Черная смородина с сахаром
Черная смородина — 1 кг
Сахар — 0,5 стакана
Черную смородину перебрать, промыть, обсушить, смешать с сахаром, поставить на огонь и нагреть примерно до 60 °C (но не кипятить!).
После того как ягоды начнут двигаться под действием температуры, аккуратно перемешать их, не допуская образования пены.
Затем снять с огня, разлить по банкам, закатать и поставить на хранение в холодильник.
Черная смородина в сахарном сиропе
Черная смородина — 1 кг
Сахар — 150 г
Вода — 1 стакан
Смородину перебрать, промыть, просушить, засыпать сахаром, залить кипятком, поставить на огонь и довести до кипения, а затем разложить по банкам и закатать.
Смородина в свекольном соке
Смородина (любая) — 1 кг
Свекольный сок — 1 стакан
Ягоды перебрать, хорошо промыть, просушить, смешать со свекольным соком, поставить на огонь и довести до кипения, после чего разлить по банкам и закатать.
Черника с черной смородиной
Черника — 1 кг
Черная смородина — 300 г
Вода — 1,5 стакана
Чернику и черную смородину хорошо промыть, перебрать, залить водой, довести до кипения и разлить по банкам.
Пюре из черной смородины
Черная смородина — 1 кг
Сахар — 200 г
Черную смородину перебрать, хорошо промыть, просушить и измельчить с помощью блендера.
Полученное пюре смешать с сахаром, разлить по банкам, простерилизовать (банка объемом 0,5 л — 30 минут) и закатать.
Ягоды в собственном соку
Ягоды перебрать, промыть, просушить и разложить по банкам. Банки поставить в кастрюлю со слегка кипящей водой и стерилизовать в течение 30 минут.
По мере того как ягоды в банках будут оседать, их надо добавлять.
Простерилизованные банки закатать.
Вяленые яблоки
Яблоки — 1 кг
Сахар — 0,5 кг
Яблоки помыть, удалить сердцевину, нарезать дольками, смешать с сахаром и положить под гнет до выделения сока. Полученный сок слить, а яблоки выложить на противень и подвялить в духовке, разогретой до 60–65 °C. Готовые яблоки поместить в полотняный мешочек и хранить в сухом месте.
Приложение
