3. Салат заправить ряженкой и посыпать проростками сои.
Закуска из тыквы, яиц, помидоров и рукколы
250 г. мякоти тыквы
2 отварных яйца
200 г. помидоров черри
20 г. рукколы
30 г. сыра твердых сортов
20–30 мл сока лайма
Соль по вкусу
1. Мякоть тыквы нарезать тонкими ломтиками, яйца — кружочками. Помидоры разрезать пополам.
2. Подготовленные ингредиенты выложить на круглую тарелку, посолить и сбрызнуть соком лайма.
3. Закуску посыпать кубиками сыра и рубленой рукколой.
Тыква со скумбрией и зеленью укропа
350 г. мякоти тыквы
1 тушка скумбрии
20 мл лимонного сока
5 г. зиры
10 г. зелени укропа
30 мл масла из виноградных косточек
50 мл овощного бульона
50 г. ядер грецких орехов
Соль по вкусу
1. Мякоть тыквы нарезать кубиками, посолить и припустить с овощным бульоном. Зелень укропа мелко нарубить, орехи истолочь.
2. Рыбу нарезать порционными кусками, натереть солью и зирой и приготовить на пару, после чего сбрызнуть лимонным соком. Тыкву и рыбу выложить на тарелку, посыпать зеленью, орехами и полить маслом.
Тыква с лососем и кедровыми орешками
400 г. мякоти тыквы
400 г. филе лосося
50 г. кедровых орешков
2 листика салата-латука
8 г. рукколы
20 мл оливкового масла
Сушеный базилик, лавровый лист и соль по вкусу
1. Мякоть тыквы нарезать небольшими кусочками, посолить, посыпать базиликом и запечь в духовке до мягкости.
2. Филе лосося разрезать на порционные куски и отварить в небольшом количестве подсоленной воды с добавлением лаврового листа.
3. На тарелки выложить по 1 листику салата-латука, сверху поместить тыкву и филе рыбы. Все сбрызнуть маслом и посыпать мелко нарубленной рукколой и кедровыми орешками.
Десерт из тыквы, клубники и орехов
100 г. мякоти тыквы
70 г. ягод клубники
200 г. несладкого йогурта
60 г. ядер бразильского ореха
20 г. гречишного меда
1. Мякоть тыквы нарезать кубиками, припустить с небольшим количеством воды, соединить с медом и йогуртом и взбить с помощью блендера.
2. Десерт выложить в стакан, посыпать стружкой бразильского ореха и украсить клубникой, нарезанной ломтиками.
Десерт из тыквы, нектарина и горького шоколада
120 г. мякоти тыквы
80 г. нектарина
20 г. горького шоколада
250 г. несладкого йогурта
20 г. жидкого меда
1. Мякоть тыквы пропустить через мясорубку, соединить с медом и тщательно перемешать. Нектарин измельчить.
2. Подготовленные ингредиенты соединить с йогуртом и взбить с помощью блендера. Готовый десерт выложить в стакан и посыпать крошкой горького шоколада.
• Если женщине в молодом возрасте поставлен диагноз «бесплодие», рекомендуется 3–4 раза в неделю употреблять сырые очищенные семена тыквы (по 30–40 г). Так же следует поступать при нарушениях менструального цикла.
Десерт из тыквы и брусники
120 г. мякоти тыквы
80 г. брусники
30 г. меда
200 г. ряженки
1. Мякоть тыквы пропустить через мясорубку. Бруснику растереть с медом. Подготовленные ингредиенты соединить с ряженкой.
2. Готовый десерт взбить с помощью блендера.
Десерт из тыквы, тутовника и овсяных хлопьев
100 г. мякоти тыквы
40 г. меда
80 г. тутовника
30 г. овсяных хлопьев
180 г. ряженки
30 г. стружки арахиса
1. Мякоть тыквы пропустить через мясорубку, соединить с медом, тщательно перемешать и оставить на 10–15 минут.
2. Полученную массу выложить в чашу блендера вместе с овсяными хлопьями, тутовником, ряженкой и взбить.
3. Готовый десерт выложить в стакан и посыпать стружкой арахиса.
Десерт из тыквы, рамбутана и киви
120 г. мякоти тыквы
150 г. рамбутана
80 г. киви
50 г. толченого фундука
40 г. меда
250 г. ряженки
1. Мякоть тыквы пропустить через мясорубку вместе с киви. Полученную массу заправить медом и перемешать.
2. Рамбутан очистить от кожицы и косточки, мякоть нарезать небольшими кусочками.
3. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить ряженку и взбить с помощью блендера.
4. Десерт выложить в стакан и посыпать орехами.
Коктейль витаминный из соков тыквы, апельсина и яблока
100 мл сока тыквы
50 мл сока апельсина
30 мл сока яблока
30 мл нежирных сливок
1. Соки соединить со сливками и перемешать.
2. Коктейль подать охлажденным.
Коктейль витаминный из сока тыквы, ананаса и авокадо
120 мл сока тыквы
80 г. мякоти ананаса
1 авокадо
30 г. толченых ядер грецких орехов
1. Авокадо очистить от косточки и кожицы, мякоть выложить в чашу блендера вместе с ананасом и измельчить.
2. Полученную массу выложить в стакан, добавить сок тыквы, орехи и перемешать.
Коктейль витаминный из сока тыквы, моркови и винограда
100 мл сока тыквы
