♦ Репчатый лук – 1 шт. (крупная) + 12 шт. (мелких)
♦ Чеснок – 1 зубчик
♦ Мука – 2 ст. л.
♦ Красное вино – 300 мл
♦ Лавровый лист – 1 шт.
♦ Соль, черный перец по вкусу
Срезать лишний жир с вырезки и нарезать кубиками размером 2 см.
Нагреть масло в большой сковороде и хорошо подрумянить мясо со всех сторон.
Переложить в чашу мультиварки.
В той же сковородке слега обжарить бекон, лук и измельченный чеснок в течение 2–3 минут.
Добавить муку, перемешать, затем медленно влить вино и еще раз хорошо перемешать до получения однородной массы.
Довести до кипения, постоянно помешивая, а затем положить лавровый лист, лук и приправы.
Переложить полученную массу в кастрюлю мультиварки и хорошо перемешать с мясом.
Закрыть крышку, выбрать режим ТУШЕНИЕ и установить время приготовления (в пределах 7–9 часов).
Подавать к столу с молодым картофелем.
Если подливка слишком жидкая, перелить в сковороду и загустить, добавив немного крахмала.
Голубцы
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
Для фарша:
♦ Белокочанная капуста – 800 г
♦ Рубленое мясо – 400 г
♦ Репчатая луковица – 1 шт.
♦ Рис – 1 стакан
Для бульона:
♦ Морковь – 1 шт.
♦ Помидор – 1 шт.
♦ Репчатый лук – 1 шт.
♦ Томатная паста – 1 ст. л.
♦ Соль, молотый черный перец по вкусу
Вам понадобится вилок белокочанной капусты весом около 800 г. Удалить кочерыжку.
Бланшировать капусту в кастрюле, а затем аккуратно разобрать кочан на отдельные листья, не повредив их.
В чаше мультиварки смешать рис, рубленое мясо и лук.
Добавить соль и перец.
Влить в чашу воду до отметки «2».
Добавить морковь, нарезанный лук, помидоры и томатную пасту.
Установить таймер на 10 минут в режим СУП/ПАРОВАРКА.
Тем временем сполоснуть бланшированную капусту под холодной водой, дать стечь воде и затем расстелить капустные листья и срезать твердые средние прожилки. Положить на листья приготовленный фарш.
Сначала загнуть левый край листа, затем правый, а потом плотно свернуть его трубочкой.
Разложить свернутые и нафаршированные капустные листья в емкости мультиварки таким образом, чтобы они плотно прилегали друг к другу.
Влить один стакан воды.
Закрыть крышку, установить таймер на 25 минут в режим СУП/ПАРОВАРКА. Готовить в этом режиме до конца.
Каши и пудинги
Пшенная каша
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Пшено – 1 стакан
♦ Вода – 3 стакана
♦ Соль, сливочное масло по вкусу
В емкость мультиварки положить пшено, залить его водой и добавить соль. Затем установить режим ПЛОВ/ГРЕЧКА и оставить блюдо готовиться до автоматической остановки программы.
Перед подачей на стол положить в тарелки с пшенной кашей сливочное масло.
Каша из пяти злаков с вишнями
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Манная крупа – 3 ст. л.
♦ Крахмал – 3 ст. л.
♦ Овсяные хлопья – 3 ст. л.
♦ Кукурузная мука – 3 ст. л.
♦ Овсяные отруби – 3 ст. л.
♦ Молоко – 2 стакана
♦ Вода – 2 стакана
♦ Мед – 2 ст. л.
♦ Коричневый сахар – 2 ст. л.
♦ Соль – 0,5 ч. л.
♦ Корица – 0,5 ч. л.
♦ Мускатный орех – 0,25 ч. л.
♦ Молотый имбирь – 0,25 ч. л.
♦ Сухие вишни – 0,5 стакана
Положить все компоненты в кастрюлю мультиварки и хорошо вымешать, чтобы все крупы перемешались.
Накрыть крышкой, выбрать режим МОЛОЧНАЯ КАША и установить таймер на 15 минут. Хорошо вымешать кашу через 10 минут в направлении от дна кверху. Готовить еще 5 минут.
Перед подачей хорошо перемешать и по желанию полить молоком.
Молочная овсяная каша
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Овсяные хлопья – 1 стакан
♦ Молоко – 3 стакана
♦ Сливочное масло – 20 г
♦ Соль – по вкусу
Положить все ингредиенты в чашу мультиварки.
Установить таймер на 30 минут в режиме МОЛОЧНАЯ КАША. Перед подачей на стол в каждую тарелку положить небольшой кусочек сливочного масла.
Молочная рисовая каша
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Рис – 1 стакан
♦ Молоко – 4 стакана
♦ Сахар – 2 ст. л.
♦ Соль по вкусу
Положить все ингредиенты в чашу мультиварки и установить таймер на 40 минут в режиме МОЛОЧНАЯ КАША. Перед подачей на стол в каждую тарелку положить небольшой кусочек сливочного масла.
Кашу можно подавать с вареньем.
Имбирно-апельсиново-клубничная каша
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Овсяная крупа – 2 стакана
♦ Молоко – 3 стакана
♦ Молотая корица – 0,25 ч. л.
♦ Молотый имбирь – 0,5 ч. л.
♦ Йогурт нежирный без добавок – 2 ст. л.
♦ Сахар – 3 ст. л.
♦ Клубника – 100 г
♦ Натертая на мелкой терке корка и сок одного апельсина
♦ 2 стакана жидкости (использовать апельсиновый сок и долить его водой до нужной нормы жидкости)
Положить в кастрюлю мультиварки овсяную крупу, апельсиновую цедру и специи. Добавить апельсиновый сок и воду, отмеренные стаканом для риса. Хорошо перемешать.
Закрыть крышку и выбрать режим МОЛОЧНАЯ КАША.
Установить таймер на 10 минут.
Когда каша будет готова, добавить йогурт, сахар и перемешать.
При подаче на стол украсить кашу клубникой, разрезанной пополам.
Сливочно-рисовый пудинг
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Рис для ризотто – 1 стакан
♦ Вода – 3 стакана
♦ Сливки – 200 мл
♦ Яйцо – 1 шт.
♦ Жареные фисташки – 40 г (крупно нарубленные)
