♦ Сахарная пудра – 60 г
♦ Тертая корка одного лайма
Положить в кастрюлю мультиварки рис, цедру лайма, затем добавить воду, отмеряя нужное количество стаканом для риса. Закрыть крышку и выбрать режим ПЛОВ/ГРЕЧКА.
Прибор автоматически переключится в режим поддержания тепла примерно через 27 минут после начала приготовления.
Взбить в миске сливки и яйцо. Добавить немного риса в яичную смесь, а затем вылить в кастрюлю мультиварки. Хорошо перемешать. Отключить мультиварку и включить режим МОЛОЧНАЯ КАША на 5 минут. Не закрывая крышку и постоянно помешивая, довести до кипения и варить 1–2 минуты. Добавить фисташки и сахарную пудру. Разложить смесь по 6 формочкам. Накрыть крышками и оставить в холодильнике на 2–3 часа или на ночь.
При подаче украсить несколькими рублеными фисташками.
Торты
Нежный грушевый торт с корицей
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Мука – 1,5 стакана
♦ Дрожжи – 7 г (около 0,5 ч. л.)
♦ Сахар – 1 стакан
♦ Ванильный сахар – 2 пакетика
♦ Молотая корица – 3 ч. л.
♦ Яйца – 2 шт.
♦ Сливочное масло (растопленное) – 30 г (0,33 стакана)
♦ Груша (крупная) – 1 шт.
♦ Молоко – 0,5 стакана
♦ Сахар для глазирования
Разбить яйца в глубокую посуду, сначала ввести к ним растопленное сливочное масло, затем обычный и ванильный сахар.
Перемешать. Добавить дрожжи и просеянную муку. Тщательно перемешать. Добавить корицу, затем влить 0,5 стакана молока.
Смешать все до получения однородной массы.
Нарезать грушу небольшими кусочками и добавить в тесто.
Влить в емкость мультиварки воду до отметки «5».
Взять алюминиевую форму, которую можно вставить в корзинку для приготовления на пару, или застелить дно корзинки алюминиевой фольгой.
Смазать внутреннюю поверхность сливочным маслом и вылить в емкость тесто.
Поставить форму с тестом в мультиварку.
Закрыть крышку и установить таймер на 45 минут в режиме СУП/ПАРОВАРКА.
Спустя 45 минут достать торт из формы и выложить его на большую тарелку, перевернув вверх дном.
Дать ему постоять 5 минут.
Затем смазать поверхность сахаром для глазирования.
Разрезать торт на порционные куски и подавать к столу.
Шоколадный торт
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Мука – 1,5 стакана
♦ Дрожжи – 7 г (около 0,5 ч. л.)
♦ Сахар – 1 стакан
♦ Порошкообразный горький шоколад – 1 стакан
♦ Ванильный сахар – 2 пакетика
♦ Яйца – 2 шт.
♦ Сливочное масло (растопленное) – 50 г
♦ Молоко – 0,33 стакана
♦ Сахар для глазирования
Разбить яйца в глубокую посуду, сначала ввести к ним растопленное сливочное масло, затем обычный и ванильный сахар.
Перемешать.
Добавить дрожжи и просеянную муку.
Тщательно перемешать.
Затем добавить горький порошкообразный шоколад.
Смешать все до получения однородной массы.
Влить в емкость мультиварки воду до отметки «5».
Взять алюминиевую форму, которую можно вставить в корзинку для приготовления на пару, или застелить корзинку алюминиевой фольгой.
Смазать внутреннюю поверхность сливочным маслом и вылить в емкость тесто.
Поставить форму с тестом в мультиварку.
Закрыть крышку и установить таймер на 40 минут в режиме СУП/ПАРОВАРКА.
Рецепты-дуэты: готовим два блюда в мультиварке одновременно
Блюда-дуэты – это излюбленное кулинарное «колдовство» счастливых обладателей мультиварок.
Подготовка и закладка продуктов занимает буквально несколько минут, а потом хозяйка мультиварки получает полную свободу на час-два, в зависимости от того, какое блюдо готовится, а мультиварка в это время сама готовит практический полный обед из двух блюд.
Практика показывает, что уже через неделю после приобретения мультиварки и наработки опыта приготовления простейших рецептов хозяйки начинают кулинарные эксперименты с приготовлением двух блюд одновременно.
Проявив фантазию, каждая получает какой-то новый необычный рецепт. Одним словом, мультиварка – это безграничный простор фантазии и источник удовольствия для всей семьи.
В этой главе приведены некоторые рецепты блюд-дуэтов, которые можно приготовить в мультиварке. Под каждым из них указана модель мультиварки, но это совершенно не говорит о том, что такие блюда нельзя готовить на мультиварках других производителей.
Мы уже выяснили ранее, что любое из приведенных блюд можно адаптировать под свою модель мультиварки, выбрав аналогичный или соответствующий режим и подобрав время приготовления.
Свинина в пиве + картофель на пару (для мультиварки Moulinex)
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
Для свинины в пиве:
♦ Кусок свинины – 0,5–0,7 кг
♦ Свежее сало для обжарки– 100 г (можно использовать растительное масло)
♦ Лук репчатый – 4 головки
♦ Ржаной хлеб (желательно «Бородинский») – 2 кусочка
♦ Светлое пиво – 0,5 л
♦ Сахар – 0,5 ч.л.
♦ Соль, черный перец по вкусу
Для гарнира:
♦ Картофель молодой – 1 кг
♦ Соль по вкусу
Сало нарезать на бруски и вытопить в чаше мультиварки в программе ЖАРКА.
Шкварки удалить, а в жир забросить лук, нарезанный полукольцами. Лук при помешивании обжаривать до прозрачности.
Свинину нарезать кубиками (2х2 см) и обжарить вместе с луком.
Залить 250 мл пива и жарить, помешивая, до тех пор, пока жидкость не выпарится наполовину.
Посолить, поперчить, добавить сахар и залить оставшимся пивом так, чтобы мясо не плавало.
Жарить еще 10 минут.
Картошку почистить, помыть, уложить в контейнер-пароварку, посолить и поставить на чашу.
Мультиварку закрыть.
Программу ЖАРКА выключить и установить программу ТУШЕНИЕ или СУП. Выставить время – 50 минут.
Через 30 минут стимер-пароварку с картофелем снять, в мясо добавить черный хлеб, размолотый в блендере до крошек.
