В свино-говяжий фарш добавить соль, перец, мелко нарезанный лук и яичный желток. Вымесить.
Отрезать кусок фольги, смазать растительным маслом, выложить оба фарша в виде колбасок, параллельно друг другу, выровнять и заплести в косу.
Завернуть в фольгу, как конфету.
Уложить мясной рулет в контейнер-пароварку и поставить на чашу с капустой.
Включить режим ТУШЕНИЕ на 40 минут и готовить до финального сигнала.
Мясные колобки с сюрпризом + гречка с грибами (для мультиварки Redmond)
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Свиные стейки (можно стейки из куриного филе) – 5 порционных кусков
♦ Чернослив – 10 шт.
♦ Шампиньоны – 500 г
♦ Репчатый лук – 1–2 головки
♦ Кедровые орешки – 50 г
♦ Сыр твердый – 50 г
♦ Гречка-ядрица – 2 мерных мультиварочных стакана
♦ Вода – 4 мерных мультиварочных стакана
♦ Соль, перец по вкусу
Включить режим ЖАРКА, налить в чашу растительное масло, обжарить нарезанный кубиками лук, добавить нарезанные пластинами шампиньоны, посолить, поперчить и обжарить.
Чернослив помыть, обсушить, крупно порезать, добавить кедровые орешки и перемешать. Свинину отбить с двух сторон, посолить, поперчить. На середину каждого куска положить начинку – чернослив с орехами. Поднять кончики мяса вверх и сложить в шарик.
Затем, взять его в руки и плотно обмять со всех сторон.
Кусок фольги сложить вдвое, немного смазать растительным маслом и положить колобок швом вниз.
Тщательно упаковать колобок, обмять в руках и скрутить верх как конфету. Уложить в пароварку. В оставшиеся жареные грибы с луком добавить промытую гречку, залить водой, посолить.
Сверху на чашу мультиварки с гречкой установить пароварку с мясными колобками.
Включить программу ВАРКА ОБЫЧНАЯ и готовить до сигнала.
Картошка с котлетами (для мультиварки Panasonic)
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
Для гарнира:
♦ Картошка (мелкая) – 500 г
♦ Растительное масло – 2 ст. л.
♦ Соль, специи по вкусу
♦ Вода
Для котлет:
♦ Фарш мясной – 550 г
♦ Яйцо – 1 шт.
♦ Соль, специи по вкусу
Картошку почистить, порезать на четыре части, перемешать с солью, специями, и растительным маслом. Залить водой.
Сверху установить стимер и выложить на него сформованные котлеты.
По желанию можно на каждую котлетку положить небольшой кусочек сливочного масла.
Готовить в программе ПЛОВ по инструкции к программе.
Картофель, запеченный гармошкой + паровые котлеты в сырной корочке (для мультиварки Panasonic)
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
Для котлет:
♦ Мясной фарш – 800 г
♦ Репчатый лук – 1 шт.
♦ Хлеб, размоченный в молоке – 3 ломтика
♦ Яйцо – 1 шт.
♦ Сыр – 100 г
♦ Соль, специи по вкусу
Для картофеля, запеченного гармошкой:
♦ Молодой картофель – 500 г
♦ Сметана – 100 г
♦ Молоко – 100 мл
♦ Сливочное или топленое масло – 1 ст. л.
Хлеб (батон) для мясного фарша замочить в молоке или воде. Лук пропустить вместе с фаршем через мясорубку, добавить кусочки хлеба без корочек, яйцо, соль, специи и перемешать.
Для приготовления сочных котлет на пару в мультиварке лучше использовать смешанный фарш из свинины и говядины, хотя на самом деле фарш может быть любой: рыбный, из индейки, куриный с гречкой…
Сформовать котлетки, уложить их в контейнер-пароварку, а сверху каждой котлетки положить кусочки сыра.
Сыр будет плавиться, и его часть попадет вниз на картошку, частично молодой картофель будет запечен с сыром.
Для того чтобы молодой картофель хорошо и красиво запекся, нужно надрезать его в виде гармошки. Надрезы должны быть поперечными (не до конца) и делать их нужно острым ножом.
Картошку, нарезанную гармошкой, натереть солью.
В чашу мультиварки налить молоко, сметану, положить сливочное масло. Все это перемешать и выложить туда картошку-гармошку.
Попереворачивать каждый клубень картошки так, чтобы он был в сметане и его надрезанная часть оставалась внизу.
Когда картофель в сметане запечется, у каждой картошечки будет красивый румяный полосатый бочок.
На чашу мультиварки с картофелем поставить лоток для варки на пару с котлетами с сыром.
Закрыть крышку мультиварки и установить режим ВЫПЕЧКА на 60 минут.
На заметку: если вы готовите молодой картофель с тонкой нежной кожурой, его можно не чистить, а просто тщательно вымыть и приготовить со шкуркой.
Макароны с овощным соусом + котлеты (для мультиварки Panasonic)
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Готовые замороженные котлеты (тефтели) – 6 шт.
♦ Кабачок – 1 шт. (небольшой)
♦ Репчатый лук – 1 шт.
♦ Помидоры – 2 шт. (крупные)
♦ Макароны – 200–300 г
♦ Вода, соль, специи по вкусу
♦ Растительное масло для жарки
Лук мелко нарезать, мультиварку включить в режим ВЫПЕЧКА, добавить масло и обжаривать лук и котлеты 10 минут.
В блендере измельчить помидоры, кабачок (можно сюда же положить лук и чеснок по вкусу).
Котлеты переложить в контейнер-пароварку, измельченное пюре вылить в чашу мультиварки, закрыть крышку и ждать, пока соус закипит (на это потребуется 1–2 минуты).
В горячий соус заложить макароны (если соуса мало, добавить горячей кипяченой воды), хорошо перемешать, установить сверху пароварку с котлетами, закрыть крышку и еще 20 минут готовить до полного приготовления.
На заметку: если вам кажется, что соус слишком жидкий, просто потушите макароны с открытой крышкой еще 5 минут на программе ВЫПЕЧКА.
Рис с лечо + сосиски (для мультиварки Panasonic)
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Рис – 1 мерный мультиварочный стакан
♦ Лечо замороженное (сладкий перец, помидоры, репчатый лук) – 300 г (1 пакет)
