Филе рыбы – 200 г
Картофель, отваренный в кожуре – 3 шт.
Помидор – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Огурец свежий – 1 шт.
Огурец соленый – 1 шт.
Листовой салат – 1 маленький пучок
Соль – по вкусу
Уксус столовый – 1 столовая ложка
Майонез – 0,5 стакана
Рыбу отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать маленькими ломтиками. Картофель очистить от кожуры и нарезать маленькими кубиками. Лук почистить и мелко порубить. Помидор и огурцы также мелко нарезать. Смешать все компоненты, добавить мелко нашинкованные листья салата, посолить, перемешать, заправить уксусом и майонезом.
Вариант 2
Филе трески – 200 г
Корень сельдерея – 0,5 шт.
Редис – 1 пучок
Яблоко – 1 шт.
Огурец свежий – 1 шт.
Соль – по вкусу
Уксус столовый – 1 столовая ложка
Майонез – 0,5 стакана
Филе трески отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать кусочками. Корень сельдерея и яблоко натереть на крупной терке. Редис и огурец нарезать соломкой. Смешать сельдерей с яблоком, редисом и огурцом, добавить рыбу, посолить, перемешать и заправить салат уксусом и майонезом.
Вариант 3
Филе рыбы – 300 г
Картофель, отваренный в кожуре – 5 шт.
Огурцы соленые – 2 шт.
Лук зеленый – 1 пучок
Корень хрена тертый – 2 столовые ложки
Соль и перец молотый – по вкусу
Уксус столовый – 1 столовая ложка
Майонез – 0,5 стакана
Рыбу отварить, остудить и нарезать небольшими кусочками. Картофель почистить и нарезать кубиками. Соленые огурцы также мелко нарезать. Смешать рыбу с подготовленными овощами и рубленым зеленым луком, посолить, поперчить и сбрызнуть уксусом. Тщательно смешать тертый хрен со сметаной и этой заправкой залить салат.
Вариант 4
Филе рыбы – 300 г
Картофель, отваренный в кожуре – 3 шт.
Огурцы малосольные – 2 шт.
Помидоры – 2 шт.
Зеленый горошек консервированный – 2–3 столовые ложки
Зелень петрушки и укропа – по 1 маленькому пучку Соль и перец молотый – по вкусу
Томатный соус – 1 столовая ложка
Майонез – 0,5 стакана
Отваренную и охлажденную рыбу нарезать небольшими кусочками. Картофель почистить и нарезать кубиками. Огурцы и помидоры нарезать небольшими кусочками. Смешать все подготовленные компоненты, добавить зеленый горошек, посолить, поперчить, тщательно перемешать и заправить салат смесью томатного соуса с майонезом. Посыпать рубленой зеленью.
Вариант 5
Филе рыбы – 300 г
Картофель, отваренный в кожуре – 5 шт.
Огурцы соленые – 3 шт.
Яйца вареные крутые – 3 шт.
Зелень петрушки и укропа – по 1 маленькому пучку
Соль – по вкусу
Томатная паста – 1 чайная ложка
Майонез – 2/3 стакана
Рыбу отварить в подсоленной воде до готовности, остудить и нарезать небольшими кусочками. Картофель очистить от кожуры и нарезать кубиками. Соленые огурцы также нарезать небольшими кубиками. Смешать картофель с рыбой и огурцами, добавить рубленые яйца, посолить и тщательно перемешать. Приготовить заправку из майонеза и томатной пасты, этой смесью заправить салат и посыпать рубленой зеленью.
Вариант 6
Филе рыбы – 700 г Лук репчатый – 2 шт.
Яблоки – 3 шт.
Зелень сельдерея и петрушки – по 1 пучку
Уксус столовый – 2 столовые ложки
Масло растительное – 2 столовые ложки
Мука – 2 столовые ложки
Соль – по вкусу
Сметана – 3–4 столовые ложки
Филе рыбы нарезать небольшими кусочками, посолить, обвалять в муке и жарить на растительном масле до готовности. Затем жареную рыбу сложить в миску и полить уксусом. Выдержать 30 минут, чтобы рыба пропиталась. Лук почистить и нарезать тонкими кольцами. Яблоки нарезать тонкими дольками. В салатник выложить рыбу, на рыбу положить половину подготовленного и немного присоленного лука, затем яблоки и сверху оставшийся присоленный лук. Салат полить сметаной и посыпать рубленой зеленью.
Вариант 7
Филе рыбы – 500 г
Картофель, отваренный в кожуре – 5 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Перец сладкий маринованный – 3 шт.
Соль – по вкусу
Уксус столовый – 1 столовая ложка
Горчица – 2 чайные ложки
Масло растительное – 2 столовые ложки
Отваренную и остуженную рыбу нарезать небольшими кусочками. Очищенный картофель и перец нарезать соломкой. Лук почистить и нашинковать соломкой. Смешать все подготовленные компоненты, посолить, сбрызнуть уксусом и заправить смесью горчицы и растительного масла.
Вариант 8
Филе рыбы – 400 г
Рис отварной – 1 стакан
Яйца вареные крутые – 2 шт.
Яблоки свежие – 3 шт.
Зелень петрушки – 1 пучок
Соль – по вкусу
Майонез – 2/3 стакана
Отваренную в подсоленной воде рыбу остудить, мелко нарезать, смешать с рисом, добавить рубленые яйца и мелко нарезанные яблоки, посолить и тщательно перемешать. Заправить майонезом и посыпать рубленой зеленью.
Вариант 9
Лососина отварная – 250 г
Яйца вареные – 4 шт.
Огурцы соленые – 2 шт.
Рис отварной – 2/3 стакана
Соль – по вкусу
Майонез – 1 стакан
Отварную лососину нарезать небольшими кусочками, смешать с мелко нарезанными огурцами, рублеными яйцами и рисом. Посолить и заправить майонезом.
Вариант 10
Филе рыбы – 300 г
Картофель, отваренный в кожуре – 2 шт.
Яйца вареные крутые – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Зеленый горошек консервированный – 3 столовые ложки
Кукуруза консервированная – 3 столовые ложки
Зелень укропа – 1 пучок
Соль и перец молотый – по вкусу
Майонез – 0,5 стакана
Рыбу отварить в подсоленной воде до готовности, остудить и нарезать кусочками. Картофель и морковь почистить и нарезать кубиками. Лук и яйца почистить и мелко порубить. Смешать все подготовленные компоненты, добавить рубленую зелень, зеленый горошек и кукурузу, посолить, поперчить, перемешать и заправить майонезом.
