5. Подать на стол с нежирной сметаной.
Морковный пудинг с яблоками
Морковь .................................... 500 г
Яблоки...................................... 300 г
Растительное масло ............. 2 столовые ложки
Яйцо........................................ 1 шт.
Манная крупа .................. 2 столовые ложки
Молотые сухари ................ 2 столовые ложки
Сахар ............................ 1 чайная ложка
Соль .................................... по вкусу
Сметана ........................ 2 столовые ложки
1. Морковь очистить, натереть на крупной терке, влить немного воды, добавить 1 чайную ложку растительного масла и поставить тушить.
2. Яблоки очистить, нашинковать, залить водой и тоже потушить.
3. Соединить морковь и яблоки и протереть через сито, добавить манную крупу, сахар, яичный желток и взбитый в пену белок.
4. Выложить всю массу в смазанную маслом и посыпанную молотыми сухарями форму и выпекать до появления румяной корочки.
5. На стол подавать с нежирной сметаной.
Кабачковый пудинг с яблоками
Кабачки..................................... 250 г
Яблоки...................................... 150 г
Вода ........................... 3 столовые ложки
Растительное масло ............. 1 столовая ложка
Яйцо........................................ 1 шт.
Сахар .......................... 1 столовая ложка
Манная крупа................... 1 столовая ложка
Сметана ........................ 2 столовые ложки
1. Очистить кабачки, нарезать кубиками, добавить почти все растительное масло, воду и тушить до полуготовности.
2. Очистить яблоки и нашинковать.
3. Выложить яблоки в кабачки, добавить сахар и продолжать тушить в течение 5 минут.
4. Всыпать при постоянном помешивании манную крупу и держать массу на медленном огне еще 10 минут.
5. Кастрюлю снять с огня, содержимое охладить.
6. Добавить в полученную массу яичный желток, затем взбитый в пену белок и тщательно вымешать.
7. Смазать форму или сковороду растительным маслом и выложить всю массу.
8. Выпекать пудинг в горячей духовке до появления румяной корочки.
9. На стол подавать в горячем виде, полив нежирной сметаной.
Пудинг из тыквы и яблок
Тыква.......................................200 г
Яблоки......................................200 г
Вода ..................................0,5 стакана
Манная крупа..................2 столовые ложки
Сахар .......................... 1 столовая ложка
Яйцо........................................ 1 шт.
Растительное масло.............2 столовые ложки
1. Тыкву очистить, нарезать кубиками, залить водой и тушить до полуготовности.
2. Яблоки очистить, нарезать кубиками и добавить к тыкве.
3. Всыпать в кастрюлю с тыквой и яблоками манную крупу, тщательно перемешать массу и тушить еще 5 минут.
4. Снять кастрюлю с огня, содержимое охладить.
5. Добавить яичный желток, а затем взбитый в пену белок. Все осторожно перемешать и выложить на смазанную маслом сковороду.
6. Запекать в горячей духовке до появления румяной корочки.
На стол пудинг можно подавать в горячем или холодном виде.
Пудинг из кольраби и яблок
Кольраби ...................................500 г
Яблоки......................................250 г
Манная крупа .................. 2 столовые ложки
Обезжиренное молоко .................0,5 стакана
Сахар .......................... 1 столовая ложка
Молотые сухари ................ 1 столовая ложка
Яйцо........................................ 1 шт.
Растительное масло ............. 2 столовые ложки
Корица и соль ...........................по вкусу
Сметана ........................ 2 столовые ложки
1. Кольраби очистить, нашинковать, залить 2 столовыми ложками молока, добавить 1 столовую ложку растительного масла и тушить до полуготовности.
2. Яблоки очистить, нарезать ломтиками, выложить к кольраби, добавить корицу, сахар и тушить еще 5–7 минут.
3. Высыпать манную крупу и варить еще 3–4 минуты.
4. Массу слегка остудить, ввести яичный желток и взбитый в пену белок, все осторожно перемешать.
5. Форму смазать растительным маслом и посыпать молотыми сухарями.
6. Выложить всю массу и сбрызнуть растительным маслом.
7. Выпекать пудинг в горячей духовке до образования румяной корочки.
8. Подавать на стол с нежирной сметаной.
Пудинг из тыквы и кураги
Тыква....................................... 300 г
Курага......................................100 г
Вода .................................. 0,5 стакана
Манная крупа .................. 2 столовые ложки
Сахар .......................... 1 столовая ложка
Яйцо........................................ 1 шт.
Растительное масло ............. 2 столовые ложки
1. Тыкву очистить, нарезать кубиками, залить водой и поставить тушить до полуготовности.
2. Курагу промыть, слегка обсушить на полотенце, очень мелко нарезать и добавить к тыкве.
3. Всыпать в кастрюлю с тыквой и курагой манную крупу, сахар, тщательно перемешать массу и тушить еще 5 минут. Снять кастрюлю с огня, содержимое охладить.
4. Добавить к охлажденной массе яичный желток, а затем взбитый в пену белок. Все осторожно перемешать и выложить на смазанную маслом сковороду.
5. Запекать в горячей духовке до появления румяной корочки.
На стол пудинг можно подавать в горячем или холодном виде.
Пудинг из тыквы и изюма
Тыква....................................... 300 г
Изюм ....................................... 100 г
Вода .................................. 0,5 стакана
