3. Взбить яйцо и ввести его в творожную массу.
4. Смачивая руки холодной водой, сформовать из творога пирожки с начинкой из кураги.
5. Обвалять пирожки в муке и выпекать на растительном масле с обеих сторон до образования румяной корочки.
6. Подавать пирожки на стол с нежирной сметаной.
Творожное суфле
Творог ......................................200 г
Манная крупа................... 1 столовая ложка
Яйцо........................................ 1 шт.
Сахар .......................... 1 столовая ложка
Курага.......................................50 г
Грецкие орехи (очищенные)...................50 г
Растительное масло ............. 1 столовая ложка
Сметана ........................ 2 столовые ложки
1. Орехи растереть в кашицу.
2. Курагу промыть, обсушить и мелко нарубить.
3. Соединить творог, яйцо, сахар, манную крупу, ореховую массу и курагу и тщательно перемешать.
4. Форму смазать маслом, выложить всю массу и поставить в разогретую духовку.
5. Запекать суфле в течение 20 минут.
6. На стол подать с нежирной сметаной.
Пудинг из творога
Творог ......................................500 г
Яйцо........................................ 1 шт.
Сахар .......................... 2 столовые ложки
Сливочное масло .................. 1 чайная ложка
Растительное масло.............1 столовая ложка
Молотые сухари ................ 4 столовые ложки
Соль и ванилин ..........................по вкусу
Сироп малинового или клубничного варенья........ 4 столовые ложки
1. Творог протереть через сито.
2. Растереть яичный желток с сахаром.
3. Смешать творог с яичным желтком, добавить соль, ванилин, 3 столовые ложки молотых сухарей и все хорошо перемешать.
4. Осторожно ввести в массу взбитый в пену белок.
5. Выложить творожную массу в смазанную маслом и посыпанную молотыми сухарями форму или сковороду.
6. Поверхность пудинга сбрызнуть растительным маслом.
7. Выпекать в горячей духовке 25–30 минут до образования румяной корочки.
8. Перед подачей на стол полить горячий пудинг сиропом от варенья.
Творожный пудинг с изюмом
Творог ......................................500 г
Яйцо........................................ 1 шт.
Сахар..........................2 столовые ложки
Манная крупа..................2 столовые ложки
Изюм ........................................50 г
Лимонный сок..................1 столовая ложка
Растительное масло ............. 2 столовые ложки
Молотые сухари ................ 2 столовые ложки
Соль....................................по вкусу
1. Творог протереть через сито.
2. Растереть яичный желток с сахаром, смешать с творогом.
3. Добавить соль, лимонный сок, манную крупу и все хорошо перемешать.
4. Изюм промыть, слегка обсушить на полотенце и добавить в творожную массу.
5. Осторожно ввести в массу взбитый в пену белок и выложить в смазанную маслом и посыпанную молотыми сухарями форму или сковороду. Поверхность пудинга сбрызнуть растительным маслом.
6. Выпекать в горячей духовке 25–30 минут до образования румяной корочки.
Творожный пудинг с персиками
Творог ......................................500 г
Яйцо........................................ 1 шт.
Сахар .......................... 2 столовые ложки
Манная крупа .................. 2 столовые ложки
Персики....................................2 шт.
Изюм...........................1 столовая ложка
Лимонный сок..................2 столовые ложки
Растительное масло ............. 2 столовые ложки
Миндаль сладкий измельченный .................. 2 столовые ложки
Соль ....................................по вкусу
1. Творог протереть через сито.
2. Растереть яичный желток с сахаром, смешать с творогом.
3. Добавить соль, лимонный сок, манную крупу и все хорошо перемешать.
4. Изюм промыть, слегка обсушить на полотенце и добавить в творожную массу вместе с миндалем и нарезанными персиками.
5. Осторожно ввести в массу взбитый в пену белок и выложить в смазанную маслом форму или сковороду.
6. Поверхность пудинга сбрызнуть растительным маслом.
7. Выпекать в горячей духовке 25–30 минут до подрумянивания.
Творожный пудинг с курагой и брюквой
Брюква.....................................150 г
Курага......................................100 г
Творог ......................................100 г
Растительное масло ............. 1 столовая ложка
Сахар .......................... 1 столовая ложка
Манная крупа................... 1 столовая ложка
Яичный белок...............................1 шт.
Сметана ........................ 2 столовые ложки
1. Брюкву очистить, нашинковать, залить водой и тушить до готовности.
2. Курагу замочить в воде, обсушить и мелко нарезать.
3. Добавить в брюкву манную крупу, курагу и сахар. Все перемешать.
4. Тщательно растереть творог и добавить к нему взбитый в крепкую пену белок.
5. Соединить творог с остальной массой и хорошо перемешать.
6. Смазать форму маслом, выложить всю массу, разровнять и сбрызнуть растительным маслом.
7. Выпекать в горячей духовке до появления румяной корочки.
8. Подавать на стол, полив нежирной сметаной.
Творожный пудинг со шпинатом
Творог ...................................... 500 г
Сметана ........................ 1 столовая ложка
Яйцо........................................ 1 шт.
Сахар .......................... 2 столовые ложки
