1. Мясо промыть и пропустить через мясорубку вместе с луком (при необходимости – дважды).
2. В отдельной посуде взбить яичные желтки.
3. Добавить в мясной фарш соль, сметану, желтки яиц и манную крупу. Все хорошо перемешать и оставить на 15–20 минут, чтобы манка набухла.
4. Выложить фарш в рукав для выпечки, завязать его и поместить в мультиварку, влить ½ стакана воды.
Тушение
25 мин.
5. Через 15 мин. перевернуть рукав на другую сторону, при необходимости подлить воды.
6. После приготовления выложить массу горячей в фольгу, остудить и оставить на ночь в холодильнике.
7. Подавать с мелко порезанной зеленью.
Паровые котлеты
400 г куриного фарша,
½ стакана молока,
4–5 стаканов воды.
2 кусочка белого хлеба,
1 луковица (по желанию),
соль, специи по вкусу.
1. С хлеба срезать корочку, мякиш залить молоком на 15 мин.
2. Хлеб размять руками или блендером, добавить в фарш вместе с молоком.
3. При желании добавить мелко нарезанный лук.
4. Все хорошо перемешать, посолить.
5. Слепить 5–7 котлет.
6. Налить воду в чашу мультиварки.
7. Выложить котлеты в стимер и установить его над чашей.
Варка на пару
30 мин.
Румяные пельмени
400–500 г готовых замороженных пельменей,
5 ст. л. рафинированного растительного масла,
6 ст. л. томатной пасты,
6 ст. л. майонеза,
2 небольших соленых огурца,
1 зубчик чеснока,
1–2 ст. л. зелени (петрушка, укроп, базилик),
¼ ч. л. соли,
специи (смесь молотых перцев).
1. Приготовить соус, смешав томатную пасту с майонезом и добавив мелко нарезанные соленые огурцы.
2. Влить в чашу мультиварки растительное масло.
3. Выложить пельмени. Слегка посолить и поперчить.
Выпечка
25 мин.
(В процессе приготовления нужно помешивать пельмени, чтобы не подгорели. При необходимости увеличить время на 5–10 минут.)
4. За 1–2 мин. до окончания режима посыпать пельмени толченым чесноком.
5. Подать пельмени с румяной корочкой к столу с соусом и измельченной зеленью.
Пельмени на пару
пельмени (на 1–2 порции),
4–5 ст. л. сметаны,
соль,
зелень по вкусу,
3 стакана воды.
