30–40 минут
3–5 порций
Продукты
Тыква: 500 г мякоти.
Бананы: 3 шт.
Яблоки кисло-сладкие: 3 шт.
Яйца: 4 шт.
Творог: 300 г.
Сливочное масло: 3 ст. л.
Как готовить
Растопить сливочное масло.
Очищенную мякоть тыквы натереть на терке.
Добавить к тыкве мелко нарезанные яблоки и бананы.
Добавить яйца, основную часть масла и творог.
Все тщательно перемешать.
Смазать дно мультиварки маслом.
Выложить массу в мультиварку.
Готовить в режиме ВЫПЕЧКА 30–40 минут.
Готовую запеканку перед подачей на стол можно присыпать молотыми орехами, сахарной пудрой или тертым белым шоколадом.
Ванильный творожник со сливами
ВЫПЕЧКА 60-80
60–80 минут
3–5 порций
Продукты
Творог: 300 г.
Яйца: 5 шт.
Молоко: ¾ стакана.
Сахар: 3 ст. л.
Ванильный сахар: 1 пакетик.
Манная крупа: 3 ст. л.
Сливочное масло: 2 ст. л.
Рафинированное растительное масло: 2 ст. л.
Сливы твердых сортов: 200 г.
Сахарная пудра: 1 ч. л.
Как готовить
Замочить манную крупу в теплой воде на 10–20 минут
Мелко нарезать сливы
Яичные белки взбить.
Желтки яиц растереть с ванильным сахаром.
Смешать творог с молоком и сахаром.
Добавить к творожной массе разбухшую манную крупу и сливы.
Все перемешать.
Осторожно выложить взбитые белки.
Все вновь перемешать.
Смазать дно мультиварки растительным маслом.
Выложить приготовленную массу в мультиварку.
Готовить в режиме ВЫПЕЧКА 60–80 минут.
Перед подачей на стол присыпать запеканку сахарной пудрой.
Как сэкономить время
Можно не взбивать яичные белки. Однако тогда запеканка не будет такой пышной и воздушной.
Полезные советы
Сливы можно заменить абрикосами, персиками, нектаринами – нужно только выбрать твердые сладкие плоды.
Зимой запеканку можно делать с черносливом, курагой, изюмом, замороженными сливами.
Запеканка «макароны по-флотски особые»
ВЫПЕЧКА 30 + ПЛОВ
1 час
4–6 порций
Продукты
Макароны: 250 г.
Фарш куриный: 400 г.
Лук репчатый: 2 шт.
Растительное масло рафинированное: 2 ст. л.
Сливочное масло: 2 ст. л.
Грибной отвар: 1–2 стакана.
Яйца: 4 шт.
Молоко: ¼ стакана.
Мука пшеничная: 1 ст. л.
Зелень: 1–2 ст. л. (петрушка, укроп, базилик).
Соль: ⅓ ч. л.
Черный перец молотый: по вкусу.
Как готовить
Нарезать полукольцами лук.
Налить растительное масло на дно мультиварки.
Выложить лук.
Добавить фарш.
Включить режим ВЫПЕЧКА на 20 минут.
Обжаренные лук и фарш перемешать.
Добавить соль и специи.
Вновь все перемешать.
Залить содержимое грибным отваром.
Добавить макароны.
Готовить в режиме ПЛОВ.
По окончании программы добавить сливочное масло.
Взбить яйца с молоком и мукой, посолить по вкусу.
Залить яичной смесью макароны, включить режим ВЫПЕЧКА на 10 минут.
Подать запеканку, посыпанной измельченной зеленью.
Как сэкономить время
Запеканку «макароны по-флотски» можно приготовить по-другому. Отварив макароны, их можно обжарить в мультиварке на растительном масле со смесью лука и фарша в режиме ВЫПЕЧКА 30 минут. Через 20 минут после начала программы залить яичной смесью.
Грибной отвар можно заменить водой, тогда макароны получатся классическими.
Полезные советы
При приготовлении объем жидкости в мультикастрюле должен быть таким, чтобы она была выше макарон примерно на 1 см.
Если остановиться после режима ПЛОВ, получится не запеканка, а макароны по-флотски, слегка поджаренные снизу – тоже вкусное и сытное блюдо для завтрака.
Глава 3
Обеды с мультиваркой
Готовить обеды с помощницей-мультиваркой – сплошное удовольствие. Вот где можно разгуляться! Полноценный обед подразумевает умение запекать и тушить мясо, овощи, рыбу, жарить на сковородке, варить на пару и в кастрюле. Тут не обойтись омлетом или кашей, даже если эти блюда мультиварка приготовила очень вкусно. Обеды – это особое таинство, подразумевающее, что тот, кто умеет готовить первые и вторые блюда, с кулинарией на «ты». Но с появлением на вашей кухне мультиварки отличный обед под силу каждой хозяйке или хозяину. Мультиварка варит всевозможные супы, борщи, кулеши. Вторые блюда, приготовленные в мультиварке, удивляют качеством и вкусом, ведь чудо-кастрюлька работает таким образом, что одновременно может тушить мясо и овощи, пока мы отдыхаем у телевизора. Можно даже в кино сходить или в гости, пока готовится воскресный обед! А в будни я с утра закладываю в мультиварку подготовленные продукты для борща, супа или второго блюда, нажимаю кнопку – и отправляюсь на работу. Знаю, что детей после школы обед уже ждет. И ведь даже разогревать его не придется – мультиварка сама подумает об этом, перейдя после приготовления блюда в режим ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕПЛА.
