За 2 минуты до окончания обжаривания добавить чеснок и тщательно перемешать овощи.
Выложить овощи в мультикастрюлю.
Добавить куриные голяшки, перемешать с овощами.
Добавить картофель и консервированные шампиньоны.
Добавить немного воды.
Тушить в режиме ТУШЕНИЕ 90 минут.
За 10 минут до окончания режима добавить измельченную зелень – петрушку и укроп.
Готовое блюдо посыпать мелко нарезанным зеленым луком или подать его отдельно.
Отдельно подать красный перец или смесь перцев.
Полезные советы
Овощи можно обжаривать в мультикастрюле в режимах ВЫПЕЧКА или ЖАРКА.
Быстрые пельмени под соусом
ВЫПЕЧКА 40
40 минут
8 порций
Продукты
Готовые замороженные пельмени: 1 пачка (900– 1000 г).
Сливочное масло: 100 г.
Чеснок: 2 зубчика.
Зеленый лук: 4–5 шт.
Зелень: 1–2 ст. л. (петрушка, укроп, базилик).
Кипяток: 2 стакана.
Жгучий красный перец: ¼ стручка или меньше.
Соль: ⅓ ч. л.
Майонез: ½ стакана.
Кетчуп: 3–4 ст. л.
Соленые или маринованные огурчики: 2 шт.
Как готовить
Достать пельмени и масло из холодильника.
Пельмени должны чуть-чуть постоять, буквально 15 минут, чтобы чуть разморозились, но не слипались.
Растопить сливочное масло, залить им пельмени и осторожно перемешать
Выложить пельмени в чашу мультиварки.
Добавить кипяток, чтобы он примерно на 1 см покрывал пельмени.
Добавить соль.
Включить режим ВЫПЕЧКА на 40 минут.
За 5 минут до окончания программы добавить чеснок и красный перец, нарезанные очень мелко. Не переусердствуйте с перчиком!
Подготовить соус: смешать майонез, кетчуп, протереть на крупной терке огурчики, хорошо их отжать и добавить к кетчупу и майонезу. Все тщательно перемешать.
Подавать пельмени к столу с соусом и зеленым луком. Посыпать мелко нарезанной зеленью.
Полезные советы
Если чаша мультиварки небольшая или вам нужно приготовить меньше порций, сократите количество ингредиентов вдвое (за исключением соуса).
Плов с говядиной
ВЫПЕЧКА 20 + ТУШЕНИЕ 90 или режим ПЛОВ
до 2 часов 20 минут
4–6 порций
Продукты
Говядина или телятина: 500 г.
Рис твердых сортов: 2–2½ стакана.
Морковь: 3 шт.
Лук репчатый: 3 шт.
Растительное масло рафинированное: ¼ стакана.
Чеснок: 2–3 зубчика.
Вода: 5 стаканов.
Зелень: 1–2 ст. л. (петрушка, укроп, базилик).
Вяленые помидоры: 2 ст. л.
Набор трав и специй для плова: 2 ст. л.
Барбарис: 1 ст. л.
Соль: ½ ст. л.
Как готовить
Тщательно промыть мясо и нарезать небольшими кубиками.
Обвалять мясо в травах и специях для плова.
Промыть рис.
Протереть на крупной терке морковь.
Мелко нарезать лук.
Налить в чашу мультиварки растительное масло.
Выложить подготовленное мясо.
Включить режим ВЫПЕЧКА на 20 минут.
Обжарить мясо, перемешивая, в течение 10 минут.
Добавить к мясу лук и морковь, обжарить, помешивая.
По окончании программы выложить в чашу мультиварки хорошо промытый рис.
Добавить мелко нарезанный чеснок, вяленые помидоры, барбарис и остаток специй.
Все тщательно перемешать.
Добавить воду.
Готовить плов в режиме ТУШЕНИЕ 90 минут или в режиме ПЛОВ до окончания режима.
За 10 минут до окончания программы добавить мелко нарезанную зелень.
Полезные советы
Если вы решили сделать плов с бараниной, время приготовления в режиме ТУШЕНИЕ увеличьте до 150–180 минут, иначе мясо останется жестким.
Воду в плов можно добавлять по мере необходимости, понемногу, в процессе приготовления. Если мясо сочное и после обжаривания в чаше мультиварки много жидкости, постарайтесь количество воды сократить до минимума.
Если вы готовите плов на основе курицы или индейки, возьмите бедрышки с жирком, отделите мясо от косточек, снимите шкурку и порежьте на небольшие кусочки. Сократите время в режиме ТУШЕНИЕ до 60–80 минут. К куриному плову из специй возьмите базилик сушеный и куркуму, красный перец.
Нежный кролик в морковно-сливочном соусе
ТУШЕНИЕ 90-120
1,5–2 часа
5–7 порций
