Огурцы соленые — 300 г,
Сок томатный — 250 мл,
Чеснок — 20 г,
Масло растительное — 50 г,
Соль, перец.
Нарежьте огурцы маленькими кубиками, залейте соком, посолите, поперчите, добавьте измельченный чеснок и растительное масло. Все тщательно перемешайте и выложите в салатницу.
Салат «Зеленая зебра»
Понадобится:
Огурцы — 200 г,
Редис — 200 г,
Сметана — 60 г,
Масло оливковое — 50 г,
Зелень петрушки,
Соль, специи (красный перец, тмин, кунжут).
Огурцы очистите от кожицы и семян и натрите на крупной терке. Полученную массу оставьте стекать на полчаса, затем отожмите. Редис очистите от кожицы и также натрите. Смешайте огурцы, редис, сметану, масло и соль. Выложите салат в блюдо, сверху посыпьте специями и мелко нарубленной зеленью петрушки.
Салат из авокадо
Понадобится:
Авокадо — 200 г,
Помидоры — 200 г,
Йогурт — 120 г,
Чеснок — 20 г,
Майонез — 100 г,
Лимонный сок — 30 мл,
Зелень петрушки,
Салат,
Соль, специи.
Авокадо и помидоры вымойте, нарежьте ломтиками. Все положите в салатницу.
Приготовьте заправку: измельченный чеснок смешайте с майонезом, йогуртом, мелко нарубленной зеленью петрушки, лимонным соком, солью и специями.
Заправьте салат получившейся смесью и украсьте листьями салата.
Салат осенний
Понадобится:
Капуста белокочанная — 150 г,
Морковь — 100 г,
Сельдерей (корень) — 50 г,
Лук-порей — 100 г,
Яблоки — 100 г,
Сметана — 120 г,
Соль, специи.
Капусту и сельдерей очистите и нашинкуйте соломкой. Морковь очистите, у яблок выньте сердцевину и семена, все натрите на крупной терке. Лук-порей нарежьте.
Все овощи сложите в салатницу и заправьте сметаной.
Салат «Индийский»
Понадобится:
Макароны — 450 г,
Огурцы — 200 г,
Помидоры — 100 г,
Йогурт — 100 г,
Сливки — 50 мл,
Горошек зеленый — 150 г,
Масло растительное — 50 г,
Карри,
Мята свежая,
Соль, специи.
У огурцов чайной ложкой выскребите мякоть и смешайте с четвертью йогурта и мелко нарубленной мятой. Помидоры промойте и мелко нарежьте.
Нагрейте масло на сковородке и обжарьте на нем порошок карри (можно добавить немного йогурта).
Макароны отварите в подсоленной воде.
Смешайте йогурт и сливки в салатнице, выложите туда же макароны, огурцы, помидоры, обжаренный порошок карри, зеленый горошек, соль, специи. Дайте настояться полчаса, затем подавайте на стол.
Салат «френчи»
Понадобится:
Макароны — 200 г,
Помидоры — 200 г,
Майонез — 70 г,
Лук репчатый — 100 г,
Чеснок — 20 г,
Соль, специи.
Мелкие макароны отварите в подсоленной воде, помидоры промойте и нарежьте дольками. Лук мелко нарубите и обдайте кипятком, чеснок измельчите.
Все ингридиенты перемешайте, добавьте соль и специи, залейте майонезом.
Праздничный диетический салат
Понадобится:
Капуста морская — 200 г,
Капуста белокочанная — 200 г,
Перец сладкий — 100 г,
Огурец свежий — 100 г,
Лук зеленый — 50 г,
Масло растительное — 50 г,
Соль, специи.
Морскую капусту измельчите, белокочанную капусту нашинкуйте соломкой, разотрите с солью и отожмите до мягкости. Перец и огурец очистите и нарежьте кубиками или соломкой. Все смешайте в салатнице, добавьте соль, специи, масло, перемешайте.
Перед подачей посыпьте салат зеленым луком.
Салат по-средиземноморски
Понадобится:
Морковь — 100 г,
Макароны — 400 г,
Лук репчатый — 50 г,
Маслины зеленые — 50 г,
Масло оливковое — 30 г,
Уксус — 20 мл,
Соль, сахар, специи (перец, сушеный базилик).
Морковь отварите в подсоленной воде до полуготовности и нарежьте мелкой соломкой. Маслины разрежьте пополам.
Сварите мелкие макароны и прополощите их несколько раз в холодной воде.
Приготовьте заправку: смешайте уксус, масло, измельченный чеснок, базилик, сахар, мелко нарезанный лук, соль и перец.
Морковь, макароны и маслины смешайте в салатнице, залейте заправкой и еще раз перемешайте.
Салат «Пикантный»
Понадобится:
Морковь корейская — 200 г,
Фасоль консервированная — 200 г,
Сухарики или мелко нарезанные гренки — 100 г,
Майонез — 100 г,
Зелень петрушки,
Соль, специи.
Смешайте корейскую морковь (при желании — измельчите), консервированную фасоль и сухарики. Все заправьте майонезом, добавьте соль и специи, перемешайте. При подаче посыпьте салат мелко нарубленной зеленью.
Салат с помидорами и творогом
Понадобится:
Помидоры — 300 г,
Творог — 200 г,
Масло растительное — 20 г,
