Во многих станах цикламат запрещен, так как он резко усиливает действие любых канцерогенов, оказывает вредное воздействие на почки, сердце, систему кровообращения, печень, щитовидную железу, репродуктивную функцию.
Аспартам – один из самых одиозных (и – увы! – самых распространенных) сахарозаменителей (Е951) – изобрели в середине 60-х годов прошлого века. Он сейчас присутствует в тысячах продуктов, продаваемых в супермаркетах. Аспартам в 200 раз слаще сахара. К тому же улучшает вкус продукта.
Несмотря на то, что эндокринологи и прочие честные медики высказывают серьезное опасение по поводу этой добавки, применение аспартама растет и расширяется.
Смешав аспартам с ацесульфамом калия, производители утверждают, что теперь его вкус максимально приближен к натуральному сахару. А то, что употребление аспартама может вызвать припадки (ученые подсчитали, что только различных видов припадков, вызванных аспартамом, может быть около 100!), бессонницу, рассеянный склероз, астму, депрессию, агрессивность, слепоту, рак мозга, – королей пищевой индустрии мало волнует. Доказано, что длительное употребление аспартама для похудения может привести к обратному эффекту.
Практически все сладкие газированные напитки содержат этот подсластитель. Напитки с аспартамом не утоляют жажду, а усиливают ее.
Для больных диабетом. Знайте, что аспартам (Е951) повышает аппетит и вызывает жажду. Это вредно для вашего организма, но полезно для производителей. Красивая бутылочка и завораживающий цвет ее содержимого добавляет желания еще и еще раз приложиться к ней. Но в там не только сахарозаменители, но и красители, например, Е133 – голубой краситель, вызывающий астму и проблемы с сердцем, Е110 – оранжевый, являющийся как и Е133, канцерогеном.
Помните, аспартам – генетически модифицированное вещество и вред его доказан.
Ацесульфам (Е950) – еще один «подарок» от химиков. Он в 200 раз слаще сахара. Синтезировали его в конце 1970-х годов.
Осторожно! Ацесульфам может вызвать опухоли легких, молочной железы, лейкемию. При этом ацельсульфам разрешено использовать больным диабетом. Вероятно, посчитали, что диабетик и с этой напастью справится.
В продовольственных магазинах России чаще всего встречаются подсластители, созданные на базе сахарина, цикломата, аспартама, ацелосульфама. К ним относятся:
• «Милфорд Зюсс» (сахарин и цикломат),
• «Милфорд Зюсс Аспартам» (аспартам),
• «Новасвит» (сахарин, цикломат),
• «Новасвит Прима» (аспартам, ацесульфам),
• «Сукрадайет» (сахарин),
• «Свит Тайм» (сахарин цикламат),
• «Сладис» (сахарин, цикламат),
• «Сладис Люкс» (аспартам),
• «Сукразит» (сахарие),
• «Сусли» (сахарин, цикламат).
Помимо того, что искусственные подсластители наносят прямой вред здоровью, они еще и коварны.
Ученые утверждают, что при употреблении пищи с ними вкусовые рецепторы сигнализируют организму, что поступает что-то сладкое. Организм дисциплинирован: начинает вырабатывать инсулин. При этом сжигается сахар, который уже есть в крови. Уровень сахара падает, и об этом тоже поступает сигнал. Желудок начинает готовиться к поступлению углеводов. А зря – он их не получит. Ведь как гордо пишется на этикетке всех искусственных подсластителей – калорий в них 0! Природа не допускает обмана. Происходит избыточное производство глюкозы, а затем и инсулина. Результат – отложение жира в резерв. Но и это еще не все. На следующем этапе у человека резко падает уровень глюкозы и появляется чувство голода. Теперь вас уже не удивляет, откуда берется ожирение?
БАДы (биологически активные добавки) и диабет
БАДов противодиабетического содержания с каждым годом становится все больше и больше. Но и больных диабетом не уменьшается, а совсем наоборот. Тем не менее действие натуральных продуктов, входящих в состав этих добавок, не следует сбрасывать со счетов. Сегодня можно найти множество разных БАДов. Прежде чем покупать их, нужно изучить их состав. Информация говорит о том, что в той или иной добавке присутствуют в концентрированном виде натуральные продукты. Но понятие «натуральный продукт» ни к чему не обязывает. Главное здесь в другом: опираясь на традиционную и народную медицину, узнать о содержании добавки и найти эти же элементы в известных и хорошо усвояемых организмом продуктах питания.
Я очень уважаю мнения настоящих ученых в области создаваемого ими продукта. Только все сложнее становится отделить «зерна от плевел». БАДы не являются лекарственными средствами, а значит, на них не распространяются строгости закона.
Противопоказаний в использовании БАДов предостаточно. О некоторых мельком сообщают, о других стыдливо умалчивают. Поэтому биологически активные добавки – совсем не безопасный продукт, и прежде чем их применять, проконсультируйтесь с врачом, а не с интернетом. И запомните: увлекшись рекламой, вы употребляете не продукт, а рекламу. Выводы сделайте сами.
Так появилась информация о целебных свойствах черники для укрепления зрения. Кто бы спорил. Но анализ различных БАДов, в составе которых была указана черника, выявил, что в большинстве добавок ее вообще нет.
Биологически активной добавкой ни в коем случае нельзя заменять рекомендуемое врачом лечение диабета (равно как и других недугов). Конечно, существует много БАДов, которые безопасны и даже полезны человеку, только относиться к ним надо с подобающей осторожностью и быть убежденным, что продукт произведен на сертифицированном заводе, а не в соседнем сарае.
БАДы обычно содержат смесь разных веществ. Одни могут быть вам полезны, а другие – вредны. Поэтому внимательно читайте состав и оценивайте не только полезные компоненты, но и потенциально вредные для вас.
Витамины в таблетках это тоже БАДы. К веществу, содержащему тот или иной витамин, выделенный из пищевого сырья минерального или растительного происхождения или полученный путем химического синтеза вещества идентичного природным аналогам, могут быть добавлены минералы. И тогда добавка гордо именуется «витаминно-минеральный комплекс».
Отношение к «таблетированным» витаминам неоднозначно. Например, с одной стороны, витамин С в таблетках и инъекциях способствует оздоровлению организма, с другой – его доза так различается в рекомендациях даже маститых ученых, что диву даешься. Немного истории. Витамин С как химическое соединение был открыт в 1928 году. С 1932 года он стал называться аскорбиновой кислотой. Ее роль в предотвращении цинги была доказана еще в 1753 году Джеймсом Линда, который, не подозревая о ее существовании, хорошо уяснил, что овощи, фрукты, квашеная капуста спасали мореходов от цинги. Никто тогда не помышлял о сверхдозах витамина С. Просто ели лимоны и капусту, морковь, смородину. А позже англичане стали рекомендовать потребление витамина С по 10–30, а американцы даже по 60 мг в день.
