Уровень сахара в крови – очень индивидуальный показатель. Конечно, порой эффект можно предсказать – к примеру, при поедании пончиков уровень сахара в крови подскакивает сильнее, чем при употреблении дыни в том же количестве, – но как насчет не столь очевидных ситуаций? Как оценить эффективность народных средств и проверить бодибилдерские байки? Вот лишь небольшой список вопросов, найти ответы на которые нам позволит DexCom:
• Действительно ли лимон и уксус снижают ГН пищи?
• Что лучше стабилизирует уровень глюкозы в крови (и стабилизирует ли вообще): белок или овощи, богатые клетчаткой?
• Правда ли, что жиры и белки, съеденные вместе с высокоуглеводной пищей, дают меньшую ГН, чем жиры и белки, съеденные перед остальной пищей?
• Повышает или снижает ГН запивание пищи водой?
Как я пользовался глюкометром и чему научился
23 сентября стало первым днем тестирования имплантата. Я пробовал все, так как хотел увидеть и резкие подъемы, и спады. Далее на графиках представлены мои результаты за 24 часа, а направленные вниз стрелки на первом графике указывают моменты введения показателей глюкометра.
Снятие показаний глюкометра стало единственным геморроем. Устройство SEVEN разработано с таким расчетом, чтобы показывать общую тенденцию и подавать сигналы, когда повышение или понижение становится слишком резким. Чтобы цифры на экране были как можно более точными, необходимо как минимум дважды в день проводить калибровку по глюкометру.
Не хотите стать диабетиком? Желаете обуздать свою тягу к сладостям, которая может привести к диабету в зрелом возрасте? Попробуйте пользоваться глюкометром в течение 24 часов. Для каждой калибровки глюкометра понадобится колоть скарификатором (иглой) палец и наносить каплю крови на тест-полоску, по которой портативный прибор (глюкометр) определит ваши показатели. Многим людям, страдающим диабетом первого типа, приходится колоть себе пальцы более четырех раз в сутки.
Сначала я пользовался глюкометром OneTouch UltraMini, одним из самых популярных в США, но уже через три недели оставил эту затею. Результаты были слишком беспорядочны, чтобы казаться правдоподобными. Мне хотелось при каждой калибровке получать два результата (в миллиграммах на децилитр, мг/дл), отстоящие друг от друга в пределах пяти делений, а затем вводить среднюю величину в устройство DexCom. Это должно было снизить до минимума вероятность ошибки при калибровке. Я рассчитывал, что для этого процесса понадобится два-три укола, но чаще их требовалось больше восьми за раз. Производители DexCom рекомендуют проводить калибровку дважды в день, но я обычно проводил ее как минимум трижды в день (значит, всего количество уколов достигало 24). Веселого мало, если приходится делать руками еще хоть что-нибудь.
Исказить показания может что угодно – от влажности и пота до температуры воздуха. В конце концов я перешел на глюкометр WaveSense Jazz, лучшее устройство, которое я нашел. Количество уколов для калибровки снизилось с восьми до двух-трех. Я рекомендую именно этот прибор.
Но наблюдение за уровнем глюкозы круглые сутки, семь дней в неделю, было лишь половиной задачи. Я делал в блокноте записи обо всем, что съедал, и почти обо всем, что делал, а затем расшифровывал их.
Вот расшифровка записей за 23 сентября (с комментариями в квадратных скобках), соответствующих графикам на предыдущей странице. В этот день я пользовался глюкометром OneTouch и фиксировал, из какого пальца взята кровь, а также количество повторных уколов:
Среда, 23.09
00:22 Глюкометр: [чаще всего я протираю спиртом сразу несколько пальцев, жду 30 секунд и делаю серию тестов]. Средний палец 102. Безымянный палец 88. Мизинец 94. Указательный палец 95
1:42 стейк рибай, 0,23 кг
1:54 глюкоза 74 (непрерывный мониторинг глюкозы)
1:40-2:30 3 бокала вина (красное, Stag's Leap)
2:13-2:30 200 г стейка
Сон
10:57 Er 5 [ошибка глюкометра] Мизинец 90 (воздействие воздуха 5 сек.) Указательный палец 96. Указательный палец 114 (та же игла). Средний палец 93 (новая игла).
11:11 20 зерен миндаля
11:16 глюкоза 67
11:19 2 таб. Athletic Greens + 2 г витамина С. Завтрак: 11:37: яичница из 2 яиц, 4 ст. ложки оливкового масла, острый соус
11:56 1 стакан шпината, 133 г чечевицы (первые бобовые с 5.09, за 18 дней)
[59]
12:10 2–2,5 ч. ложки миндального пастообразного масла с сельдереем
13:10 400 мл холодной воды
13:54 40 неглубоких приседаний. Вне досягаемости 10 мин. [я оставил принимающее устройство на столе и ушел]
14:35 128 DexCom глюкоза 94-96
14:37 1 таб. Lipo-6 [термогенная] + 2 г витамина С
15:50 напиток из чайного гриба. Обед: 16:06: острая и кислая говядина с баклажанами
16:46 йерба мате (20 г сахара)
19:09 несладкий йерба мате
19:25 15 зерен миндаля + 2 г витамина С
21:00 начало тренировки
21:30 конец тренировки
21:35 суперпротеиновый продукт (Odwalla)
22:00 салат с морскими водорослями (гигантская порция)
22:15 12–15 кусочков сашими, миска риса, 3 чашки зеленого чая
23:05 300 мг АЛК
23:33 50 неглубоких приседаний
Сравните зубчатый график для 23 сентября на стр. 154 с графиком для 25 сентября внизу, который представляет собой почти прямую линию. 25-го я намеренно потреблял жирное мясо и легкие закуски ради выработки тестостерона перед сексом (читайте об этом в главе «Секс-машина»).
Важно отметить, что в 22:15 накануне вечером (24 сентября) я съел два стейка рибай (по 200 г каждый) с гарниром из брокколи и шпината. Этим и объясняется ровная линия даже до завтрака.
Пятница, 25.09
11:50 1 таб. Lipo-6
12:10 глюкоза 91, 86, 95, 108
12:30 тефтели из говядины травяного откорма с ранчо Prather, с песто из грецких орехов и оливковым маслом
[60]
