Для заправки:
сок лимонный — 1–2 ст. л.;
масло оливковое — 2–3 ст. л.;
соль и перец — по вкусу.
Отварите куриную грудку до готовности и охладите. Болгарский перец очистите от семян и порежьте. Нарежьте огурец соломкой, куриную грудку порвите на волокна. Очистите и измельчите чеснок. Прокалите кунжут на сухой сковороде до светло-коричневого цвета. Для заправки смешайте сок лимона и оливковое масло и хорошенько взбейте. Соедините все ингредиенты, добавьте заправку, посолите и поперчите по вкусу. Сверху салат посыпьте прокаленным кунжутом.
Салат с куриным филе, черносливом и орехами
Ингредиенты:
куриное филе — 300 г;
чернослив без косточек — 150 г;
грецкий орех — 100 г;
лимонный сок — 2 ч. л.
Отварите куриное филе до готовности, остудите и мелко нарежьте. Чернослив нарежьте соломкой. Порубите орехи или измельчите в блендере. Смешайте все ингредиенты и заправьте лимонным соком.
Салат с корейской морковью и печенью
Ингредиенты:
печень говяжья — 500 г;
корейская морковь — 300 г;
лук — 150 г;
растительное масло — 2 ст. л.;
соль — по вкусу.
Сырую печень очистите от пленки и мелко нарежьте. Нарежьте лук полукольцами и обжарьте на растительном масле. Добавьте печень. Жарьте около 5–7 минут до готовности, посолите. Дайте остыть. Нарежьте морковь и смешайте с остывшей печенью.
Салат с авокадо, куриным филе, помидорами и перцем
Ингредиенты:
авокадо — 2 шт., или 500 г;
куриное филе — 300 г;
помидоры — 250 г;
перец болгарский — 200 г;
лимонный сок — 3 ст. л.;
зелень, соль и перец — по вкусу.
Отварите филе до готовности, остудите и мелко нарежьте. Болгарский перец очистите от семян, удалите у авокадо косточку. Нарежьте все ингредиенты кубиками, смешайте, посолите и поперчите. Сбрызните блюдо лимонным соком и добавьте мелко нарезанную зелень.
Легкий салат
Ингредиенты:
куриная грудка — 0,5 шт.;
огурец — 1 шт.;
помидор — 1 шт.;
яйцо — 2 шт.;
растительное или оливковое масло — 1 ч. л.;
лимонный сок — 1 ст. л.;
зелень — по вкусу.
Отварите куриную грудку до готовности. Очистите помидор от кожуры. Огурец натрите на терке. Яйцо сварите вкрутую и мелко нарежьте. Смешайте все ингредиенты, сбрызните маслом и лимонным соком.
Салат из куриной грудки с огурцами
Ингредиенты:
грудка куриная — 200–250 г;
перец болгарский — 2 шт;
огурец свежий — 2 шт;
чеснок — 2 зубчика;
кунжут — 1,5 ст. л.
Для заправки:
лимонный сок — 1–2 ст. л.;
масло оливковое — 2–3 ч. л.;
соль и перец — по вкусу.
Отварите куриную грудку до готовности и охладите. Очистите чеснок и болгарский перец. Нарежьте огурец и перец соломкой, курицу порвите на волокна. Измельчите чеснок, прокалите на сухой сковороде до светло-коричневого цвета. Для заправки сок лимона смешайте с оливковым маслом и слегка взбейте. Соедините все ингредиенты, размешайте и добавьте заправку. Посолите и поперчите. Посыпьте салат прокаленным кунжутом.
Салат с говядиной, помидорами и яйцами
Ингредиенты:
говядина — 150 г;
помидоры черри — 5 шт.;
яйца перепелиные — 3–4 шт.;
листья зеленого салата.
Для соуса:
оливковое масло — 1 ч. л.;
уксус — 1 ч. л.;
горчица — 1 ч. л.;
чеснок — 2 зубчика;
соль и перец — по вкусу
Отварите говядину и нарежьте соломкой. Листья салата порвите руками. Для соуса смешайте масло, уксус, горчицу, добавьте выдавленный чеснок, посолите и поперчите. Перемешайте мясо, листья салата и заправку и выложите на тарелку. Помидоры черри и перепелиные яйца разделите на две части и разложите поверх салата.
Салат с креветками, кальмарами и овощами
Ингредиенты:
креветки — 5 шт.;
кальмар очищенный — 30 г;
стебель сельдерея — 20 г;
помидоры черри — 40 г;
перец желтый болгарский — 30 г;
лук красный — 20 г;
петрушка — по вкусу.
Для маринада креветок:
мед горный — 3 г;
цедра лимонная — по вкусу;
соус «Табаско» — по вкусу.
Для заправки:
растительное масло — 10 мл;
чеснок — 1 зубчик;
лимон — по вкусу;
соль — по вкусу.
Очистите креветки, сложите в мисочку, добавьте мед, табаско, лимонную цедру. Нарежьте кальмара кольцами, залейте кипятком и оставьте на 3 минуты. Нарежьте помидоры черри четвертинками, стебель сельдерея и лук — кольцами, болгарский перец — тонкой короткой соломкой, петрушку очень мелко порубите. Для заправки смешайте масло и выдавленный чеснок. Добавьте сок лимона и соль по вкусу. Заправка должна настояться 2 часа. Обжарьте креветки до розового цвета, но не пересушите. Смешайте все ингредиенты, добавьте заправку.
Салат из свеклы
Ингредиенты:
свекла — 1 шт.;
салат зеленый — 100 г;
кедровые орешки — 20 г.
Для заправки:
оливковое масло — 2 ст. л.;
бальзамический уксус — 1 ст. л.;
