банан — половинка;
шпинат — 50 г.
Все ингредиенты смешайте до однородной массы. Воду добавляйте частями до нужной вам консистенции.
Тибетский чай «Тензин»
Ингредиенты:
вода — 1 л;
гвоздика — 1 шт.;
зерна кардамона — 2 шт.;
корень имбиря — 5 г;
лимон — 1/4 шт.;
мед — по вкусу;
мускатный орех — 1/2 ч. л.;
чай зеленый — 3 ч. л.
Разотрите в ступке гвоздику и зерна кардамона. Очистите корень имбиря и порежьте ломтиками. Снимите с лимона цедру, мякоть нарежьте. В заварочный чайник насыпьте зеленый чай, добавьте размолотые гвоздику и кардамон, мускатный орех, имбирь и лимон. Залейте кипятком и дайте настояться около 15 минут. Готовый напиток разлейте по стаканам, пиалам или чашкам и добавьте мед по вкусу. Подавайте горячим.
Десерты
Пряная печеная тыква
Ингредиенты:
изюм — 75 г;
сок 1 лимона;
молотая корица — 1 щепотка;
морская соль;
душистый перец — 1 ч. л.;
розовый перец горошком — 1 ч.л.;
тыква — 800 г;
мед — 2 ст. л.
Нарежьте тыкву крупными кусками, удалите сердцевину и запекайте в разогретой до 200 °C духовке до готовности, примерно 35 минут. Изюм замочите в теплой воде, пока готовится тыква. В ступке растолките душистый и розовый перец с корицей и солью. Готовую тыкву нарежьте кубиками и перемешайте со специями. Смешайте лимонный сок с медом и изюмом и добавьте к тыкве.
Десерт из клубники и манго
Ингредиенты:
клубника — 500 г;
манго — 1 шт.;
ягоды черники; листочки мяты.
Клубнику и манго взбейте в блендере. Заполните стаканчик клубничным пюре, потом пюре из манго, украсьте черникой и листиками мяты.
Сорбет из киви
Ингредиенты:
киви — 4 шт.;
лимонный сок — несколько капель;
мед — 3 ч.л.
Заморозьте киви до каменного состояния, далее выньте из холодильника на пару часов, очистите шкурку. Положите киви в блендер, добавьте 1 ч. л. меда и 5 капель лимонного сока, взбейте и сразу подавайте.
Яблочные чипсы
Ингредиенты:
яблоко — 2 шт.;
корица — 1/2 ч. л.;
лимонный сок — 1 ст. л.
Слегка разогрейте духовку. Влейте в миску стакан холодной воды и добавьте 1 ст. л. лимонного сока. Прямо над миской нарежьте яблоки, чтобы они сразу же падали в воду, это предотвращает преждевременное потемнение яблок. Яблоки необходимо держать в воде 5–10 минут. Постелите пергаментную бумагу и поместите кусочки яблок на нее, стряхивая излишки жидкости. Посыпьте яблоки корицей. Поставьте лист в духовку на 1,52 часа. Если спустя 2 часа яблочные чипсы все еще мягкие, продолжайте запекать их в духовке еще 1–2 часа, до готовности. В зависимости от размера кусочков и сочности яблок, возможно, потребуется больше времени для сушки.
Фруктовый салат
Ингредиенты:
листья салата (романо/айсберг) — 200 г;
клубника — 16 шт.;
черника — 200 г;
манго — 1 шт.;
масло оливковое — 2 ст. л.;
лимон — 1/2 шт.
Помойте фрукты, салат. Произвольно измельчите клубнику, манго. Листья салата порежьте на крупные куски. Для соуса выжмите из лимона сок, смешайте его с маслом и тщательно взбейте вилкой. Подавайте порциями. Разложите по тарелкам листья салата, сверху — фрукты и ягоды черники. Полейте равномерно соусом.
Фруктовый лед
Ингредиенты:
вода — 1 стакан;
свежие листья мяты — 1 стакан;
свежевыжатый сок лайма — 1 стакан;
киви — 5–6 шт.
Доведите до кипения в средней кастрюле воду. Уменьшите огонь и добавьте листья мяты, пусть покипят в течение 10–15 минут, периодически помешивайте. Получившийся мятный отвар процедите и измельчите с киви и соком лайма в блендере. Остудите смесь и разлейте по формам. Поставьте будущий фруктовый лед в холодильник примерно на час (или более), чтобы верхняя часть осталась не совсем застывшей. Затем нарежьте оставшийся киви на тонкие кружочки и сделайте небольшой разрез в центре. Поместите кружочки киви поверх льда, слегка погрузив в еще не замерзший лед, и воткните через прорезь палочку для эскимо. Поставьте лед в холодильник и полностью заморозьте. Такой освежающий десерт можно сделать из любых фруктов: арбуза, дыни, манго, клубники, черники, ежевики или малины.
Инжирно-апельсиновые конфеты с кэробом
Сладкий порошок из мякоти плодов (стручков) рожкового дерева обычно называют кэробом. По вкусу кэроб-порошок немного напоминает какао-порошок, только он слаще. Кэроб рекомендуется как заменитель какао и сахара.
Ингредиенты:
инжир — 200 г;
миндаль — 50 г;
апельсиновые дольки — 6–10 шт.;
цедра апельсина 1–2 ложки.
Взбейте все ингредиенты блендером, скатайте шарики размером поменьше грецкого ореха, обваляйте в кэробе, украсьте на ваш вкус.
Миндально-банановые оладушки
Ингредиенты:
зрелые бананы — 4 шт.;
ореховая или миндальная паста — 4 ст. л.;
яйцо — 2 шт.;
кокосовое масло.
Добавьте к размягченным бананам яйца и хорошо все перемешайте. Добавьте ореховую пасту и еще раз все хорошо перемешайте. Растопите кокосовое масло на сковороде и на среднем огне пожарьте с двух сторон оладушки. Подавайте горячими со свежими ягодами или медом.
Фруктовый салат в ананасе
Ингредиенты:
