2. Всыпать отруби, смешать, добавить сухое молоко и разрыхлитель.
3. Тесто разлить по формочкам и испечь кексы в разогретой до 180 °C духовке до готовности.
«Картошка»
Вам понадобится:
✓ 3 ст. ложка овсяных отрубей; ✓ 200 г обезжиренного мягкого творога; ✓ 30–40 г какао-порошка; ✓ ванилин на кончике ножа; ✓ стевия; ✓ 2 сырых желтка; ✓ молоко.
Способ приготовления:
1. Отруби смолоть в муку.
2. Творог, отруби и желтки смешать. Влить немного молока, чтобы тесто получилось пастообразным.
3. Добавить какао-порошок, стевию и ванилин.
4. Из готового теста сформировать пирожные, поставить в холодильник на 2 часа.
Ванильный флан
Вам понадобится:
✓ 500 мл обезжиренного молока; ✓ 4 яйца; ✓ 1 стручок ванили; ✓ 2 ст. ложки сахарозаменителя; ✓ соль.
Способ приготовления:
1. Белки отделить от желтков. Белки взбить миксером, добавить соль и разлить в формы для выпечки.
2. Поставить формы в микроволновку на 30–40 секунд. После этого охладить в холодильнике.
3. Приготовить крем. В нагретое молоко положить стручок ванили, нагревать в течение 3–5 минут, не доводя до кипения, стручок вынуть. Добавить растертые желтки, часть сахарозаменителя и греть на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения.
4. Готовый крем поставить в холодильник.
5. Перед подачей выложить белковый десерт и полить заварным кремом. Посыпать оставшимся сахарозаменителем.
Крем-десерт
Вам понадобится:
✓ 400 мл молока; ✓ 2 желтка; ✓ 3 ст. ложки крахмала; ✓ сахарозаменитель.
Способ приготовления:
1. Желток растереть с сахарозаменителем. Добавить крахмал и перемешать.
2. Влить молоко, смешать до однородного состояния.
3. Поставить крем в мироволновку на 3–4 минуты. Каждую минуту вынимать и перемешивать, чтобы не образовались комки. Крем должен получиться густым.
Творожно-лимонное мороженое
Вам понадобится:
✓ 250 г обезжиренного творога; ✓ 2 ст. ложки сметаны; ✓ 50 мл молока; ✓ сахарозаменитель; ✓ ванилин на кончике ножа; ✓ цедра лимона.
Способ приготовления:
1. Творог размять вилкой. Влить молоко, добавить сметану, сахарозаменитель, ванилин и цедру.
2. Взбить все ингредиенты блендером, пока масса не станет однородной.
3. Разложить мороженое в контейнеры и поставить в морозилку минимум на 2 часа.
Молочный коктейль
Вам понадобится:
✓ 140 мл молока; ✓ сахарозаменитель; ✓ ванилин на кончике ножа; ✓ ½ ч. ложки цедры лимона.
Способ приготовления:
1. Молоко налить во френч-пресс так, чтобы оно занимало 1/3 от объема.
2. Высыпать сахарозаменитель, ванилин, положить лимонную цедру.
3. Движениями поршня взбить молоко в пену.
Второй этап диеты
Блюда на завтрак
Пышные сырники с корицей
Вам понадобится:
✓ 350 г обезжиренного творога; ✓ 3 яйца; ✓ 4 ч. ложки кукурузного крахмала; ✓ 8 таблеток сахарозаменителя; ✓ соль, корица.
Способ приготовления:
1. Желтки отделить от белков. Желтки взбить вилкой до однородного состояния, отдельно размять творог.
2. Растереть творог с желтками, добавить крахмал, соль, сахарозаменитель и корицу.
3. Белки взбить миксером до состояния густой пены, влить в творожную массу небольшими порциями, тщательно перемешать.
4. Выложить тесто в силиконовые формочки, выпекать в духовке, нагретой до 180 °C, около получаса.
Овощные оладьи с крабовым мясом
Вам понадобится:
✓ 1 маленький кабачок; ✓ 1 морковь; ✓ ½ пучка зеленого лука; ✓ 2 яичных белка; ✓ упаковка крабового мяса; ✓ 2 ч. ложки крахмала; ✓ соль, перец; ✓ 1 обезжиренный йогурт для заправки.
Способ приготовления:
1. Морковь и кабачок очистить и натереть на терке.
2. Крабовое мясо мелко нарезать. Лук измельчить.
3. Белки взбить в пену, добавить соль и перец.
4. Смешать овощи и крабовое мясо, добавить белки, перемешать.
5. На сковородку капнуть 3 капли растительного масла, растереть салфеткой. Готовить оладьи 5–7 минут. Подавать с обезжиренным йогуртом, посыпать зеленым луком.
Грибные оладьи
Вам понадобится:
✓ 2 ст. ложки овсяных отрубей; ✓ 1 яйцо; ✓ 50 мл молока; ✓ 300 г замороженных грибов; ✓ 1 ст. ложка крахмала; ✓ 3 капли растительного масла; ✓ соль, перец.
Способ приготовления:
1. Грибы разморозить, отруби замочить в молоке.
2. Грибы измельчить в мясорубке. Добавить отруби, яйцо, крахмал, соль и перец.
3. На сковороду капнуть 3 капли растительного масла, растереть салфеткой. Грибную массу выложить ложкой, жарить 5–7 минут.
Блины с творогом
Вам понадобится:
✓ 150 мл молока; ✓ 3 яйца; ✓ 10 ст. ложек овсяных отрубей; ✓ соль и сода.
Для начинки:
✓ 350 г обезжиренного творога; ✓ 50 мл обезжиренного молока;
✓ 1 яйцо; ✓ 3 капли растительного масла; ✓ 20 таблеток сахарозаменителя; ✓ ванилин.
Способ приготовления:
1. Отруби перемолоть в муку.
2. Яйца взбить, влить молоко, добавить муку из отрубей и соду, перемешать. Дать постоять полчаса.
3. Приготовить начинку. Творог пропустить через сито, добавить сахарозаменитель, ванилин, яйцо и молоко, перемешать. По консистенции начинка должна быть как густая сметана.
4. На сковороду капнуть 3 капли растительного масла, растереть салфеткой. Пожарить блины.
5. На каждый блин выложить творожную начинку, завернуть конвертиком.
