Ученые доказали, что из водорослей получается прекрасная упаковка для продуктов. Ее можно съесть вместе с содержимым пакета, стакана, бутылки.
Качественное и количественное содержание макро- и микроэлементов в морских водорослях близко к составу крови человека, что позволяет рассматривать их как сбалансированный источник насыщения организма необходимыми веществами.
Водоросли России
Россия богата не только нефтью, газом и золотом. Настоящее ее сокровище — водоросли. Они живут от западных границ до Дальнего Востока и от Арктики до южных границ. И зеленые, и бурые, и красные — все виды полезных водорослей у нас есть.
Наиболее перспективным районом развития водорослевой промышленности в России являются Курильские острова. Здесь, по мнению специалистов, встречаются более 200 видов зеленых, бурых и красных водорослей. Прибрежная зона особо богата ламинариевыми, растущими на глубине до 25 метров. Объектом промысла являются некоторые виды циматеры и ламинарии, которые мы называем просто «морской капустой». На Курилах заросли водорослей огромны, и их возможно добывать без дополнительных затрат. Не то, что в Японии, где сейчас уже не осталось естественных мест обитания ламинариевых и для их выращивания приходится создавать искусственные рифы.
Богато водорослями Белое море. Флора водорослей Белого моря насчитывает 500 видов микроскопических и 194 крупных, среди которых 86 видов бурых, 41 — зеленых и 67 — красных.
ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ ИЗ ЖИЗНИ ВОДОРОСЛЕЙ
Наиболее известны из зеленых водорослей нитчатые, самой знакомой из них является речная тина, имеющая множество разновидностей — улотрикс, кладофора, спирогира. Эти водоросли мало изучены, но широко применяются в народной медицине.
Для лечебных целей водоросли собирают, сушат и хранят в емкостях, не допуская проникновения сырости. Свежие и сухие (размоченные) прикладывают к ушибам, предварительно промыв в воде и продезинфицировав спиртом (можно просто окунуть на пару минут в водку). Они рассасывают воспаления, инфильтраты, способствуют залечиванию язв и небольших ран.
Бурые водоросли Соловков поражают воображение не только своим видом, но и количеством. На берегах много выброшенной морем массы из водорослей. В настоящее время у Соловецких островов появились искусственные плантации ламинарии.
Если вам посчастливится посетить берега Белого или Карского морей, то вы сможете увидеть воочию ламинарию сахаристую и пальчато-рассеченную, а также фукус. Растет в этих водах и красная водоросль — анфельция складчатая.
Растет в Черном море и одна из самых насыщенных йодом водоросль кодиум («пальцы мертвеца», «зеленая губка») — жительница Ирландии, сегодня она стремительно перемещается по миру, и ее можно найти и на европйскийских, и на азиатских, и на американских побережьях. В США ее называют «грабителем устриц» — двигаясь вместе с волнами, она захватывает двустворчатых моллюсков и уносит их с собой в море, чем недовольны моряки, промышляющие добычей устриц.
Черное море также богато водорослями. Их в нем до 270 видов. Среди них имеются и съедобные, и лечебные. После шторма на берегах Черного моря вы можете собрать ульву. Ульва — красавица: живая — зеленая и блестящая. Но это не единственное водорослевое богатство Черного моря. Есть здесь и энтероморфа, которая, как и ульва, вполне терпима к загрязненным водоемам. Это вам не цистозира или зостера, которым подавай чистое море. В районе Анапы растет камка (Zostera marina), которую волнами выбрасывается на берег. Часть из нее сохнет, но так как слой из водорослей очень толстый, то образуется зеленая смесь. Перерабатываясь микроорганизмами, она превращается в черную жидкую массу. Запах ее весьма неприятен и отпугивает людей. Но она лечит суставы, а ее минеральный состав поистине уникален. В частности, полисахариды камки обладают противоопухолевыми свойствами. Филлофора — красная водоросль также поселилась в Черном море на глубине 15–30 метров.
ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ ИЗ ЖИЗНИ ВОДОРОСЛЕЙ
Из водорослей выделяют желирующий продукт «агар-агар». Люди употребляют различные продукты, даже не подозревая о том, что мармелад, зефир, пудинги, мороженое готовятся на основе агар-агара, ведь его желирующие свойства в 10 раз сильнее, чем у желатина!
В зеленых водорослях много полезнейших соединений серы и железа, поэтому лечение ими костных заболеваний оказывается эффектнее даже лечебной грязи.
Есть хорошая старая английская пословица: «Овладей морем, и ты станешь властелином суши». Перефразируя эту пословицу, о водорослях можно сказать: «Овладей водорослями и станешь властелином красоты и здоровья».
Опасные водоросли
Не все водоросли полезны. Даже среди съедобных попадаются те, что мешают нам жить. Разрастаясь в результате деятельности человека, они все чаще срывают купальные сезоны то в одном, то в другом регионе мира, загрязняют наши аквариумы, большие водоемы и даже канализацию. Есть и такие, что вредят другим морским обитателям, а есть и водоросли-убийцы.
Любимица аквариумистов caulerpa taxifolia
«Водоросли-убийцы удушили 31 кабана во Франции», «Озеро Виктория наводнили водоросли-убийцы», «Красные водоросли выделяют опасные токсины», «Обнаружены новые смертельно опасные водоросли», «Балтику атакуют водоросли-убийцы» — газеты выбрасывают на первые страницы угрожающие заголовки. Так водоросли — это яд и угроза или целебный и полезный продукт?
Во многих случаях в том, что водоросли становятся токсичными, виноваты люди.
РАСТЕНИЯ, ЖИВОТНЫЕ ИЛИ МИКРОБЫ? ВОДОРОСЛИ-ХИЩНИКИ!
В 1988 году учеными было замечено, что некоторые разновидности одноклеточного микроорганизма Pfiesteria piscicida питаются и как животные, и как растения: они атакуют другие микроорганизмы и одновременно добывают жизненную энергию за счет процесса фотосинтеза, поэтому считаются водорослями.
Этот организм погубил за последние годы у восточного побережья Соединенных Штатов миллиарды рыб. Каждая водоросль уничтожает гемоглобин (от семи до десяти кровяных клеток), не забывая размножаться. В опасных районах в каждом миллилитре воды содержится до 20 000 этих клеток-убийц. Рыбаки, которые имеют контакт с ней и заходят в воду, покрываются язвами и рубцами на руках и ногах. Исследователи составили характеристику зловещего врага: одноклеточный организм содержит яды, которые не только убивают рыб, но и разрушают мозг людей, покушавших такой рыбы.
Источник:
http://www.sciteclibrary.ru/rus/catalog/pages/519.html
