50 г риса
2 банана
2 горсти банановых чипсов
75 мл молока
1 ст. ложка сливочного масла
1/4 ч. ложки мускатного ореха
щепотка морской соли
Духовку предварительно разогреть до 180–190 °С.
1. Рис залить 75 мл кипятка и поставить на огонь. Когда вода закипит, влить молоко. В общей сложности рисовая каша должна вариться 25–30 минут.
2. Бананы почистить и раздавить вилкой.
3. Половину банановых чипсов поломать на мелкие кусочки.
4. Готовую кашу посолить, немного взбить в блендере, добавить размятые бананы и измельченные чипсы.
5. Керамическую форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить в нее рисовую кашу, сверху украсить оставшимися банановыми чипсами, посыпать мускатным орехом.
6. Запекать в разогретой духовке 10–15 минут.
Перловка с зеленью и сыром
2
15 мин.
100–150 г перловой крупы
50 г твердого сыра
небольшой пучок сельдерея
небольшой пучок петрушки
3–4 веточки базилика
1 ст. ложка оливкового масла
1 ч. ложка сливочного масла
щепотка морской соли
1. Перловку отварить согласно инструкции на упаковке, в конце посолить.
2. Сыр натереть на мелкой терке.
3. Сельдерей, петрушку и листья базилика мелко порубить.
4. Сливочное и оливковое масло разогреть в небольшом сотейнике, выложить туда перловую кашу, прогреть ее и снять с огня.
5. Всыпать 2/3 натертого сыра и перемешать.
6. Добавить большую часть нарубленной зелени и еще раз перемешать.
7. Выложить кашу в тарелку, посыпать натертым сыром и украсить оставшейся зеленью.
Рисовая каша с корицей, медом и сухофруктами
1
20 мин.
2 ст. ложки рисовых хлопьев
2 вяленые груши
4 вяленых персика
3 кураги
100 мл молока
1–2 ст. ложки меда
1 палочка корицы
1/4 ч. ложки ванильного экстракта
1. Сухофрукты нарезать маленькими кубиками и поместить в небольшую кастрюлю.
2. Добавить корицу и залить кипятком так, чтобы сухофрукты были полностью покрыты водой.
3. Поставить кастрюлю на огонь и, непрерывно помешивая, довести до кипения.
4. Как только вода закипит, снять кастрюлю с огня, добавить ванильный экстракт, мед и перемешать.
5. В отдельной кастрюле вскипятить молоко.
6. Залить рисовые хлопья кипящим молоком так, чтобы они были полностью покрыты, перемешать и дать постоять несколько минут.
7. Добавить в кашу сухофрукты и подавать.
Хрустящая овсянка с йогуртом, персиками и абрикосами
3
50 мин.
1 стакан геркулеса
3 консервированных персика
4 консервированных абрикоса
горсть фундука
50 г сливочного масла
1 стакан йогурта
1 ч. ложка сахара
1/2 ч. ложки ванильного экстракта
Духовку предварительно разогреть до 190 °С.
1. Фундук измельчить в ступке, так чтобы остались некрупные кусочки.
2. Персики нарезать кубиками и выложить в жаропрочную форму.
3. Абрикосы разрезать пополам и отправить к персикам.
4. Посыпать фрукты геркулесом, немного полить соком, который остался от персиков, присыпать истолченными орехами. Поставить форму в разогретую духовку.
5. Сливочное масло растопить в небольшой кастрюле на медленном огне.
6. Вынуть овсянку из духовки, полить маслом, присыпать сахаром и отправить в духовку еще на 10 минут, чтобы получилась карамельная корочка.
7. В йогурт влить экстракт ванили, перемешать и полить готовую овсянку.
Рисовая каша с тыквой и ванилью
3
35 мин.
250 г риса
600–800 г тыквы
800 мл молока
2 ст. ложки сахара
1 стручок ванили
щепотка морской соли
1. Тыкву почистить, нарезать небольшими кубиками и выложить в кастрюлю.
2. Влить молоко, всыпать рис, посолить.
3. Зерна ванили вынуть и добавить к тыкве.
4. Всыпать сахар, поставить кастрюлю с кашей на медленный огонь и варить до готовности.
Гречка с грибами, луком и укропом
2
30 мин.
1 стакан гречневой крупы
2 горсти свежих лисичек
1 луковица
1 зубчик чеснока
небольшой пучок укропа
2–3 ст. ложки оливкового масла
