У этого классического рецепта множество вариантов и способов приготовления. Мой способ – самый веселый: у нас будет «песок», из которого нужно будет построить «замок».
Что вам понадобится
• 125 г сливочного масла + еще ½ чайной ложки для смазывания
• 60 г (⅓ чашки) коричневого сахара
• 180 г (1¼ чашки) обычной муки
Что делать родителям
• Достаньте масло из холодильника как минимум за час до готовки.
• Разогрейте духовку до 170 градусов.
• Разложите: ингредиенты, форму для выпечки хлеба глубиной 20 см (450 г), большую миску, столовую ложку, ложку для перемешивания и вилку.
А теперь все вместе!
1. Смажьте маслом форму для выпечки. Отставьте в сторону.
2. Положите в миску масло и сахар и раздавите деревянной ложкой. Перемешайте до получения однородной массы. Добавьте муку и снова перемешайте. О внешнем виде не беспокойтесь.
3. Переложите смесь в форму для выпечки. Равномерно распределите массу и похлопайте по ней, как если бы вы строили замок из песка. Слегка проткните тесто вилкой в нескольких местах.
И наконец…
Выпекайте в духовке в течение 40 минут, до светло-коричневого цвета. Разрежьте на кусочки, пока коржик еще теплый, и, если вы следуете традиционному рецепту, посыпьте коржик сахарной пудрой. Дайте остыть, прежде чем снимать с противня.
Капкейки с бананами и арахисовым маслом
Для моих детей пирожное не пирожное, если оно не покрыто сахарной глазурью или не посыпано чем-нибудь сверху, но если вы хотите приготовить менее вредное лакомство, то просто не добавляйте глазурь – капкейки и так получаются замечательные.
Что вам понадобится
• 1 спелый банан
• 2 ст. л. коричневого сахара (по желанию)
• 1 яйцо
• 50 мл молока
• 125 г (1 чашка) самоподнимающейся муки
• 70 г (⅓ чашки) арахисового масла
Для сахарной глазури
• 65 г (½ чашки) сахарной пудры
• 1 ст. л. арахисового масла
• 1–2 ст. л. молока
Что делать родителям
• Разогрейте плиту до 180 градусов.
• Разложите: ингредиенты, форму для выпечки капкейков, 8 бумажных формочек, миску, миксер, ложку для перемешивания, вилку или толкушку для пюре, 2 столовые ложки.
А теперь все вместе!
1. Сосчитайте формочки для пирожных и отложите их в сторону.
2. Положите в миску бананы и арахисовое масло и перемешайте их вилкой или разомните толкушкой для пюре.
3. Добавьте сахар, яйцо и молоко, взбейте все миксером.
4. Разложите смесь ложкой по формочкам так, чтобы каждая была заполнена на две трети.
И наконец…
Выпекайте в духовке в течение 15–20 минут, пока тесто не станет упругим. Если вы добавляете сахарную глазурь, сначала дайте пирожным остыть, а затем смешайте ингредиенты для глазури и полейте сверху.
Шоколадные пирожные
Идеальный рецепт для маленьких поваров: нужно просто положить ингредиенты в одну миску и все взбить миксером. Я делаю пирожные квадратными, чтобы их легче было нарезать, но можно также придать им круглую форму.
Что вам понадобится
• 160 г (1¼ чашки) самоподнимающейся муки
• 4 ст. л. какао-порошка
• 90 г (⅓ чашки) сахара
• ¼ ч. л. соли
• 100 мл (⅓ чашки) молока
• 60 мл (¼ чашки) растительного масла + еще немного для смазывания
• 2 яйца
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 100 мл (½ чашки) воды
• 3 полные ст. л. шоколадно-ореховой пасты
Что делать родителям
• Разогрейте духовку до 180 градусов.
• Разложите: ингредиенты, большую миску, ручной миксер, кисточку, квадратную форму для выпечки (20–22 см), лопатку, решетку для охлаждения выпечки, столовый нож и ложку.
А теперь все вместе!
1. Кисточкой смажьте форму для выпечки растительным маслом.
1. Добавьте в миску все ингредиенты, кроме шоколадной пасты.
1. Хорошенько взбейте все ручным миксером.
