• 100 г (примерно 7 шт.) печенья
• 50 г (4 ст. л.) сливочного масла
• 75 г (⅓ чашки) сливочного сыра
• 50 г (3 ст. л.) сахара
• 140 мл (⅔ чашки) густых сливок
• 125 г (½ чашки) малинового йогурта
• Малина для украшения (по желанию)
Что делать родителям
• Положите печенье в пакет для заморозки.
• Слегка растопите масло и перелейте его в кувшин.
• Взбейте 140 мл сливок или используйте готовые
• Разложите: круглую форму для пирога диаметром 18 см или 4–6 стеклянных формочек, скалку, 2 миски, 2 столовые ложки и 2 ложки для перемешивания.
А теперь все вместе!
1. Попросите ребенка побить скалкой по пакету для заморозки, чтобы раскрошить печенье.
2. Положите раскрошенное печенье в миску. Налейте растаявшее масло и перемешайте все ложкой.
3. Поместите смесь в форму для пирога или в формочки, прижмите руками и поставьте в холодильник.
4. В другой миске смешайте сливочный сыр и сахар. Хорошо перемешайте.
5. Добавьте взбитые сливки и йогурт. Перемешайте до получения однородной массы.
6. Ложкой выложите смесь на основу из печенья и размажьте.
И наконец…
Охлаждайте не менее двух часов. Перед тем как подавать на стол, украсьте малиной.
Ежевично-яблочный крамбл
Это любимый десерт моей старшей дочери. Когда ей было два года, именно для этого рецепта она впервые «защекотала» масло в муку.
Что вам понадобится
• 3 яблока
• 10 ягод ежевики
• 55 г сливочного масла
• 130 г (1 чашка) обычной муки
• 2 ст. л. сахара
• ⅛ ч. л. корицы (по желанию)
Что делать родителям
• Почистите и разрежьте яблоки на ломтики. Можно использовать специальное приспособление для резки, чтобы ребенок тоже мог принять участие. Если не собираетесь готовить сразу, полейте яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели.
• Разогрейте плиту до 220 градусов.
• Разложите: ингредиенты, блюдо для духовки, миску, ложку для перемешивания, нож и доску.
А теперь все вместе!
1. Выложите ломтики яблок на дно блюда для духовки.
2. Добавьте ежевику, отставьте блюдо в сторону.
3. Разрежьте масло примерно на сантиметровые кубики.
4. Насыпьте в миску муку и положите кубики масла. Вотрите масло в муку кончиками пальцев, пока смесь не станет похожа на хлебные крошки.
5. Добавьте сахар и корицу, перемешайте.
6. Выложите смесь на яблоки и ежевику, равномерно распределите.
И наконец…
Выпекайте в духовке в течение 30 минут до золотистой корочки. Подавайте теплым или холодным со сливками, мороженым или заварным кремом.
Пирог с заварным кремом: рецепт теста
Этот пирог готовят в два приема: сначала тесто, потом начинку. Если ваш ребенок еще не может сделать тесто, приготовьте его сами или купите в магазине.
Что вам понадобится
• 140 г (1¼ чашки) обычной муки + мука для посыпки
• Щепотка соли
• 1 ст. л. сахара + немного для посыпки
• 65 г несоленого сливочного масла
• 2 ст. л. воды
Что делать родителям
• Разогрейте духовку до 200 градусов.
• Разложите: ингредиенты, столовый нож, разделочную доску, миску, вилку, доску, скалку и форму для пирога диаметром 18–20 см.
Совет
Мне кажется, что это блюдо легче готовить в два приема. Когда тесто будет готово, не запекайте его сразу, оберните в пищевую пленку и положите в холодильник. Его также можно заморозить. Только не забудьте потом вовремя использовать его!
А теперь все вместе!
1. Нарежьте масло мелкими кубиками и положите в миску.
2. Добавьте муку, соль и сахар в миску, разотрите с маслом кончиками пальцев.
3.
Добавьте воды и руками замесите тесто.
4. Посыпьте доску и скалку мукой, чтобы тесто не прилипало, и раскатайте тесто до толщины 2–3 см.
5. Поместите тесто в форму для пирога. Слегка придавите по краям, пусть тесто немного выпирает – не удаляйте излишки.
6. Вилкой проделайте несколько отверстий в тесте. Скатайте 4 кусочка фольги в большие шарики и положите на тесто.
И наконец…
Выпекайте в духовке в течение 15 минут.
Пирог с заварным кремом: начинка
