«Пина Колада»
75 мл кокосовых сливок, по 60 мл белого рома и ананасового сока, кусочки ананаса, взбитые сливки и вишенка для украшения, лед
Тщательно смешать в блендере все ингредиенты, добавить лед, вылить в бокал. Полить взбитыми сливками и украсить фруктами.
Коктейль «Голубые Гавайи»
60 мл ананасового сока, по 30 мл рома, ликера «Блю Кюрасао», лимонного сока, сахарного сиропа, лед, 1 сегмент ананаса, листик мяты, коктейльная вишня для украшения
Смешать жидкие ингредиенты со льдом в порционной посуде. Украсить сегментом ананаса, листиком мяты и коктейльной вишней.
Коктейль с мартини и текилой
60 мл золотой текилы, 30 мл мартини, 5 г лимона, 200 г льда
В шейкер вылить текилу и вермут, наполнить кубиками льда и все смешать. Перелить в бокал и украсить лимонной цедрой.
Коктейль «Текила санрайз»
50 мл серебряной текилы, 150 мл апельсинового сока, 35 г сицилийского (красного) апельсина, 10 мл гренадина, 200 г льда в кубиках
Наполнить бокал небольшими кубиками льда, добавить сок и текилу. Залить туда же гренадин и все перемешать. Украсить красным апельсином.
Коктейль «Птичий помет»
10 мл серебряной текилы, 30 мл ежевичного ликера, 5 капель молока
В стопку налить ежевичный ликер, затем по ложке налить текилу и добавить по каплям молоко.
Коктейль «Облака»
По 20 мл самбуки и серебряной текилы, 10 мл абсента, по 3 мл ликера «Блю Кюрасао» и сливочного ликера
В стопку, в которой будет подаваться коктейль, налить самбуку, а также текилу. После этого по одной капле вылить туда ликеры, а затем с помощью ложки для коктейлей выложить абсент.
Коктейль «Текила бум»
По 20 мл текилы и тоника
Налить в стакан текилу комнатной температуры, затем тоник. Пить залпом, запрокидывая голову.
Флип с шампанским
1 желток, 1 ч. л. сахарной пудры, сок 1/2 апельсина, кубики льда, шампанское
Взбить до пенообразного состояния желток и сахарную пудру. Смесь вылить в миксер, добавить апельсиновый сок и кубики льда. Взбить, процедить через миксерное сито в высокий бокал и долить холодным шампанским.
Флип с шампанским и коньяком
40 мл белого сухого вина, 0,5 мл коньяка, 1 яйцо, 1 ч. л. сахарного сиропа, мускатный орех, шампанское
В миксере с кусочками льда хорошо смешать коньяк, белое сухое вино, яйцо, сахарный сироп. Смесь процедить в бокал (кусочки льда останутся на сите). Добавить щепотку тертого мускатного ореха и долить бокал охлажденным шампанским.
Флип с ромом
60 мл рома, 1 яйцо, 20 мл лимонного сока, 1 ч. л. сахарного сиропа, кубики льда
Ром, яйцо, лимонный сок, сахарный сироп хорошо взбить с кусочками льда и процедить через миксерное сито в бокал или рюмку. Подать с долькой лимона.
Флип с вином
50 мл сухого красного вина, 1 яйцо, 1 ч. л. сахара
Сырое яйцо взбить с сахаром и сухим красным вином.
Флип с коньяком
20 мл коньяка, 1 яйцо, 1 ч. л. сахара
Сырое яйцо взбить с сахаром и добавить 20 мл коньяка.
Флип с вишневым пуншем
50 мл вишневого пунша, 1 яйцо, 10 мл абрикосового ликера, 20 мл коньяка, кусочки льда, мускатный орех
В миксере взбить вишневый пунш, сырое яйцо, коньяк, абрикосовый ликер, кусочки льда; процедить в бокал и присыпать тертым мускатным орехом.
Коктейли для снятия алкогольного опьянения
Дегустация алкогольных напитков нередко заканчивается похмельем, поэтому следует помнить, что во всем нужно знать меру. Но если вы все-таки не рассчитали свои силы, то положение можно исправить приемом ойстеров (нем. Auster, англ. oyster – «устрица»). Свое название этот коктейль получил из-за сходства с устрицей благодаря тому, что в него аккуратно добавляется яичный желток – так, чтобы он не растекся. Как правило, в состав ойстера входит также томатный сок и пряности. Из-за своей остроты ойстеры обладают возбуждающим и отрезвляющим действием, их принято подавать в конце вечера или в перерыве между приемом коктейлей.
При сильном алкогольном опьянении не следует употреблять много воды или тонизирующих напитков (чай, кофе): попавшая в желудок жидкость способствует быстрому всасыванию алкоголя в кровь.
Большинство ойстеров рекомендуется пить одним глотком.
Рецепт 1
Рюмку ополоснуть растительным маслом, чтобы на поверхности стекла образовалась тонкая масляная пленка. Избыток масла вылить. В рюмку выпустить яичный желток, добавить 20 мл джина, посыпать черным и красным перцем.
Рецепт 2
В бокале, смоченном растительным маслом, смешать 10 мл джина и 15 мл томатного сока. В полученную смесь выпустить яичный желток и посыпать черным перцем.
Рецепт 3
В бокале, смоченном растительным маслом, смешать по 10 мл виски, минеральной воды и свежевыжатого лимонного сока. В полученную смесь выпустить яичный желток и посыпать красным перцем.
Рецепт 4
В бокале, смоченном растительным маслом, смешать 10 мл коньяка, 15 мл яблочного сока и чайную ложку сахара. В полученную смесь выпустить яичный желток и посыпать корицей.
Рецепт 5
Рюмку ополоснуть растительным маслом, чтобы на поверхности стекла образовалась тонкая масляная пленка. Избыток масла вылить. Затем влить 15 мл джина, выпустить яичный желток, добавить 20 мл томатного пюре, сбрызнуть лимонным соком.
Рецепт 6
В бокале, смоченном растительным маслом, смешать по 10 мл горькой настойки и минеральной воды, 20 мл лимонного сока, соль, черный и красный перец.
Рецепт 7
В бокале, смоченном растительным маслом, смешать 10 мл коньяка и 15 мл ананасового сока. В полученную смесь выпустить яичный желток и сбрызнуть лимонным соком.
Рецепт 8
В бокале, смоченном растительным маслом, смешать по 10 мл коньяка и морковного сока. В полученную смесь выпустить яичный желток, добавить соль и перец.
