2. Сливочное масло взбить с сахаром. Постепенно добавить яйца, протертый творог, черничное пюре и лимонную цедру. Просеять муку с разрыхлителем, ввести в смесь и замесить тесто (фото 1).
3. Выложить тесто в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Выпекать в духовке при температуре 180 °C до готовности. Готовый кекс разрезать на ломтики шириной 1 см. Из каждого с помощью формочки вырезать цветки.
4. Аналогично замесить белое тесто из оставшихся ингредиентов (фото 2).
5. Можно добавить немного сушеной лаванды по вкусу (фото 3).
6. Часть теста выложить в форму, смазанную маслом. Сверху вплотную друг к другу уложить цветки из черничного кекса и залить оставшимся тестом.
7. Выпекать кекс до готовности. Подавать, нарезав ломтиками.
Кекс «Лавандовый кролик»
● сливочное масло – 150 г
● сахарная пудра – 150 г
● яйца – 3 шт.
● мука – 175 г
● разрыхлитель – 1 ч. л.
● сушеных цветов лаванды – 1 ч. л.
● пищевой краситель лавандового цвета
● сливочное масло – 150 г
● сахар – 150 г
● яйца – 3 шт.
● мак – 40 г
● мука – 150 г
● разрыхлитель – 1 ч. л.
1. Для лавандового теста взбить сливочное масло с сахарной пудрой добела. Продолжая взбивать, ввести по одному яйца. Всыпать муку, разрыхлитель, сушеную лаванду, лавандовый краситель, замесить тесто (фото 1).
2. Выложить в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Выпекать в духовке при температуре 180 °C до готовности.
3. Кекс остудить, нарезать ломтиками толщиной 1 см. С помощью формочки или трафарета вырезать фигурки кролика (фото 2).
4. Для макового теста сливочное масло взбить с сахаром добела. Продолжая взбивать, ввести по одному яйца. Всыпать мак, муку, разрыхлитель, замесить тесто (фото 3).
5. На дно смазанной маслом формы для кекса выложить немного теста с маком. Сверху вплотную друг к другу уложить фигурки кроликов (фото 4).
6. Залить оставшимся маковым тестом. Выпекать в духовке до готовности. Подавать кекс, нарезав ломтиками.
Шпинатный кекс «Птичка»
● шпинатное пюре – 100 г
● курага – 100 г
● сливочное масло – 300 г
● сахар – 300 г
● яйца – 6 шт.
● мука – 360 г
● разрыхлитель – 2 ч. л.
● ванильный сахар
● зеленый и оранжевый пищевые красители
1. Шпинат припустить в собственном соку, отжать лишнюю жидкость, измельчить блендером в пюре.
2. Курагу промыть, залить кипятком на 20 минут. Затем воду слить, курагу измельчить блендером в пюре.
3. Сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром добела. Продолжая взбивать, ввести по одному яйца. Всыпать просеянную муку, разрыхлитель, замесить тесто. Разделить его на две части. В одну добавить шпинат и зеленый краситель, в другую – курагу и оранжевый краситель.
4. Выложить тесто оранжевого цвета в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Выпекать в духовке при температуре 180 °C до готовности. Кекс остудить, нарезать ломтиками толщиной 1 см. С помощью формочки или трафарета вырезать фигурки птички.
5. На дно смазанной маслом формы для кекса выложить немного зеленого теста. Сверху вплотную друг к другу уложить вырезанных птичек. Залить оставшимся зеленым тестом.
6. Выпекать в духовке до готовности. Готовность проверить шпажкой – она должна остаться сухой. Подавать кекс, нарезав ломтиками.
Миндальный кекс «Привидение»
● сливочное масло – 300 г
● сахар – 300 г
● яйца – 6 шт.
● молотый миндаль – 100 г
