Тут я немного вмешаюсь: что значит есть вовремя? Это значит соблюдать время физиологических циклов здоровья. Здесь лишь скажу: не следует есть на ночь, в это время организм занят ассимиляцией, но еще хуже есть до полудня, так как именно в это время происходит самоочищение организма и желудочно-кишечного тракта, а значит, в кровь поступит меньше слизи и метаболитов.
3. Мудро так распределяй свою пищу, как времена года тебе ее доставляют. Есть еда «летняя», «осенняя», есть еда «весенняя», но есть «зимняя». Не стоит их смешивать. Природа сама заботится о нас.
4. Ешь медленно, с толком, чтобы аромат и свойства яств, которые содержат в себе бальзам для нервов, проникали в твое существо.
Не забывайте известной мудрости:
«Наш организм получает питание не от съеденной, а от усвоенной пищи». «Хорошо прожеванное – наполовину переварено!»
5. Перед едой на 1–5 минут сомкни ладони вместе и приведи все силы своего организма к согласию. Так ты подготовишь весь организм к приему пищи и лучшей ее ассимиляции.
6. Приучи себя пить в течение дня до 2,5–3 л воды в промежутках между едой. Не забывай: вода, как и воздух, – это еда, это необходимые продукты и хорошие компоненты питания.
Очень полезно после еды выйти на свежий воздух хотя бы на 30 минут.
7. Если хочешь совершенно быть здоровым телом и душой, то не успокаивайся до тех пор, пока не найдешь в дуновении Вселенной ту божественную пищу, которая скрывает в себе высшую Жизнь и сумеет ее тебе передать.
С благоговением черпай полной пригоршней из этого святого источника и помни, что богоподобная чистая душа присоединяется к твоему чистому телу!»
Так поэтически заканчивает свои практические указания по питанию Павел Либернер.
Основные принципы полноценного питания
1. Наиболее подходящая пища человека – «живая», энергетическая, естественная: фрукты, овощи, зелень, орехи, семечки, съедобные коренья.
2. Наименее подходящая пища (трудноусвояемая, несвойственная человеческой физиологии) – вареная, искусственная, жирная и мясная.
3. Главным источником энергии Жизни для организма человека являются не белки и не жиры, а углеводы. Основные источники углеводов – фрукты, овощи, сухофрукты, мед, орехи, семечки, зелень, съедобные коренья.
4. В живом организме все взаимопревращается и взаимозамещается: из углеводов могут образовываться и жиры, и белки; из жиров – углеводы и т. д., поэтому, употребляя растительную пищу, человек обеспечивает свой организм всем необходимым.
5. Протеины (белки) в организме человека формируются не из животных белков (мяса, рыбы, яиц, сыра, молока), как принято считать, а из аминокислот.
6. Аминокислоты содержатся только в растениях.
Мнение, будто без животной пищи человек не может жить, ошибочно и ненаучно. Откуда же берут белки травоядные животные (коровы, козы, кролики и пр.), мясо которых мы едим?! Только из растений!
7. В пище человека всегда должны присутствовать продукты, богатые всеми незаменимыми аминокислотами: капуста (белокочанная, цветная, брюссельская), морковь, огурцы, помидоры, баклажаны, картофель, все виды орехов, семечки подсолнечника и тыквы, семена кунжута, арахис, соевые и бобовые продукты (лучше молочно-восковой спелости). Все эти продукты обеспечивают нас полноценными белками. Однако орехи, семечки, бобовые, кроме белка, содержат много жиров. Хотя эти жиры «ненасыщенные», органические, они тормозят пищеварение, особенно усвоение белка. Поэтому лучше ограничить их количество до 100 г в день и обязательно сочетать с зеленью петрушки, укропа, кинзы, ботвы моркови, репы, редиса, листьями капусты, салата, щавеля, богатыми микроэлементами и витаминами, особенно витамином С.
8. Переваривание и усвоение чужеродных белков требуют от организма много витамина С, поэтому, употребляя животные источники белка (мясо, рыбу, птицу, печень, почки, молоко, сыр, творог), нужно соблюдать несколько правил:
• животные продукты употреблять не чаще 1–2 раз в неделю (исключение составляют кислое молоко и творог);
• сочетать мясо с овощными салатами, богатыми витамином С;
• овощей всегда употреблять в 3 раза больше, чем белковой пищи.
ЗАПОМНИТЕ: чтобы обеспечить дневной рацион витамином С, нужно съесть в течения дня 2 апельсина, 1 лимон и выпить 1 стакан яблочного сока.
9. Кислое молоко и творог можно употреблять ежедневно, но отдельно или с добавлением небольшого количества растительного масла. Можно также сочетать эти продукты с фруктами (сладкими, кисло-сладкими) и овощами.
10. Микроэлементы и витамины усваиваются лишь в натуральном виде (т. е. в том случае, если мы съедаем свежие овощи, фрукты, орехи, семечки и зелень в их естественном виде, не подвергая их тепловой или любой другой обработке).
11. Вареные, жареные, тушеные овощи так же опасны, как и мясо: они повышают кислотность, разрушают кислотно-щелочное равновесие и образуют в организме слизь, на основе которой развиваются болезнетворные микроорганизмы. Они лишены всех витаминов и микроэлементов, ферментов, воздуха, воды и света, они не способны обеспечить наш организм энергией Жизни.
Все искусственно приготовленные продукты, медицинские препараты лишены энзимов – ферментов, без которых Жизнь невозможна.
12. Лекарства, искусственные препараты, пищевые добавки можно употреблять лишь в кризисных ситуациях, чтобы дать механизму организма толчок к выздоровлению (их применяют в течение 10–12 дней, затем делают перерыв). Во время болезни или в период осенне-весеннего авитаминоза (декабрь – апрель) можно помочь ослабленному организму искусственными добавками (не дольше 12–20 дней).
Организм должен использовать свои собственные силы, чтобы не потерять способность к адаптации в постоянно меняющейся внутренней и внешней среде.
Рассуждения о том, что в каких-то климатических условиях нет фруктов или «экология испорчена», а овощи отравлены удобрениями и радиацией, и поэтому якобы «живые», сырые растения есть невозможно, абсолютно несостоятельны.
Во-первых, любой продукт заменим. На севере есть ягоды, травы, каких нет на юге. Сухофруктами можно заменить свежие фрукты. Только замачивайте их, а не варите! Орехи растут и в тайге. А средства коммуникации в современном мире прекрасно налажены: авиация может обеспечить население любого региона.
Во-вторых, усилия людей должны быть направлены на то, чтобы не совершать против Природы экологических преступлений, не вносить в почву излишнее количество азотных удобрений, а не на то, чтобы отвергать или обходить законы Жизни.
Переход к полноценному питанию
1. Нужно поменять привычную последовательность приема пищи.
