Признаки того, что вы едите слишком быстро
♥ Разговариваете с набитым ртом.
♥ Икаете.
♥ Просите счет, не покончив с десертом.
♥ Роняете еду или проливаете напитки.
♥ Не можете вспомнить, что ели.
♥ За обеденным столом отвечаете на телефонные звонки.
♥ Успеваете проглотить еду за 20 минут.
Все это признаки того, что вы едите слишком быстро и, следовательно, недостаточно тщательно пережевываете и перевариваете пищу. А это создает проблемы не только для тех, кто ест рядом с вами, но также для вашего собственного здоровья — и веса.
16. Уделяйте еде безраздельное внимание
Во время приема пищи не читайте и не смотрите телевизор. Не ешьте за рулем и во время бега. Только так вы сможете почувствовать, что уже сыты, и сразу же остановиться.
В Японии считается дурным тоном есть на ходу, но на Западе на тротуарах полно прохожих, которые жуют пирожки и булочки, спеша на какую-то ужасно важную встречу. Меня всегда поражало, как много вокруг нас людей, которые умудряются есть на ходу. И едят не только булочки. Едят лапшу, многоэтажные гамбургеры, пиццу, ребрышки, буррито…
Если вы не хотите потреблять большое количество калорий, оставляйте для них как можно меньше места. Питание не терпит суеты. Это занятие нельзя совмещать ни с чем другим. Слишком многие люди едят на автопилоте, думая о чем-то совершенно другом, — едят, когда им скучно, едят, сидя перед телевизором, и порой даже не замечают того, что у них на вилке.
Как не следует есть
Знайте, что вы едите неправильно, если:
♥ Обнаружите крошки в клавиатуре.
♥ Заметите отпечатки измазанных вареньем пальцев на страницах книги, которую читаете.
♥ Ухитряетесь есть, одновременно крася губы или (упаси господи!) сидя в туалете.
♥ Пропустите свою остановку.
♥ Увидите жирное пятно на своей ночной рубашке.
♥ Решите судоку к десерту.
♥ Пользуетесь за столом тремя приборами — вилкой, ножом и пультом дистанционного управления.
♥ Ваш партнер спрашивает: «Хочешь еще гуляша?», а вы отвечаете: «Какого гуляша?»
♥ Перемещаете жвачку в угол рта, чтобы съесть круассан.
17. Играйте в открытую — никаких тайников
Я имею в виду шоколадку в холодильнике, пачку печенья в ящике стола, пакетик леденцов в бардачке. Больше никаких заначек и тайников. Достаньте мармелад из-под кровати. Выньте пряник из кармана. Хватит прятать еду на черный день. Лучше положите их на полку как украшение. Не прячьте сладости под диванную подушку. Говорят, что Карл Лагерфельд, человек, которого я обожаю, несмотря на его фантастическую эксцентричность, держит дома красное мясо, алкоголь и шоколад как элемент декора, как то, что можно лицезреть и обонять, но ни в коем случае не есть. Не делайте этого, если только вы сами не эксцентричны сверх предела. Но обряд очищения пройдите. Будьте честны перед собой, гордитесь собой, избавьтесь от всех секретов, терзающих вас чувством вины.
Постоянно (но без фанатизма) сознавайте, что вы едите. Опросы показывают, что каждая вторая женщина скрывает, сколько она ест на самом деле, и поглощает пищу исподтишка. В ходе одного из опросов 50 процентов женщин признались, что им случается съесть целую пачку печенья в один присест. Вряд ли они делают это намеренно и осознанно. Если вы поймали себя на чем-то подобном, остановитесь.
18. Удивите себя — избавьтесь от старых вредных привычек
Исследования показывают, что до 45 процентов действий, выполняемых нами в повседневной жизни, делаются по привычке — бездумно, в одно и то же время, в одном и том же месте, одним и тем же образом. Подумайте сами: какая сила побуждает вас проверять электронную почту? Протереть лицо лосьоном? Съесть ломтик ветчины? Вот почему реклама так эффективна. Вот почему вы каждую неделю тащитесь в супермаркет одним и тем же маршрутом. «Привычки формируются, когда в памяти закрепляются устойчивые ассоциации между определенным действием, определенным местом и определенным настроением, — говорит профессор Уэнди Вуд из Университета Дьюка. — Если вы регулярно едите чипсы, сидя на диване, через какое-то время при виде дивана ваша рука будет автоматически тянуться за пакетом с чипсами». Мы достигли восемнадцатого пункта, так что пора менять привычки. Оставьте больше места случаю, дайте шанс всяким неожиданным событиям проявиться в вашей жизни. Боритесь с триггерами привычки, и это поможет вам победить лишний вес.
«На неврологическом уровне, — говорит психолог Керри Холидей, — женщины, страдающие от лишнего веса, нуждаются в развитии позитивных нервных путей, а не в восстановлении негативных. Чтобы побороть привычку, нужно потерпеть двадцать один день, поэтому первое время всякий раз, когда привычка к перееданию или неправильному питанию дает о себе знать, вам нужно ловить себя на этом и честно смотреть правде в глаза. Старайтесь сделать что-нибудь в пику привычному образу поведения. Сходите прогуляться. Позвоните подруге. Выйдите из-за стола. Отвлекитесь на что-нибудь, измените образ мышления, взгляните на вещи с другой точки зрения».
Мы все отличаемся уклоном к статус-кво: наша повседневная жизнь тяготеет к твердо установившимся нормам. В автобусе мы стараемся занять одно и то же место, не спешим переключать канал, когда заканчивается одна передача и начинается следующая, безвольно следуя по пути наименьшего сопротивления. Следовательно, для преодоления привычек необходима череда мелких поступков. Меняйтесь мало-помалу, и рано или поздно вы почувствуете разницу.
♥ Паркуйтесь как можно дальше от супермаркета, места работы, кондитерского магазина. Зачем? Затем, что вам придется дольше идти.
♥ Будьте решительны. Если вы привыкли есть перед телевизором или компьютером, объявите то и другое вне закона. Дайте себе слово никогда не есть в офисе, за рабочим столом или на диване. За неделю или около того ваша привычка объедаться, которую вы едва замечаете за собой, трансформируется. В качестве бонуса у вас больше не будет крошек в клавиатуре и в складках дивана.
♥ Избегайте ловушек. Замечайте моменты, когда теряете самообладание. Если вы привыкли набрасываться на еду, приходя с работы домой, берите с собой банан, чтобы съесть его по дороге и немного приглушить аппетит. Если вы склонны совершать набеги на холодильник поздним вечером, то вместо этого лучше залезьте в ванну. Избегайте ловушек: не заглядывайте в холодильник в поисках источника вдохновения, отведите взгляд от аппетитной булки, уберите с глаз долой бутылку вина, так удобно расположившуюся на кофейном столике. Если кухня располагается слева, поворачивайте вправо. Лучше устремите взгляд на полку с книгами или на вишневое дерево в соседском саду.
