•50 г лука-порея
•50 г сладкого перца
•50 г грецких орехов
•20 мл винного уксуса
•Зелень петрушки и базилика, молотый черный и кайенский перец, соль по вкусу
1. Отварить каннеллони в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Когда жидкость стечет, сбрызнуть пасту небольшим количеством оливкового масла.
2. Нарезать лук-порей колечками, сладкий перец – полосками, рыбу – брусочками.
3. Измельчить орехи и зелень.
4. Взбить винный уксус с оставшимся оливковым маслом, солью и перцем.
5. Соединить рыбу, лук, сладкий перец, каннеллони, зеленый горошек, полить заправкой, посыпать петрушкой, базиликом и орехами.
Салат из горбуши, ламинарии и ананаса
•250 г филе слабосоленой горбуши
•200 г сметаны
•100 г маринованной ламинарии
•100 г ананаса
•100 г сладкого перца
•50 г пекинской капусты
•Зеленый лук, молотый красный перец и соль по вкусу
1. Нарезать горбушу, сладкий перец и очищенный ананас брусочками.
2. Нашинковать зеленый лук.
3. Соединить рыбу, ананас, ламинарию, зеленый лук, сладкий перец, посолить, поперчить, заправить сметаной и выложить на листья пекинской капусты.
Салат из горбуши и цветной капусты
•300 г филе слабосоленой горбуши
•300 г цветной капусты
•200 г сметаны
•100 г консервированной кукурузы
•100 г помидоров черри
•100 г фиолетового репчатого лука
•50 г каперсов
•Зеленый лук, зелень петрушки, молотый черный перец и соль по вкусу
1. Отварить капусту в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, остудить, разобрать на соцветия.
2. Измельчить рыбу, разрезать помидоры пополам.
3. Нашинковать репчатый и зеленый лук, петрушку.
4. Слить из кукурузы жидкость.
5. Соединить капусту, рыбу, репчатый лук, кукурузу, помидоры, каперсы, посолить, поперчить, заправить сметаной, посыпать зеленым луком и петрушкой.
Салат из горбуши и лука-порея
•450 г филе копченой горбуши
•150 г помидоров
•100 г лука-порея
•1 огурец
•Итальянские пряные травы, смесь перцев и соль по вкусу
1. Нарезать рыбу тонкими пластинками, лук-порей – колечками, помидоры и огурец – кружочками.
2. Выложить ингредиенты в салатник слоями, посыпать пряными травами, смесью перцев и солью.
Салат из горбуши с кунжутом
•300 г филе копченой горбуши
•200 г капусты пак-чой
•100 г лука-шалота
•10 мл лимонного сока
•Кунжут по вкусу
1. Нарезать рыбу брусочками, лук – кольцами.
2. На листья капусты положить горбушу, на нее – лук, сбрызнуть лимонным соком и посыпать кунжутом, предварительно обжаренным на сухой сковороде.
Салат из горбуши с рисом и кресс-салатом
•300 г филе копченой горбуши
•150 г майонеза
•100 г риса
•60 мл лимонного сока
•100 г сладкого перца
•100 г помидоров
•50 г кресс-салата
•30 мл оливкового масла
•20 г горчицы
•Зеленый лук, молотый черный перец и соль по вкусу
1. Отварить рис в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг.
2. Нарезать рыбу и сладкий перец кубиками, нашинковать зеленый лук и кресс-салат, разрезать помидоры на несколько частей.
3. Растереть оливковое масло с горчицей, добавить майонез, влить лимонный сок, поперчить, посолить и перемешать.
4. Положить на блюдо рис, на него – рыбу, вокруг – помидоры и сладкий перец, посыпать зеленым луком и кресс-салатом, полить приготовленной заправкой.
Салат из горбуши с винным уксусом
•200 г консервированной горбуши
•150 г маслин без косточек
•100 г картофеля
•100 г помидоров черри
•100 г репчатого лука
•100 мл оливкового масла
•50 г сладкого перца
•50 мл винного уксуса
•Зелень петрушки и базилика, молотый черный перец и соль по вкусу
1. Отварить картофель в подсоленной воде, остудить.
2. Нарезать картофель и сладкий перец кубиками, репчатый лук – кольцами, разрезать помидоры пополам.
3. Взбить оливковое масло с винным уксусом, черным перцем и солью.
4. Соединить размятую вилкой горбушу, картофель, лук, помидоры, маслины, сладкий перец, полить масляной заправкой, посыпать измельченными петрушкой и базиликом.
Салат из горбуши и сельдерея
•200 г филе копченой горбуши
•100 г корневого сельдерея
•100 г майонеза
•2 яйца
•1 маринованный огурец
•Зелень петрушки, молотый черный перец и соль по вкусу
1. Нарезать рыбу брусочками, огурец – тонкой соломкой.
2. Натереть на крупной терке сельдерей и яйца, предварительно сваренные вкрутую.
3. Измельчить петрушку.
4. Соединить горбушу, сельдерей, огурцы, яйца, посолить, поперчить, заправить майонезом, перемешать и посыпать зеленью.
Салат из горбуши и тофу
•100 г консервированной горбуши
•200 г тофу
•100 г помидоров
•100 г маринованного дайкона
•100 мл светлого соевого соуса
•50 мл кунжутного масла
•50 г репчатого лука
