Стремясь к стройности
Продумайте все аспекты, составьте меню диеты, контролируйте свой рацион в будние дни, не ссылаясь на занятость, и перестаньте в праздничные дни устраивать «праздник желудка», после которого тяжело сбросить даже несколько граммов. Тем более что переедание чревато неприятностями для всего пищеварения, особенно для печени. По медицинской статистике, это одна из основных причин, почему весной люди часто попадают в больницы.
Подкорректируйте свой рацион питания, введите полезные продукты, спланируйте правильное меню в праздничные дни, откажитесь от очень жирной пищи. Но и увлекаться маложирным рационом тоже не следует. Иначе, затормозив метаболизм, можно заразиться вирусной инфекцией, или, как говорят в народе, простудой. Приобретение стройности должно приносить пользу и удовольствие.
Весной с осторожностью следует ограничивать потребление белка, это может привести к иммунодефициту, ведь все иммунные клетки и антитела имеют белковую природу, поэтому от диеты без содержания белков легко и заболеть.
В весеннем рационе обязательно должны быть творог, кисломолочные продукты, яйца, рыба, мясо. Они являются источником аминокислот, которые необходимы для общего здоровья, а также красоты волос, ногтей и кожи. Собираясь поститься и исключив из питания эти продукты, их следует заменить растительными белками грибов, орехов, фасоли и бобовых. А людям с ослабленным здоровьем желательно добавлять в рацион молочные продукты и рыбу.
Здоровое утро лучше начинать с каши (добавив к ней сухофрукты или столовую ложку ростков овса или пшеницы).
Картофель и макаронные изделия также не стоит исключать из весеннего меню. Эти продукты обеспечивают работу кишечника и заряжают энергией. Современные исследования в области диетологии показали, что картофель и макароны не приводят к набору веса, вес прибавляется вовсе не от этих безобидных продуктов, а от сопутствующих им соусов, масла, майонеза, сыра, которыми обильно сдабриваются порции.
Совет диетолога таков: следует перестать незаслуженно исключать макаронные изделия и картофель из рациона. Как показывают последние исследования корнеплода, крахмал, содержащийся в картофеле, помогает быстрому перевариванию пищи. Под влиянием крахмала кишечные бактерии усиливают синтез витамина В2, который улучшает обмен жирных желчных кислот. Помимо всех полезных действий, этот процесс ведет к снижению уровня холестерина. Картофель действует успокоительно, поэтому хорошо подходит для вечернего питания.
Еще менее губительны для фигуры макароны во всем их разнообразии. На 50 граммов сухих макарон приходится всего 190 калорий. В макаронных изделиях особым образом сбалансировано содержание оптимального для организма количества белков (13 граммов на 100 граммов продукта), что обеспечивает сгорание лишних жиров, а не уменьшение мышечной массы. Таким образом, если вы будете есть макароны разумными порциями, вы станете более стройной, как бы странно это ни звучало.
Еще несколько слов от диетологов в поддержку макарон. В их составе около 70 процентов крахмала, который усваивается практически полностью, и порция из 100 граммов способна обеспечить организм на 10 процентов от необходимой суточной нормы. В завершении оды макаронам следует отметить, что они являются универсальным топливом для тех, кто занимается спортом или активной физической работой, так как содержат медленные сахара, способные усваиваться практически полностью, но постепенно, и обеспечивать мышцы необходимым количеством гликогена.
Разгрузочные дни
Переходя на диеты стройности, нужно вспомнить и о разгрузочных днях, которые полезно устраивать после праздничных застолий или при других погрешностях в питании. В зависимости от состояния здоровья и пищевых приоритетов, можно применять разные варианты, которые утверждены официальной медициной.
• Молочный день. Через каждые два часа по 100 граммов молока. На ночь 100 граммов 20‑процентного раствора глюкозы плюс 100 граммов фруктового или ягодного сока. Людям с сердечными проблемами можно ежедневно на ночь принимать этот состав.
Медицинские показания: болезни сердечно-сосудистой системы с декомпенсацией.
• Творожный день. Пять раз в день по 100 граммов творога с сахаром. Сахарного песка можно употреблять 150 граммов в день.
Медицинские показания: те же.
• Фруктово-творожный день. Хорошо сочетать, например, яблоки с 2‑процентным творогом (1 килограмм фруктов и 400 граммов творога на четыре-пять приемов).
Медицинские показания: болезни сердечно-сосудистой системы, артриты, ломкость ногтей.
• Яблочно-морковный день. Полезно очищение соками, в день около 1,5 литра сока с мякотью (подойдет яблочный сок или яблочно-морковный микс) в семь приемов.
Медицинские показания: при ослаблении зрения, сухости кожи, нарушении обмена веществ, ожирении.
О пользе овощей
Споры о том, какие овощи полезнее, можно считать неактуальными. Заморозка продуктов часто является наилучшей альтернативой магазинным овощам, особенно если это несезонные овощи. Свежие и аппетитные на вид, зимой они путешествуют по континентам, теряя ко времени попадания на магазинные полки практически все полезные свойства.
Замороженные же овощи в большинстве случаев попадают в морозилку через несколько часов после того, как были собраны, и все витамины и минералы в них сохраняются. То же касается и фруктов.
Весной организму требуется больше натуральной пищи – зелени и пребиотиков, чтобы начать восстанавливать возникший за зиму дефицит витаминов и активных жизненных веществ, а также подготовить организм к сезону жесткой клетчатки, которая содержится в летних овощах и фруктах.
Весенняя зелень нежна и содержит огромное количество витаминов и жизненно активных ферментов, поэтому салаты из первой зелени, особенно дикорастущей (молодой крапивы, сныти, тмина), дают энергию счастья и жизнелюбия, способствуя выработке серотонина, а также укрепляют иммунную и гормональную системы.
Чтобы сохранить прекрасное расположение духа, составляйте свои блюда из фруктов, овощей и ягод разных цветов. Разнообразие поднимет вам настроение, активизирует выработку пищеварительных ферментов, а значит, поможет восстановить иммунитет. А вот конфеты, булочки, торты и пирожные, в которых содержатся вредные углеводы, стоит заменить сухофруктами или низкокалорийной пастилой.
Весенний сад
Весною вишни, как невесты,
Надели белую фату.
Сам соловей в ночном оркестре
Мир славит, свет и доброту.
Тенистою тропой зелёной
Идём, вдыхая вешний день.
Весь мир, весною опьянённый,
Цветы вплетает в светотень.
Чем ярче и разнообразнее еда на тарелке, тем больше в ней витаминов и антиоксидантов. Есть нужно чаще и небольшими порциями. В силу того, что весной и осенью аура человека, как и планеты, вытянута и утончена с боков, человек слабо защищен от внешних воздействий, поэтому весенняя пища должна быть насыщенной, плотной, калорийной и согревающей. В ней должно быть достаточное количество витаминов, ведь эти вещества регулируют обмен веществ, способствуя нормальному функционированию систем организма.
