Кстати, необязательно все витамины получать через еду, весной можно подзарядиться и от солнца. На солнышке в организме вырабатывается витамин D. Этот витамин способствует усвоению кальция, а кальций как магнит притягивает нужное количество магния – являясь антагонистами, они нуждаются друг в друге. Если в солнечную погоду прогуливаться на свежем воздухе всего полчаса в день, то улучшится настроение, а организм получит отличного помощника, который позаботится о внешней красоте и здоровье.
Витамины
Витамин А (бета-каротин, ретинол, А2 – дегидроретинол)
Этот витамин больше известен как витамин роста для детей. Тем не менее этот антиоксидант крайне важен и для взрослых.
Впервые он был получен в 1913 году из моркови (от англ. carrot – «морковь») и получил свое название в соответствии с алфавитным порядком.
Витамин А относится к группе жирорастворимых, поэтому для усвоения организмом требует присутствия жиров и других минеральных веществ.
Большое преимущество данного витамина заключается в том, что запасы его способны долго храниться в организме, а значит, нет необходимости принимать его ежедневно.
Основные функции витамина А
• Оказывает благоприятное влияние на зрение, обеспечивает нормальную работу сетчатки глаза.
• Надежно защищает от простудных заболеваний, нормализует работу иммунной системы.
• Принимает активное участие в окислительно-восстановительных процессах, а также регулирует синтез белков.
• Участвует в процессе дифференциации клеток, то есть помогает каждой клетке организма выполнять свою уникальную функцию.
• Участвует в преобразовании стволовых клеток организма в красные кровяные тельца (эритроциты).
• Улучшает работу сердечно-сосудистой системы, мочевых каналов и пищеварительного тракта.
• Нормализует обмен веществ в организме, с его помощью происходит выработка необходимого для организма холестерина.
• Помогает в лечении и профилактике онкологических заболеваний.
• При беременности способствует нормальному развитию плода, формированию костных тканей.
• Широко применяется и в изготовлении косметических препаратов, его целебные свойства способствуют быстрому обеззараживанию и заживлению ран, лечению различных заболеваний кожи, волос.
Весеннее утро
Восходит солнце из-за леса.
Луч небо высветил столбом.
Неплотных облаков завеса
Багряным вспыхнула огнём.
Затихло всё, вдыхая чудо.
Запахла сладостно сирень.
Так, появившись ниоткуда,
В права вступает новый день.
Суточная норма витамина А
Для взрослого человека норма составляет 800–1000 микрограммов (мкг). Беременным женщинам требуется 1000–1200 мкг, для кормящих мам норма увеличивается до 1200–1400 мкг. Детям, с учетом возраста и веса ребенка, необходимо 400–1000 мкг.
Взаимодействие витамина А с другими веществами
• Цинк и витамин Е способствуют активному усвоению организмом витамина А.
• Сочетание с гиперлипидемическими средствами и ретиноидами, напротив, может привести к неприятным результатам.
• Во время приема слабительных средств минерального происхождения всасывания кишечником витамина А практически не происходит, а значит, усвоение его сводится к минимуму.
• Алкоголь и спиртосодержащие лекарства при одновременном приеме с витамином А могут нанести печени большой вред.
Симптомы недостатка витамина А
• Снижение иммунитета.
• Высокая подверженность респираторным инфекциям.
• Нарушение работы желудочно-кишечного тракта.
• Общее истощение организма, бессонница.
• Нарушение роста у детей.
• Ухудшение зрения, двоение в глазах, плохое ночное зрение, так называемая куриная слепота, образование на слизистой оболочке глаз кератических бляшек (похожих на застывшую пену в уголках глаз).
• Повышенная чувствительность зубов.
• Сухость кожи.
• Появление перхоти, потеря блеска и выпадение волос.
Продукты, содержащие витамин А
Выделяют два вида источников витамина А:
1. Растительного происхождения – источники бета-каротина.
2. Животного происхождения – ретинол, дегидроретинол.
Бета-каротин (провитамин А) с помощью жиров и активного витамина Е в организме превращается в витамин А и усваивается.
Богаты данным витамином овощи желтого цвета: морковь, сладкий перец, тыква, дыня, томаты, свекла.
Много витамина А содержат травы и овощи зеленого цвета: шпинат, брокколи, огурцы, зеленый лук, петрушка, перечная мята, крапива.
Из круп витамина А больше всего в овсе и просе.
Богаты витамином А фрукты и ягоды, особенно персики, абрикосы, цитрусовые, виноград, яблоки, сливы, арбуз, морошка, малина.
Наличие цинка способствует активному усвоению витамина А из черники. Лучшими по усвояемости источниками витамина А являются рыбий жир, печень трески, молочные продукты (особенно сливочное масло), икра, яйца.
Витамин В1 (тиамин)
Благодаря своим свойствам улучшать настроение и оптимизировать работу мозга, витамин В1 (тиамин) заслуженно получил звание витамина оптимизма.
Тиамин был впервые получен в начале двадцатого столетия (по одной из версий, его синтезировал У. Судзуки в 1910 году, по другой – К. Функ в 1912 году).
Витамин В1 – это тот важный элемент, который способствует нормальному протеканию в организме метаболизма углеводов и жиров, активно поддерживает работу сердечно-сосудистой и нервной систем, играет важную роль в процессе роста и развития человека.
Токсическими свойствами витамин В1 не обладает в силу того, что является водорастворимым и, соответственно, не откладывается в организме. Именно поэтому важно ежедневно пополнять его запасы.
Основные функции витамина В1
• Регулирует углеводный, энергетический, жировой, белковый, водно-солевой обмен веществ, способствует синтезу белков и жиров.
• Входит в состав множества ферментов, которые используются для получения энергии из потребляемой пищи.
• Участвует в процессе кроветворения, улучшает кровоток, замедляет процессы старения.
• Влияет на обмен веществ, участвует в передаче нервного импульса, необходим для процессов произвольного сокращения мышц.
• Регулирует рост ребенка, улучшает память, повышает способность к обучению.
