Проявлениями передозировки являются вздутие живота, метеоризм, рвота и нарушение ночного сна.
Продукты, содержащие витамин В9
Высокая концентрация фолиевой кислоты находится в зеленых листовых овощах, таких как укроп, петрушка, салат, шпинат, зеленый лук, если употреблять их в сыром виде.
Много витамина В9 в таких овощах, как капуста, кабачки, сладкий перец, свекла, помидоры, особенно если готовить из них соки или салаты, употребляя без термической обработки.
Фрукты: сливы, яблоки, вишня, черешня, виноград, киви, цитрусовые – содержат большое количество витамина В9, но употреблять их желательно свежими или замороженными. Приготовление компотов и другая термическая обработка практически полностью уничтожают витамин В9.
Много витамина В9 в меде, если хранится мед в темном месте и употребляется без подогрева и горячего чая.
Содержится витамин В9 и в злаковых: хлебе ржаном и пшеничном цельнозерновом, ячневой крупе, пшене, гречке, а также в бобовых и фасоли, но в очень малом количестве из-за их термической обработки.
Среди продуктов животного происхождения следует отметить главным образом печень трески при холодной засолке, яйца сырые или всмятку.
В блюдах из мяса птицы, из говядины, баранины, печени, прошедших термическую обработку, сохраняется очень небольшое количество фолиевой кислоты.
В небольших количествах витамин В9 синтезируется в нашем организме микрофлорой толстого кишечника.
Витамин В10 (парааминобензойная кислота, ПАБК, n-аминобензойная кислота)
Парааминобензойная кислота (ПАБК) известна с 1863 года, но наиболее полная информация о ее полезных свойствах была собрана и упорядочена сравнительно недавно – в первой половине двадцатого века.
Этот малоизвестный витамин относится к группе витаминоподобных веществ.
Он водорастворим и разрушается под действием прямого солнечного света и высокой температуры.
Основные функции витамину В10
• Одной из главных функций витамина В10 в организме является регуляция работы щитовидной железы, активное участие в обменных процессах, синтезе сложных белковых соединений, в том числе эритроцитов и интерферона.
• Регулирует работу пищеварительного такта и стимулирует выработку витаминов кишечной микрофлорой, повышая усвояемость витамина В5, эффективность витамина С и некоторых других витаминов группы В. Участвуя в синтезе витамина B9 (фолиевой кислоты), витамин В10 благотворно воздействует на образование грудного молока, поэтому он особенно необходим кормящим мамам.
• Являясь мощным антиоксидантом, благотворно влияющим на состояние кожи и волос, витамин В10 способствует загару и предохраняет от разрушительного воздействия ультрафиолета, сохраняя тем самым молодость кожи и привлекательный внешний вид, поэтому он широко используется в современной косметологии для производства многих ухаживающих средств для кожи и волос.
• Противовирусные и обезболивающие свойства ПАБК легли в основу производства активно используемого в хирургии новокаина.
• Активно используется для лечения многих глазных и кожных заболеваний, в частности витилиго; необходим для профилактики тромбообразования.
Суточная норма витаминя В10
Для взрослого человека достаточно около 2–4 миллиграммов. Беременным женщинам требуется 4–5 мг, для кормящих мам суточная доза составляет 4,5–6 мг. Детям, в зависимости от веса и возраста, назначается от 1,5 до 3 мг. Грудным детям на искусственном питании необходимо 1–1,5 мг.
При сбалансированном и правильном питании потребность в витамине В10 полностью удовлетворяется за счет естественного содержания в продуктах питания.
Взаимодействие витамина В10 с другими веществами
Крайне нежелательно совмещать прием витамина В10 с сульфаниламидными препаратами и антибиотиками по причине того, что эффективность этих препаратов значительно снижается.
Снижение эффективности ПАБК также может быть вызвано чрезмерным употреблением алкоголя.
Симптомы недостатка витамина В10
Недостаток витамина В10 проявляется в раздражительности и слабости, частых головных болях, депрессии, в многочисленных нервных расстройствах.
Дефицит ПАБК также негативно сказывается на состоянии кожи и волос, у кормящих матерей пропадает грудное молоко.
При длительном недостатке витамина В10 возникают желудочно-кишечные расстройства, нарушение обмена веществ, анемия.
У детей при нехватке витамина В10 может наблюдаться замедленный рост.
Симптомы избытка витаминя В10
Передозировка витамина В10 случается при приеме завышенных доз химического препарата и проявляется в возникновении тошноты, рвоты и нарушении деятельности щитовидной железы.
Продукты, содержащие витамин В10
Много витамина В10 в продуктах растительного происхождения, таких как картофель, морковь, грибы, орехи, семечки и некоторые зерновые и зернобобовые, пивные дрожжи, особенно если употреблять их без термической обработки.
Среди продуктов животного происхождения богаты витамином В10 молочные продукты, яичный желток, особенно без термообработки и хранящиеся в темном месте.
Блюда из морепродуктов, почек и печени, подвергшиеся воздействию температуры, сохраняют в себе совсем немного этого витамина.
В организме человека синтез ПАБК частично осуществляется микрофлорой толстого кишечника.
Витамин В11 (л-карнитин, левокарнитин)
Поскольку витамин В11, называемый также л-карнитином и левокарнитином, синтезируется в организме печенью и почками в количестве, достаточном для нормальной жизнедеятельности, он является витаминоподобным веществом.
Основные функции витамина В11
• Регулирует сердечно-сосудистую деятельность, содержание глюкозы в крови, выведение воды и солей из организма.
• Для синтеза л-карнитина требуется участие целого ряда витаминов и ферментов, и сам он принимает участие в синтезе многих витаминов и аминокислот.
• Поддерживает нормальную микрофлору кишечника.
Суточная норма витамина В11 (л-карнитина)
Для взрослого здорового человека норма составляет 1–3 грамма. Беременным женщинам и кормящим мамам требуется 2–5 г. Для детей, в зависимости от веса и возраста, суточная норма составляет 0,3–1 г.
Симптомы недостатка витамина В11
Дефицит витамина В11 тяжелее всего проявляется у маленьких детей, вызывая гипогликемию, кардиомиопатию и печеночную недостаточность.
У взрослых недостаток л-карнитина может провоцировать различные сердечные заболевания.
Симптомы избытка витамина В11
При передозировке химического витамина В11 наблюдается мышечная слабость, тошнота, рвота, боли в животе. Характерный симптом – пот начинает пахнуть рыбой.
