Высокие дозы химического левокарнитина могут привести к судорогам.
Продукты, содержащие витамин В11
Хорошим источником карнитина служит цельное коровье молоко. В 100 миллилитрах этого продукта содержится до 8 миллиграмов витамина В11. В твороге и кефире будет чуть меньше витамина, чем в молоке. Немного л-карнитина есть в мороженом: в 100 граммах его содержится около 3 мг.
Рекордсмен по содержанию левокарнитина – твердый сыр. В некоторых сортах содержание витамина В11 составляет 100 мг на каждые 100 г продукта.
Фрукты, овощи и злаки содержат мало л-карнитина. Больше всего витамина В11 в авокадо: в одном среднем фрукте содержится до 2 мг л-карнитина.
В крупах и цельнозерновом хлебе практически нет л-карнитина: в 100 г продукта его не более 0,1 мг.
Много витамина В11 в мясе и птице. Отмечено, что чем краснее мясо, тем выше в нем содержание л-карнитина. Так, в 100 г говядины содержится 81 мг левокарнитина, а вот в свинине – 24 мг на те же 100 граммов.
Немного витамина и в мясе птицы, например в курятине его от 3 до 5 мг на 100 г продукта.
Витамин В12 (цианокобаламин)
Ученые синтезировали витамин В12 в 1955 году. Этот витамин известен как цианокобаламин из группы кобальтосодержащих корриноидов.
Витамин В12 водорастворимый, он стабилен к свету и высоким температурам.
Является единственным водорастворимым витамином, который может регенерироваться в организме путем накопления в почках, печени, селезенке и легких.
Витамин В12 синтезируется микрофлорой кишечника.
Основные функции витамина R12
• Участвует в регуляции обмена белков и нуклеиновых кислот, усиливает синтез белков, формирует эритроциты и оболочку нервных клеток, играет важную роль в метаболизме, обмене жиров и углеводов. Благотворно влияет на пищеварительную систему, на функции печени.
• Незаменим при расстройствах нервной системы, таких как раздражительность, утомляемость; помогает преодолевать бессонницу и депрессию, стабилизирует работу мозга, улучшает память, увеличивает концентрацию внимания, помогает сохранять равновесие, так как влияет на выработку миелина – вещества, образующего электроизолирующую оболочку отростков нервных клеток.
• Способствует росту и регенерации (восстановлению) тканей, особенно опорно-двигательного аппарата; повышая их жизненную энергию, регулирует функцию женских и мужских половых гормонов.
• Является наиболее важным витамином группы В для беременных женщин, участвует в синтезе нуклеиновых кислот, поддерживает кроветворную функцию.
• Участвует в синтезе гемоглобина – переносчика кислорода от легких к другим тканям организма, предотвращает анемию, помогает переносить водород, регулирует работу кровеносных сосудов и нормализует кровяное давление, повышает иммунитет.
Суточная норма витамина В12
Для здорового взрослого человека суточная потребность в витамине В12 составляет около 2–3 микрограммов. Беременным женщинам и кормящим мамам необходимо 3–4 мкг. Детям, в зависимости от веса и возраста, назначается 1–2 мкг. Грудным детям на искусственном питании необходимо 0,3–0,5 мкг.
Взаимодействие витамина В12 с другими веществами.
Витамин В12 хуже усваивается при приеме препаратов, содержащих калий, витамин С в больших дозах.
При приеме гормональных, противозачаточных препаратов, а также нейролептиков происходит вымывание В12 из организма.
Алкоголь и курение разрушают витамин В12.
Симптомы недостатка витамина В12
Недостаток витамина В12 обычно характеризуется бледностью кожного покрова, хронической усталостью, головокружением, раздражительностью, тошнотой. При длительном дефиците может возникать нарушение кратковременной памяти и даже потеря памяти, а кроме того, депрессия, бессонница, склероз, чувство онемения. В медицинском аспекте выявляются анемия, иммунодефицит, расстройство нервной системы, проблемы с кровеносными сосудами и сердцем.
Симптомы недостаточности часто появляются у беременных, ведь токсикозы формируются из-за дефицита витаминов группы В и таких важных элементов, как магний, кальций, йод и цинк.
У людей, увлекающихся алкоголем и курением, витамин В12 практически не усваивается из пищи и плохо синтезируется кишечной микрофлорой. У них появляются частые головные боли и головокружения, одышка, повышается утомляемость, снижается аппетит, желтеет кожа.
При длительной вегетарианской диете дефицит витамина В12 не наступает, так как при употреблении свеклы, особенно сырой, микрофлора кишечника активно вырабатывает витамин В12. По этой же причине соком сырой свеклы прекрасно лечатся анемию.
Серьезный дефицит витамина В12 возникает при дисбактериозе, который появляется после приема антибиотиков, вследствие отравления и после стресса. Во всех этих ситуациях погибает полезная микрофлора кишечника.
Симптомы избытка витамина В12
Возникает при передозировке приема химического витамина В12 и проявляется в сердечной недостаточности, отеке легких, образовании тромбов в сосудах, анафилактическом шоке.
Продукты, содержащие витамин В12
Витамин В12 синтезируется в нашем организме сам. Он формируется при употреблении моркови, свеклы, картофеля, а также свежих фруктов, овощей и зелени, особенно свежих соков из них. Самое большое количество его вырабатывают кишечные бактерии, в меньшем количестве он вырабатывается в почках, легких, печени и селезенке.
Витамин В12 содержится в рыбе, морепродуктах, яйцах, молоке и молочных продуктах, а также в мясных субпродуктах. Имеется он в морской капусте, соевых продуктах, дрожжах и хмеле.
Вырабатывают лекарственный препарат из продуктов животного происхождения: почек, печени, мозгов, сердца животных, из домашней птицы.
Витамин В13 (оротовая кислота)
Витамин В13 участвует в синтезе витаминов В4 (холина), В5 (пантотеновой кислоты), В9 (фолиевой кислоты) и В12.
Основные функции витамина В13
• Необходим для синтеза нуклеиновых кислот, которые являются основой наших ДНК и РНК.
• Способствует синтезу метионина, который регулирует функцию печени, участвует в формировании белковых структур и является базовым веществом лецитина и адреналина.
• Обладает анаболическими свойствами, то есть способствует усилению мышечной силы и массы и поддержанию сократительной функции мышц.
• Способствует сократительным функциям миокарда, препятствуя его инфаркту, улучшает состояние печени и образование ее новых клеток, снижает риск любых заболеваний печени, регенерирует гепатоциты.
• Необходим при беременности для регулирования нормального роста и развития плода, так как стимулирует синтез белков, способствует нормальному кроветворению, помогает при делении клеток и утилизации глюкозы.
