Дефицит витамина К наблюдается крайне редко и, как правило, в сочетании с нарушениями обмена жиров и секреции желчи (при различных видах гепатита и цирроза печени), так как витамин К не только поступает в человеческий организм с пищей, но и синтезируется кишечной микрофлорой.
Симптомы избытка витамина К
Витамин К имеет свойство накапливаться в организме, поэтому необходимо исключать возможность приема в больших дозах его химического препарата на протяжении долгого времени. В лучшем случае несоблюдение данного показания может привести к повышенному потоотделению, в худшем – к отравлениям, расстройству и даже повреждению печени и мозга.
Продукты, содержащие витамин К
Витамин К содержится в основном в растительных источниках. Много его в зеленых овощах: капусте, кабачках, сое, спарже, а также в помидорах и картофеле.
Имеется в люцерне, крапиве, шпинате, шиповнике.
Богаты этим витамином зеленый чай, бананы, киви, авокадо. Много его в злаках (особенно в овсянке), водорослях, растительных маслах (особенно в оливковом масле).
Источники животного происхождения – молочные продукты, печень свиная и говяжья.
Витамин N (липоевая кислота, тиоктовая кислота)
Витамин N называют липоевой кислотой, липамидом, берлитионом, тиоктовой кислотой.
Впервые липоевая кислота была обнаружена в 1948 году, а с 1953 года началось ее промышленное синтезирование.
Витамин N – это скорее витаминоподобное вещество, чем витамин, потому что не обладает всеми свойствами витамина. Однако несколько лет назад витамин N официально признали лекарственным препаратом.
Витамин N – мощный антиокислитель и инсулиноподобное вещество, что говорит о его важности в борьбе с сахарным диабетом. Этот витамин жирорастворимый, в воде почти не растворяется, зато хорошо растворяется в спирте.
Разрушается при воздействии солнечного света и высоких температур.
Основные функции витамина N
• Липоевая кислота по своему действию похожа на витамины группы В, помогает регулировать обмен белков, жиров и углеводов, занимает важное место в расщеплении глюкозы, обеспечивает кислородом мозг, улучшает работу нервной и иммунной систем.
• Является сильным антиоксидантом, помогает улучшать действие других антиоксидантов, таких как витамины С, Е, а также убихинона
[1] и глутатиона
[2].
• Витамин N – хороший спазмолитик, он улучшает работу двигательного аппарата, регулирует функцию мышц, связок и суставов.
• Являясь универсальной поддержкой жизненных сил, помогает предотвратить инсульт, быстро выводит токсины из организма, помогает справиться с отравлением тяжелыми металлами, налаживает работу печени, регулирует уровень холестерина в крови, замедляет развитие атеросклероза.
• Может служить заменой инсулина, применяется при лечении сахарного диабета и болезни Альцгеймера.
Суточная норма витамина N
Дозировка витамина N для взрослого человека составляет 25–50 миллиграммов. Для беременных женщин и кормящих мам норма составляет 50–70 мг. Детям, в зависимости от веса и возраста, назначается от 12 до 25 мг.
Если наблюдается повышенная усталость, плохая концентрация внимания или различные заболевания, например атеросклероз, ожирение, сахарный диабет, цирроз печени или болезнь Альцгеймера, злоупотребление алкоголем, ВИЧ, то следует увеличить суточную дозу до 75 мг.
Взаимодействие витамина N с другими веществами
Снижают эффективность витамина N сахаросодержащие препараты, алкоголь и жирная еда.
Витамин N лучше усваивается с витамином В.
Симптомы недостатка витамина N
При недостаточном приеме витамина N (липоевой кислоты) могут наступить судороги мышц ног, частые головокружения, полиневриты, нарушения работы печени, выработка желчи, накопление жира – ожирение, появление сосудистых бляшек и атеросклетических отложений в сосудах.
Симптомы избытка витамина N
Избыточный прием химического витамина N может повлечь за собой изжогу, аллергические реакции, диспепсические симптомы, повышение кислотности желудка, высыпание и воспаление на некоторых участках кожи.
Продукты, содержащие витамин N
Этот универсальный антиоксидант содержится в капусте, шпинате, рисе, дрожжах, если они не прошли термическую обработку.
Продукты животного происхождения, содержащие липоевую кислоту, – это молоко, яйца, говядина, сердце, печень, почки, но при их термической обработке практически весь витамин разрушается.
Также липоевая кислота может синтезироваться в организме, но эта функция ухудшается вместе с процессом старения организма.
Витамин Р (рутин, биофлаваноид, полифенол)
Впервые витамин Р был найден в лимонах, ему приписывают свойство, которое отвечает за проницаемость капилляров, поэтому и название витамина произошло от английского слова permeability – «проницаемость».
Витамин Р включает в себя группу веществ, к которым относятся рутин, цинк, флавоны, кверцетин, флавоналы и гесперидин. Помимо перечисленных веществ, в витамине Р находится еще около ста двадцати подобных, которые образуют мощную молекулярную сетку. А вся группа этих веществ носит название «флавоноиды».
Витамин Р во многом похож на витамин С, к тому же эти два витамина усиливают действие друг друга.
Витамин Р – водорастворимое вещество, которое разрушается при воздействии температур, кислорода и солнечного света.
Основные функции витамина Р
• Являясь веществом, укрепляющим капилляры, витамин Р поддерживает эластичность и структуру кровеносных сосудов, помогает предотвратить кровоточивость десен и внутренних органов, важен при лечении заболеваний, связанных с увеличением проницаемости сосудов, предотвращает разрушение капилляров и сосудов атеросклерозом.
• Обладает мощным противовоспалительным, противоопухолевым, спазмолитическим и желчегонным эффектом, помогает поддерживать кровяное давление в норме, снимает отеки, уменьшает головокружения, помогает работе печени и щитовидной железы.
