При длительном избытке алюминия возникает ухудшение памяти, уменьшение количества эритроцитов и гемоглобина в крови, нарушение функции почек. Нарушается обмен фосфора, кальция, меди, магния и цинка, провоцируя остеохондроз, остеопороз, рахит у детей, а также болезнь Паркинсона или болезнь Альцгеймера.
Главными источниками увеличенного поступления этого микроэлемента в организм служат алюминиевая посуда, загрязненный воздух, консервированная пища и иногда водопроводная вода.
Для человека токсичная доза алюминия составляет более 50 миллиграммов.
При правильном, сбалансированном питании не бывает избытка алюминия, он может наступить при попадании в организм большого количества химического вещества или при нарушении обмена веществ.
Продукты, содержащие алюминий
Алюминий содержится в продуктах растительного происхождения – фруктах, ягодах и овощах, различных хлебопродуктах, а также в питьевой воде. Кроме того, есть он и в продуктах животного происхождения – мясе, рыбе, молоке.
Стоит заметить, что на 100 граммов веса в продуктах растительного происхождения в 50 раз больше этого микроэлемента, чем в продуктах животного происхождения.
B – Бор
Роль бора в организме человека
Бор является необходимым микроэлементом для человеческого организма, поскольку он играет существенную роль в предотвращении болезней костной ткани, а также в обмене веществ, хотя в больших количествах проявляет токсические свойства.
В организме взрослого здорового человека содержится примерно 20 миллиграммов этого микроэлемента.
Наибольшая часть бора содержится в костных тканях. Кроме того, он находится в головном мозге, нервной ткани, мышцах, почках, легких, селезенке, жировой клетчатке, а также в крови. Перечислим функции бора:
• способствует улучшению обмена фосфора, магния, кальция, фтора и цинка, влияет на изменения витамина D в организме, чем благоприятно сказывается на структурах костного скелета, росте мышечной массы, препятствуя заболеваниям позвоночника, суставов и почечнокаменной болезни;
• играет немаловажную роль в обмене жиров и углеводов, поддерживает синтез белков, содействует нормализации обмена нуклеиновых кислот, нормализуя активность центральной нервной системы;
• оказывает влияние на активность некоторых витаминов, принимает участие в ферментативных процессах, содействует выработке гормонов, таких как эстроген и тестостерон, облегчая период климакса.
Суточная потребность в боре
Здоровому взрослому человеку требуется примерно 1 мг этого микроэлемента. Беременным женщинам, кормящим матерям, а также женщинам в период климакса необходимо 2–5 мг.
Симптомы недостатка бора
Недостаточное количество бора в организме влечет за собой снижение умственной активности, анемию, остеопороз, замедление роста у детей, а также тромбоцитопению.
У женщин во время климакса недостаток бора вызывает ухудшение состояния костной ткани и минерального обмена.
Симптомы избытка бора
Избыточное количество бора вызывает раздражение желудочно-кишечного тракта. При длительном избытке возникает нарушение процессов пищеварения, в том числе борная интоксикация, поражение почек, печени и центральной нервной системы.
При правильном, сбалансированном питании избытка бора не бывает, он может наступить при попадании в организм большого количества химического вещества или при нарушениях обмена веществ, так как бор считается токсичным микроэлементом. Для человека предел безопасной суточной дозы бора составляет от 12 до 14 миллиграммов.
Продукты, содержащие бор
Много бора в овощах, особенно в свекле, помидорах и бобовых. Им богаты орехи, мед, чернослив, груши, яблоки, виноград, финики. Имеется он в морепродуктах, вине и пиве.
Однако рыба, мясо и молочные продукты бедны этим микроэлементом. Поскольку в Израиле питьевая вода содержит высокую концентрацию бора, то артрозы и артриты встречаются лишь у 10 процентов населения, в то время как в странах, где пища и вода бедны этим микроэлементом, этот показатель достигает 70 процентов.
Br – Бром
Роль брома в организме человека
Бром является необходимым микроэлементом для человеческого организма, поскольку влияет на активность щитовидной железы и центральной нервной системы, балансируя процессы возбуждения и торможения в коре головного мозга, хотя в больших количествах проявляет токсические свойства.
В организме взрослого здорового человека содержится от 200 до 300 миллиграммов этого микроэлемента. Бром можно обнаружить в крови, гипофизе, почках, костной и мышечной тканях, а также в щитовидной железе.
Выводится этот микроэлемент из организма в основном с мочой и потом. Такие микроэлементы, как алюминий, хлор, фтор и йод, являются главными антагонистами брома.
Функции брома следующие:
• оказывает положительное влияние на работу желудка, активизируя выработку пепсина и таких ферментов, как амилаза и липаза;
• регулируя активность щитовидной железы, бром содействует профилактике эндемического зоба;
• регулирует деятельность центральной нервной системы, усиливая активность процессов торможения. Препараты, которые созданы на основе брома, используются в качестве успокаивающего средства.
Суточная потребность в броме
Здоровому взрослому человеку необходимо от 3 до 8 миллиграммов брома в сутки.
Симптомы недостатка брома
Основными симптомами недостатка брома являются бессонница и уменьшение количества гемоглобина в крови.
При длительном недостатке брома отмечается снижение продолжительности жизни, замедление роста у детей, повышенная вероятность выкидышей у беременных женщин.
Симптомы избытка брома
Таковыми являются: нарушение сна, ухудшение памяти, нарушение пищеварения, высыпание на коже, бронхит, ринит, а также неврологические нарушения.
Поскольку этот микроэлемент считается весьма ядовитым веществом, то попадание большого его количества в организм человека влечет серьезные последствия. Доза, превышающая 35 граммов, вызывает летальный исход.
При правильном, сбалансированном питании избытка брома не бывает, он может наступить при попадании в организм большого количества химического вещества или при нарушении обмена веществ.
Продукты, содержащие бром
Основными источниками брома являются бобовые, особенно фасоль, горох, чечевица. Много его в орехах, зерновых. Имеется он в поваренной соли с примесью этого микроэлемента. Небольшое количество данного вещества содержит рыба и морские водоросли.
V – Ванадий
Роль ванадия в организме человека
