Симптомы недостатка молибдена
При сбалансированном и разнообразном питании дефицит молибдена встречается редко, чаще всего в сочетании с хроническими болезнями или с недостатком других полезных веществ.
При недостатке молибдена появляется головная боль, одышка, тахикардия, чрезмерная возбудимость и раздражительность, тошнота и рвота.
Хронический недостаток молибдена у детей может вызвать развитие умственной отсталости, нарушение работы и развития головного мозга, проблемы со зрением, развитие кариеса.
Длительный недостаток молибдена приводит к нарушению белкового обмена, снижению работы иммунной системы. При этом учащается пульс и дыхание, резко снижается зрение, может возникнуть дефицит массы тела, появляется импотенция.
Кожа и мышцы начинают обвисать, становясь дряблыми, появляются отеки, развивается кариес. Начинается выпадение волос, появляются грибковые заболевания ногтей. Возможна кома и развитие рака пищевода.
Чтобы исключить недостаток микроэлемента в организме, нужно следить за своим питанием и образом жизни, исключить курение и употребление большого количества алкогольных напитков.
Во время застолий нужно в два-три раза усиливать питание, чтобы дать организму возможность для нормального существования и получения нужного количества жизненно необходимых витаминов, микро– и макроэлементов, которые активно разрушаются алкоголем.
Симптомы избытка молибдена
Молибден – токсичное вещество. Его максимальная доза для человека составляет примерно 5 миллиграммов. При дозе в 50 миллиграммов может наступить летальный исход.
Избытка молибдена при правильном, сбалансированном питании не бывает, он может наступить при нарушении обмена веществ или при попадании в организм большого количества химического вещества.
При передозировке микроэлемента в организме возникает раздражимость слизистых оболочек, пневмокониоз, расстройство кишечника, повышение кислоты в моче и мочекаменная болезнь, резкое снижение массы тела, задержка роста у детей.
Продукты, содержащие молибден
Молибден в повышенной концентрации содержится в морепродуктах, зеленых листовых овощах, в моркови, чесноке, цветной капусте. Много его в дыне, арбузе, абрикосах, крыжовнике. Имеется молибден в цельном молоке и молочных продуктах, грибах, горохе, фасоли, злаках. Есть он в печени, почках, дрожжах.
As – (Мышьяк)
Роль мышьяка в организме человека
В нашей жизни мышьяк приобрел репутацию одного из самых сильнодействующих ядов во всем мире. Тем не менее этот микроэлемент необходим для организма человека.
Во взрослом организме мышьяка немного, около 15 миллиграммов. Основное количество находится в легких, печени человека, а также в тонком кишечнике. Процесс всасывания происходит в желудочно-кишечном тракте.
Веществами, взаимно угнетающими друг друга, то есть антагонистами, для мышьяка являются сера, селен, фосфор, цинк, витамины А, C и E.
Если мышьяк употреблять в больших дозах, то он станет сильнейшим ядом, но в малых количествах он полезен и выполняет ряд важнейших функций:
• оказывает влияние на окислительно-восстановительные реакции, регулируя функции кроветворения, а также обмен азота и фосфора;
• взаимодействуя с белками и глутатионом (кофермент, антиоксидант, производное глицина), принимает участие в ферментативных реакциях. В организме мышьяк может работать как заместитель фосфата.
Суточная потребность в мышьяке
По некоторым данным, ежедневная потребность в этом микроэлементе составляет от 50 до 100 миллиграммов.
Желудочно-кишечный тракт всасывает в себя примерно 80 процентов мышьяка, около 10 процентов проникают в организм с дыханием через легкие и кожу. После поступления мышьяка в организм 30 процентов из его количества выводится спустя двадцать четыре часа вместе с мочой и другими выделительными веществами, в том числе с потом, выпавшими волосами и отшелушившимся эпидермисом.
Симптомы недостатка мышьяка
Недостаток данного микроэлемента встречается крайне редко, но может повлечь за собой замедление развития всего организма. К тому же недостаток мышьяка в организме способен спровоцировать снижение в крови жиров, которые отвечают за выработку энергии в организме.
Один из более серьезных симптомов недостатка мышьяка – замедление роста человека, особенно в детском и подростковом возрасте. Недостаток мышьяка вызывает снижение вероятности зачатия ребенка, абсорбцию плода во время беременности и повышение коэффициента смертности плода.
Симптомы избытка мышьяка
При правильном, сбалансированном питании не бывает избытка этого микроэлемента, он может наступить при попадании в организм большого количества химического вещества или при нарушении обмена веществ.
При попадании в организм большого количества мышьяка (порог токсичности 5–50 миллиграммов в сутки) появляется слезотечение, боязнь света, отек век, сухость в носоглотке, насморк.
При длительной передозировке мышьяка возникают постоянные перемены в настроении, депрессия, нарушаются вкусовые качества и обоняние, может развиться гастрит, гепатит или трахеит и бронхит. Появляются сыпь, экзема, выпадают волосы, нарушается пигментация кожи, поражаются кровеносные сосуды.
Причиной таких симптомов может стать поступление в организм загрязненных продуктов и воды, а также длительное пребывание в прокуренном помещении.
Продукты, содержащие мышьяк
Соединения мышьяка поступают через питьевую и минеральную воду, виноградные вина, некоторые сорта сыров, соки, морепродукты, медицинские препараты и лекарства.
Ni – Никель
Роль никеля в организме человека
Никель является важным микроэлементом, который влияет на окислительно-восстановительные и кроветворные процессы.
Никель выводится из организма не полностью и может накапливаться. В организме взрослого здорового человека содержится от 5 до 14 миллиграммов никеля, который в основном накапливается в головном мозге, печени, почках, легких, гипофизе, эпителии, мышечной ткани. С возрастом его концентрация увеличивается в легких, а также в щитовидной и поджелудочной железах.
Недостаток цинка, магния, железа и кальция улучшают усвояемость никеля в организме. И напротив, она снижается такими продуктами, как молоко, кофе, чай, апельсиновый сок и витамин С.
На сегодняшний день роль этого микроэлемента в организме изучена не до конца. Однако, без сомнения, никель играет существенную роль во многих жизненных процессах:
• он принимает участие в структурном формировании и функционировании белков, ДНК и РНК, увеличивает продуктивность работы инсулина;
• участвует в гормональной регуляции, оксидирует витамин С;
