• в сочетании с железом, медью и кобальтом принимает участие в процессах кроветворения, формируя эритроциты и регулируя уровень гемоглобина;
• принимая участие в обмене веществ, никель увеличивает эффективность окислительно-восстановительных процессов (снабжает клетки кислородом), увеличивает продуктивность антидиуретического действия гипофиза: повышает реабсорбцию воды почками, понижает артериальное давление.
Суточная потребность в никеле
Суточная потребность человека в никеле составляет от 100 до 300 микрограммов, в зависимости от пола и возраста. В период беременности или кормления грудью потребность в никеле повышается.
Симптомы недостатка никеля
В основном этот микроэлемент попадает в организм с пищей, поэтому при правильном питании случаи недостатка никеля очень редки.
Однако при нарушении обмена веществ или при скудном питании, когда никель поступает в организм в недостаточном количестве (менее 50 микрограммов в день), могут появиться различные дерматиты. Предполагается, что это возникает из-за понижения уровня глюкозы, изменения клеточной структуры и состояния мембран, нарушения обмена железа, кальция и витамина B12.
При недостатке никеля у беременных женщин и кормящих матерей может наблюдаться нарушение роста костных и мышечных тканей их детей.
Симптомы избытка никеля
Избыток никеля встречается крайне редко, так как его уровень токсичности очень высок – от 20 до 40 миллиграммов в день, а это в сто раз больше суточной нормы.
При длительных избыточных, но не критических поступлениях появляется анемия, понижается иммунитет, ухудшается сопротивляемость к инфекционным заболеваниям.
При попадании большого количества никеля в организм, например при химическом загрязнении воды, возникают тяжелые симптомы отравления: тахикардия, отеки мозга и легких.
Продукты, содержащие никель
Никель содержится в больших количествах в шоколаде, бобовых, какао и зеленых листовых овощах: луке, петрушке, укропе, салате.
Встречается он в мясе, рыбе, морепродуктах и питьевой воде.
Sn – Олово
Роль олова в организме человека
Олово влияет на процесс роста и правильного формирования костной ткани, а также воздействует на активность некоторых ферментов.
В организме человека олово содержится в легких, сердце, тонком кишечнике, почках, а также в костной ткани. С возрастом олово накапливается в организме, и в легких увеличивается концентрация этого вещества. Выделяется оно в основном с мочой и желчью.
Главными веществами-антагонистами олова выступают цинк и медь. Избыток олова вызывает снижение количества цинка и меди в организме.
До сих пор роль, которую играет этот микроэлемент в организме, до конца не изучена, но установлено, что олово:
• воздействует на активность ферментов – биокатализаторов некоторых окислительно-восстановительных реакций в организме;
• является одним из составляющих желудочных ферментов;
• играет существенную роль в правильном развитии костных тканей, улучшая процессы роста у детей.
Суточная потребность в олове
Суточная потребность в этом микроэлементе составляет от 2 до 10 миллиграммов в зависимости от пола и возраста человека.
Симптомы недостатка олова
В основном олово попадает в организм с пищей, поэтому случаи его дефицита очень редки. Но если олово поступает в организм в недостаточном количестве, то может возникнуть ухудшение слуха, облысение, нарушение минерального баланса внутренних органов, замедление роста у детей.
Симптомы избытка олова
Избытка олова при правильном, сбалансированном питании не бывает, он может наступить при попадании в организм большого количества химического вещества или при нарушении обмена веществ.
Повышенный уровень олова бывает в организме людей, которые любят консервированную пищу, и тех, кто чистит зубы пастой с содержанием фтора.
Избыточно накапливается олово в организме тех, кто регулярно работает с данным металлом или применяет в обиходе оловянную посуду и предметы.
Основные симптомы передозировки олова: специфический металлический привкус во рту, слабость, плохой аппетит, тошнота, понос.
При частом поступлении большого количества олова появляются расстройства зрения, головные боли и боли в животе, дерматит, гипергликемия, увеличение печени, изменения в легких, тяжелый кашель с одышкой и мокротой.
При частом и длительном поступлении большого количества олова в организм могут возникнуть структурные изменения хромосом, что грозит серьезными последствиями на генетическом уровне.
Высокая доза олова (более 20 миллиграммов в день) опасна для человека, однако летальная дозировка этого вещества не определена. Определить содержание олова в организме можно при помощи химического анализа мочи и волос.
Продукты, содержащие олово
Олово поступает в организм из упаковочной фольги и консервов, в небольшом количестве – с воздухом и водой. Олово может попасть с обычной пищей, если применяется оловянная посуда.
Много олова в продуктах животного происхождения, в субпродуктах, особенно в языке крупного рогатого скота. Олово содержится во всех видах тресковых и жирных рыб. Немного микроэлемента содержится в картофеле, горохе, свекле, тыкве, семенах подсолнечника.
Rb – Рубидий
Роль рубидия в организме человека
Свое название рубидий получил благодаря характерному красному цвету (от лат. rubidus – «красный» или «темно-красный»).
На сегодняшний день роль этого вещества в организме изучена не полностью, но это высокотоксичное вещество. Уровень токсичности рубидия очень высок (он относится ко второму классу по токсичности).
Повышенное содержание рубидия в организме может быть у работников химической, стекольной, а также электронной промышленности.
В организме взрослого здорового человека содержится около 1 грамма этого вещества, которое в основном накапливается в легких, головном мозге, яичниках, в мягких и костных тканях.
Его основная масса всасывается в желудочно-кишечном тракте (около 80 процентов), а выделяется из организма преимущественно почками (около 70 процентов).
Функции рубидия таковы:
• при поступлении в организм с пищей микроэлемент оказывает противоаллергическое, противовоспалительное, а также успокаивающее действие;
• рубидий выступает в организме в качестве синергиста – дублера калия. Он способствует активации тех же ферментов, что и калий, заменяя эквивалентное количество калия в различных процессах;
• обладая антигистаминными свойствами, рубидий устраняет аллергию. Он тормозит эффекты гистамина, которые влияют на дыхательные пути, сердечно-сосудистую систему, кожу, гладкую мускулатуру и желудочно-кишечный тракт.
