Она является важным элементом для диффузной эндокринной ткани, то есть с учетом того, что эндокринная система включает в себя сердце, желудочно-кишечный тракт, кожу и даже мозг, сера необходима нам не меньше, чем кальций или витамин D.
Употребление серы помогает справиться с судорогами мышц, мышечными и суставными болями.
Усвоению серы способствуют фтор и железо. Разрушение и плохое усвоение серы происходит из-за приема мышьяка, молибдена, свинца, селена и бария.
Роль серы в организме человека
• Сера вместе с магнием и фосфором служит носителем генетической информации и строительным материалом для клеток организма, поэтому считается одним из самых необходимых макроэлементов для нашего организма.
• Сера принимает участие в создании витаминов и увеличивает эффективность биотина, витаминов В1 и В5 и липоевой кислоты. Обладает эффектом заживления ран и предотвращает различные воспаления, усиливает устойчивость организма к радиоизлучению.
• Принимает участие в обменных процессах организма, способствуя их нормализации, поддерживает уровень кислородного баланса в крови, помогает печени быстрее выводить желчь, вымывать шлаки и токсины, способствуя полной их нейтрализации.
• Являясь строительным элементом аминокислот, ферментов и гормонов, сера помогает работе нервной системы, нормализует количество сахара в крови, повышает иммунитет и служит мощным антиаллергеном.
• Сера входит в состав иммунных и структурных белков. Структурные белки отвечают за образование связей между клетками. Иммунные белки отвечают за защиту организма от внешних неблагоприятных факторов, от внедрения бактерий, вирусов, развития раковых клеток, а также помогают организму избавляться от отживших клеток и участвуют в образовании новых клеток.
• Сера принимает участие в правильном формировании хрящей и костной ткани, способствуя работе суставов и связок. Сера помогает укрепить мышцы и мышечную ткань, особенно во время быстрого развития организма детей и подростков до окончания процесса роста.
Симптомы недостатка и избытка серы
Недостаток серы способен вызвать заболевания печени, запоры, тахикардию, аллергию, боль в суставах, ломкость ногтей, тусклый цвет волос и их выпадение.
Если говорить об избытке серы, то нет подтверждения тому, что содержащие ее продукты имеют какой-либо уровень токсичности.
Продукты, содержащие серу
Сера содержится в капусте, луке, чесноке, хрене. Много ее в горчице, репе, спарже. Имеется она в крыжовнике, яблоках, винограде, бобовых, крупах, злаках, хлебобулочных изделиях.
Из продуктов животного происхождения сера присутствует в куриных яйцах, рыбе, постной говядине, молочных продуктах, в основном в сыре.
Cl – Хлор
Хлор (с греческого – «зеленый») в виде газа – отравляющее вещество, при вдыхании которого образуется сильный отек легких и может наступить летальный исход.
Соляная кислота (хлорное соединение) – одна из сильнейших кислот, дымящаяся на воздухе, при соприкосновении с кожей она вызывает сильнейшие ожоги.
Отбеливатель на основе хлора делает любую ткань белоснежной. Помимо этого, хлор – вторая важная составляющая поваренной соли, которая важна для нашего организма.
Хлор – это макроэлемент, необходимый для регуляции водного баланса в организме и выполняющий ряд жизненно важных функций.
Хлор присутствует в нашем организме во всех органах, в костной ткани, крови, во внеклеточной жидкости. Но основная часть хлора содержится в коже, особенно в эпителии.
Общее количество хлора в организме составляет примерно 75–100 граммов.
Роль хлора в организме человека
• Хлор вместе с калием и натрием участвует в регулировании водно-электролитного баланса, поддерживая нужный уровень воды в организме, нормализуя кислотно-щелочное равновесие в тканях, поддерживая уровень РН клеток.
• Он входит в состав активных биологических соединений, лимфы, плазмы крови, спинномозговой жидкости; а также является компонентом желудочного сока, входя в состав соляной кислоты.
• Хлор помогает снять отечность и является фактором гибкости тела, участвует в расщеплении жиров, нормализует аппетит и работу печени.
• Хлор помогает быстрее выводить углекислый газ из организма, поддерживать стабильное состояние эритроцитов, он играет важную роль в своевременном выводе из организма токсинов и шлаков.
• Важно следить за тем, чтобы соотношение натрия, хлора и калия было правильным для нормальной работы организма.
Суточная потребность в хлоре
Суточная норма хлора для здорового человека – от 800 миллиграммов до 6 граммов. Взрослым в возрасте до 50 лет требуется 2–3 г, в возрасте от 51 до 70 лет – 2 г, старше 70 лет – 1,8 г.
Суточная норма хлора для детей такова: для новорожденных до 6 месяцев – 0,18 г, от 7 до 12 месяцев – 0,57 г, от года до 3 лет – 1,5 г, от 4 до 8 лет – 1,9 г, от 9 до 13 лет – 2,3 г. Для подростков норма составляет 2,5–3 г.
К сожалению, большинство людей употребляют хлориды в большем количестве, чем им необходимо, в виде поваренной соли и соли в готовых продуктах.
В жаркую погоду, при повышенных физических нагрузках, во время болезни и в других условиях, когда повышается потоотделение, человеку требуется больше хлора.
Больше хлора требуется также беременным и кормящим грудью женщинам. Пожилым людям нужно меньшее количество.
Младенцы получают хлор вместе с материнским молоком, поэтому кормящим матерям нужно заботиться о поддержании нормального уровня хлора в молоке.
Симптомы недостатка хлора
Недостаток хлоридов и хлора в организме может наступить, когда тело теряет много жидкости. Это может быть связано с чрезмерной потливостью, рвотой или диареей, а также при приеме большого количества мочегонных веществ (диуретиков) химического или растительного происхождения.
Недостаток хлора может проявиться в вялости всего тела, потере аппетита, слабости мышц, сухости во рту и потере вкусовых ощущений.
При длительном недостатке может появиться постоянная сонливость, нарушение кратковременной и долгосрочной памяти, начаться выпадение волос и зубов.
Недостаток хлора иногда наблюдается у маленьких детей, когда они питаются едой без соли.
Симптомы избытка хлора
Избыток хлорида в соленых продуктах может увеличить кровяное давление или стать причиной отеков, то есть накопления излишней жидкости, особенно у людей с застойной сердечной недостаточностью, заболеванием печени или почек.
Проявляется избыток хлора через головную боль, резь в глазах и повышенное слезотечение. При длительном избытке хлора или при попадании больших доз химического хлора возникает сухой кашель, боли в груди, повышение температуры и отек легких.
