Рецепт 3
Дягиль – 0,12 кг; корица – 0,1 кг; кардамон – 0,1 кг; корка лимонная высушенная – 50 г; самогон – 18л. Сироп сахарный: сахар – 0,1 кг; вода – 1 л.
Пряности смешать, залить самогоном, настаивать 4 дня, перегнать. Добавить сахарный сироп по вкусу, профильтровать.
Жасминный самогон
Цветки жасмина (головки) свежие – 0,2 кг; самогон – 4 л. Сироп сахарный: сахар – 0,1 кг; вода – 1 л.
Жасмин залить самогоном, настоять 1 час, перегнать на сильном огне. Добавить сахарный сироп по вкусу, дать отстояться.
Изюмный самогон
Самогон двойной перегонки – 10 л; изюм – 0,8 кг; кардамон – 0,4 кг.
Изюм и кардамон смешать, измельчить, залить самогоном. Настаивать неделю, затем перегнать.
Кардамонный самогон
Рецепт 1
Самогон – 7,5 л; кардамон – 0,8 кг.
Кардамон истолочь или мелко нарезать, залить самогоном (4 л), настаивать 3 дня. Добавить 3,5 л самогона, перегнать.
Рецепт 2
Самогон – 12 л; кардамон – 0,1 кг; корка лимонная – 1,2 кг; корица – 0,2 кг; калган – 0,1 кг; гвоздика – 0,1 кг; корень фиалки – 0,1 кг; анис – 49 г.
Смесь пряностей залить самогоном, настаивать 3 дня, перегнать.
Рецепт 3
Самогон – 12 л; кардамон – 50 г; анис – 25 г; гвоздика – 20 г; дягиль – 15 г.
Смесь пряностей залить самогоном, настаивать неделю, перегнать.
Коричный самогон
Рецепт 1
Самогон двойной перегонки – 12 л; корица свежая – 0,4 кг. Сироп сахарный: сахар – 0,4 кг; вода – 1,2 л.
Корицу мелко истолочь, залить самогоном, плотно закрыть бутыль пробкой. Настаивать в теплом месте или на солнце неделю, перегнать. Добавить по вкусу сахарный сироп.
Рецепт 2
Самогон двойной перегонки – 5 л; корица свежая – 0,4 кг; вода – 2,5 л.
Корицу мелко истолочь, залить самогоном, плотно закрыть бутыль пробкой. Настаивать в теплом месте или на солнце 2 недели, влить 2,5 л воды, затем медленно перегнать. Добавить по вкусу сахарный сироп.
Рецепт 3
Самогон двойной перегонки – 12 л; корица – 90 г; кардамон – 45 г; майоран – 15 г; розмарин – 15 г; шалфей – 15 г; корень фиалки – 4 шт.
Смесь пряностей залить самогоном, настаивать 3 дня, перегнать.
Рецепт 4
Самогон двойной перегонки – 12 л; корица – 0,2 кг; яблоки сушеные – 1,2 кг.
Яблоки залить самогоном, настоять 10–20 часов, медленно перегнать. Добавить в дистиллят корицу, плотно закрыть бутыль, настаивать неделю, профильтровать.
Рецепт 5
Самогон двойной перегонки – 2,5 л; корица – 0,4 кг. Сироп сахарный: сахар – 0,4 кг; вода – 1,2 л.
Корицу измельчить, залить самогоном, настаивать неделю. Перегнать, подсластить сахарным сиропом по вкусу, профильтровать.
Лавандовый самогон
Самогон двойной перегонки – 12 л; цветки лаванды – 0,1 кг; гвоздика – 25 г; корица – 25 г. Сироп сахарный: сахар – 0,4 кг; вода – 1,2 л.
Цветки и приправы измельчить, перемешать, залить самогоном, настаивать неделю. Перегнать, подсластить сахарным сиропом по вкусу, дать отстояться.
Лавровый самогон
Лавровые ягоды – 0,8 кг; самогон двойной перегонки – 12 л.
Мелко размолотые лавровые ягоды залить самогоном, настаивать 3 дня, перегнать.
Лимонный самогон
Рецепт 1
Самогон двойной перегонки – 5 л; цедра лимонная – 1 кг; лимон – 3 шт.; вода —2,5 л. Сироп сахарный: сахар – 0,4 кг; вода – 1,2 л.
Лимонную цедру залить самогоном, настаивать 3 недели. Добавить воду, перегнать до получения 5 л дистиллята. Срезать тонкий верхний слой кожуры у трех свежих лимонов, положить в бутыль, залить перегнанным самогоном. Настаивать в теплом месте неделю, профильтровать. Добавить сахарный сироп по вкусу.
Рецепт 2
Самогон двойной перегонки – 12 л; корка лимонная высушенная – 0,4 кг; фиалка (корень) – 0,4 кг.
Лимонную корку и фиалку залить самогоном, настаивать 6 дней, перегнать на медленном огне.
Рецепт 3
Самогон двойной перегонки – 5 л; цедра лимонная – 1 кг; померанец (или зеленый апельсин) – 5 шт.; кориандр – 5 г; гвоздика – 2 г; вода – 3,5 л. Сироп сахарный: сахар – 0,4 кг; вода – 1,2 л.
Лимонную цедру залить самогоном и водой, добавить гвоздику и кориандр, а также срезанную корку пяти померанцев (или зеленых апельсинов). Смесь настаивать в теплом месте 30 дней. Перегнать, подсластить сахарным сиропом, профильтровать.
Рецепт 4
Самогон двойной перегонки – 12 л; корка лимонная высушенная – 1,2 кг; соль – 60 г. Сироп сахарный: сахар – 0,4 кг; вода – 1 л.
Соединить лимонную корку, соль, залить самогоном, настаивать 3 дня, перегнать и подсластить сахарным сиропом.
Малиновый самогон
Рецепт 1
Самогон двойной перегонки – 12 л; малина свежая – 0,8 кг; корень фиалки – 35 г.
Малину и фиалковый корень залить самогоном, настаивать 6 дней, перегнать.
Рецепт 2
Самогон двойной перегонки – 12 л; малина свежая – 0,4 кг. Сироп сахарный: сахар – 0,4 кг; вода – 1,2 л.
Ягоды залить самогоном, настаивать 2 дня, перегнать, подсластить по вкусу сахарным сиропом.
Можжевеловый самогон (джин)
Ягоды можжевельника – 1,6 кг; самогон двойной перегонки – 8 л.
Ягоды истолочь, залить самогоном, настаивать 2 недели. Перегнать до 3/4 первоначального объема.
Московский самогон
Калган – 8 г; имбирь – 8 г; анис – 8 г; мята – 8 г; самогон двойной перегонки – 1 л; вода – 1,5 л.
Соединить калган, имбирь, анис, мяту, залить 1 л самогона и настаивать 3 недели. Добавить воду и перегнать до первоначального объема.
Мятный самогон
Рецепт 1
