Настойка из цветков пшата (лоха)
Водку настаивать на цветках пшата не менее 3 недель. Затем добавить в водку по вкусу мед, размешать и процедить.
Компоненты: водка – 1 л, цветки пшата (лоха) – 100 г, мед.
Настойка полынная
Свежую или сушеную полынь измельчить, залить хорошей водкой и настаивать 15–20 дней. После чего настой отфильтровать и смешать с сахаром. Плотно закупорить и хранить в темном месте.
Полынная настойка применяется в народной медицине в качестве средства, снимающего нервное перенапряжение.
Компоненты: водка – 0,5 л, полынь – 25 г, сахар – 25 г.
Пенная водка
Пригоршню ягод можжевельника залить водкой, добавить лимонную цедру с двух плодов и настаивать 5 дней. Затем добавить толченый имбирь и сахар, размешать и еще на две недели поставить на солнце. После чего отфильтровать и разлить по бутылкам. Употреблять через полгода.
Компоненты: водка – 1 л, ягоды можжевельника, лимонная цедра, толченый имбирь – 1 ч. ложка, сахар.
Старинная настойка на шалфее, имбире, каланче
Опустить в бутыль имбирь, каланчу и шалфей, влить водку, закупорить и настаивать 18 дней. После чего добавить в настойку холодную кипяченую воду и отфильтровать.
Компоненты: водка – 1 л, шалфей, имбирь и каланча – по 12 г, вода – 750 мл.
Настойка «Приворотная»
Свежие листья любистка залить хорошей водкой, закупорить и настаивать в течение 2 недель. Затем отфильтровать, перелить в бутылки и убрать на хранение. В народной медицине эту настойку применяют для улучшения пищеварения.
Компоненты: водка – 1 л, листья любистка – 50 г.
Настойка французская
Приготовить смесь из трав, взятых в равных частях. Пересыпать травяную смесь в бутыль, залить водкой и настаивать в темном месте не менее месяца. После чего процедить, плотно закупорить и убрать на хранение.
Компоненты: водка – 0,5 л, кардамон, калган, имбирь, гвоздика, корица, анис – по 7 г.
Настойка целебная
1-й способ. Сушеный чернослив мелко порезать, смешать с липовым цветом, донником, чабрецом, мятой и залить водкой. Бутыль плотно закупорить и поставить в теплое место на 2 месяца. После этого процедить настойку, добавить в нее прополис, закупорить и дать настояться в течение месяца.
Компоненты: водка – 1 бутылка, прополис – 10 г, чернослив, очищенный от косточек, – 50 г, липовый цвет, донница, чабрец – 1 ч. ложка, мята – 0,5 ч. ложки.
2-й способ. Взять корень калгана, семена укропа и аниса, имбирь и залить крепкой водкой.
Настаивать в теплом месте 2–3 недели, затем процедить и отфильтровать.
Компоненты: корень калгана – 30–40 г, семена укропа и аниса – 10–15 г, имбирь – 2–3 г, водка —1 л.
Настойка славянская
Для приготовления взять зверобой пронзенный, донник лекарственный, душицу обыкновенную, сушеную рябину и ваниль. Смесь залить спиртовым яблочным соком, настаивать в течение 2 недель, затем процедить, добавить коньяк и малиновый морс, дать отстояться. Через 3–5 дней снять с осадка, после чего напиток готов к употреблению.
Компоненты: зверобой – 30 г, донник – 30 г, душица – 15 г, сушеная рябина – 50 г, ваниль – 2 г, спиртовой яблочный сок (27–30°) – 800 мл, коньяк – 100 мл, малиновый морс – 100 мл.
Настойка на зверобое
Травяную смесь залить водкой и настаивать в темном месте при комнатной температуре 1 месяц. Затем процедить и разлить по бутылкам.
Компоненты: водка —1 л, зверобой – 100 г, душица – 30 г, донник – 30 г.
Настойка «Добрый Ерофеич»
В бутыль всыпать измельченную смесь из 11 видов ароматических трав и цветов, взятых по 2 г каждая. Добавить кардамон, анисовые семена и залить водкой. Настаивать в прохладном месте 2,5–3 месяца, после чего слить и отфильтровать. Настойка обладает тонизирующим эффектом.
Компоненты: водка —1 л, травяная смесь (душица, зверобой, мелисса, тысячелистник, чабрец, полынь, шалфей, листья груши, листья яблони, листья земляники, цветы боярышника) – 22 г, кардамон – 0,5 г, анисовые семена – 0,5 г.
Травяная настойка
Приготовить смесь майорана, душицы, иссопа, изюма и мяты, золототысячника, розмарина, васильков, стружек можжевельника, ангелики и аниса, семян дягиля; все измельчить и залить спиртом, настаивать 10 дней. Затем процедить и добавить воду. Дать отстояться 3–5 дней и отфильтровать. В результате получится 1,5 л настойки крепостью 40°.
Компоненты: майоран – 25 г, душица – 25 г, иссоп – 25 г, изюм – 25 г, мята – 25 г, золототысячник – 4 г, розмарин – 4 г, васильки – 4 г, стружки можжевельника – 4 г, ангелика и анис – 5 г, семена дягиля – 6 г, спирт (60°) – 1 л, вода – 0,5 л.
Настойка «Запеканка»
В эмалированную кастрюлю положить гвоздику, корицу, мускатный орех, кардамон, имбирь, горький перец, кусочек лимонной цедры и влить водку. Кастрюлю закрыть и обмазать крышку тестом, чтобы не допустить попадания воздуха. Затем поставить кастрюлю в слабо нагреваемую духовку на 10–12 ч. По истечении времени кастрюлю вынуть и дать остыть при комнатной температуре, после чего разлить настойку по бутылкам.
Компоненты: водка – 1 л, гвоздика, корица, мускатный орех и кардамон – по 5 г, имбирь – 10 г, стручок горького перца – 10 г, лимонная цедра – 10 г.
Розовая настойка
Положить розовые листья в бутыль, залить французской водкой и дать настояться в течение 4–5 недель, затем профильтровать, подсластить, еще раз профильтровать и разлить в бутылки.
Аралиевая горькая
Для приготовления взять спиртовую настойку корня аралии маньчжурской, лимонник (семена), экстракт элеутерококка и пчелиный мед, смешать все это с водкой.
Настойка имеет темно-коричневый цвет, слегка жгучий вкус, аромат аралии с легким оттенком лимонника. Оказывает тонизирующее действие, снимает усталость и восстанавливает работоспособность.
Компоненты: спиртовая настойка корня аралии маньчжурской – 4 мл, лимонник (семена) – 4 г, экстракт элеутерококка – 4 мл, пчелиный мед – 60 г, водка (35–40°) —1 л.
Золотой корень
Для приготовления составить смесь из липового цвета, душицы обыкновенной, корня аира, сухой малины. Смесь трав залить спиртом, настаивать 7–8 дней. Затем процедить, отжать остаток, добавить спиртовую настойку родиолы и разбавить водой, доведя объем напитка до 1 л. Напиток оставить для отстаивания в течение 3–5 дней, после чего отфильтровать.
