Онлайн книга
Редкий дачник не любит похвастать перед гостями "фирменной" наливкой собственного приготовления. И обязательно добавит фразу: "Натуральная, потому полезная. В магазине такой днем с огнем не сыщешь!" И будет прав. Ведь даже алкогольный напиток, сделанный для себя, то есть с любовью и соблюдением технологии, да еще из экологически чистых даров природы, при употреблении в умеренных количествах принесет только пользу и хорошее настроение. В этой книге вы найдете все секреты приготовления вин, наливок, настоек и самогона из самого различного сырья. Одни рецепты просты в изготовлении, другие, напротив, потребуют немало времени. В любом случае каждый найдет для себя что-то интересное.
Оглавление книги
- Получение питьевого спирта (или самогона)
- Выбор и подготовка исходного сырья
- Приготовление солода
- Приготовление солодового молока
- Затирание основного затора
- Перегонка
- Очистка самогона
- Улучшение вкусовых и цветовых качеств самогона
- Оборудование
- Рецепты алкогольных напитков домашнего приготовления
- Рецепты самогонок
- Самогонка быстрым способом
- Самогонка из варенья
- Самогон за 2 часа
- Без дрожжей и сахара
- Яблочный самогон
- Самогонка из яблочного сока
- Самогон из фруктово-ягодного сока
- Самогонка из крахмала
- Самогон из вишни
- Самогонка из патоки
- Самогонка из сахара
- Самогонка из конфет
- «Медовуха»
- Малиновый самогон
- Анисовый самогон
- Грушевый самогон
- Самогон апельсиновый
- Персиковый самогон
- Самогонка из свеклы
- Самогонка из сиропа
- Самогонка из слив
- Сливовица венгерская
- Самогонка из томатной пасты
- Самогонка из сухофруктов
- Финиковая самогонка
- Виноградный самогон
- Чача
- Лимонный самогон
- Дягильный самогон
- Кардамонный самогон
- Гвоздичный самогон
- Жасминный самогон
- Изюмный самогон
- Желудочный самогон
- Крепительный самогон
- Запеканка
- Коричный самогон
- Лавандовый самогон
- Лавровый самогон
- Московский самогон
- Мятный самогон
- Розмариновый самогон
- Розовый самогон
- Полынный самогон
- Померанцевый самогон
- Рябиновый самогон
- Травный самогон
- Шалфейный самогон
- Тминный самогон
- Французская водка
- Рецепты старинных домашних водок
- Сосновая водка
- Айвовка
- Данцигская водка
- Аирная водка
- Ангеликовая водка
- Коричная водка
- Коричная белая водка
- Алкермесная водка
- Водка с запахом миндаля
- Английская водка
- Анисовая водка с пивом
- Анисовая водка
- Девясильно-анисовая водка
- Сборная водка
- Померанцевая водка
- Божественная водка
- Барбатская крепкая водка
- Водка апельсиновая
- Лимонная водка
- Яблочная водка
- Малиновая водка
- Персиковая водка
- Украинская вишневая водка
- «Листовка»
- Венгерская простая водка
- Венгерская настоящая водка
- Розмариновая водка
- Гвоздичная водка
- Водка мелиссная
- Розовая водка
- Кориандровая водка
- Лавандовая водка
- Московская водка
- Мастичная водка (фисташковая)
- Кардамонная водка
- Водка можжевеловая с пряностями
- Можжевеловая водка
- Мятная водка
- Супружеская водка
- Лавровая водка
- Сухарная водка
- Водка тминная скороспелая
- Тминная водка
- Чайная водка
- Шалфейная водка
- «Перцовка»
- Фенхельная водка
- Полынная водка
- Цитварная водка
- Водка «Эликсирная»
- Ликеры
- Ликер абрикосовый
- Ликер «Божественный»
- Ликер айвовый
- Ликер «Восторг»
- Ликер апельсиновый
- Ликер «Грезы»
- Ликер «Ирония»
- Ликер «Оранж»
- Смешанный ликер из апельсинов и лимонов
- Ликер лимонный
- Грушевый ликер
- Ликер яблочный
- Ликер из яблочной кожуры
- Клубничный ликер
- Земляничный ликер
- Ежевичный ликер
- Ликер малиновый
- Ликер из черной смородины
- Ликер из красной смородины
- Крыжовенный ликер
- Ликер клюквенный
- Рябиновый ликер
- Ликер сливовый
- Ликер «Вдохновение»
- Вишневый ликер
- Виноградный ликер
- Ликер из мяты или полыни
- Ликер тминный
- Ликер из лепестков черемухи
- Ликер из лепестков роз
- Ликер из грецких орехов
- Ликер ореховый
- Ликер миндальный «Персико»
- Настойки
- Настойка мандариновая
- Настойка апельсиновая
- «Мокруха»
- Английская настойка
- Лимонная настойка
- Настойка лимонная с пряностями
- Настойка «Старка»
- Померанцевая бесцветная горькая настойка
- Абрикосовая настойка
- Настойка анисовая
- Настойка брусничная
- Настойка бруснично-вишневая
- Настойка ежевичная
- Настойка из крыжовника
- Настойка из вишневых плодоножек
- Настойка из вишен
- Настойка клюквенная
- Настойка грушево-смородиновая
- Рябиновая настойка
- Настойка из рябины и яблок
- Настойка рябиновая «Душистая»
- Свекольная настойка
- Настойка «Горькие слезы»
- Настойка перцовая
- Настойка «Любительская»
- Настойка перцовая «Жгучая»
- Настойка рыбацкая
- Настойка ванильная
- Настойка из листьев барбариса
- Настойка из листьев черной смородины
- Настойка миндальная
- Настойка ореховая
- Настойка из перегородок грецких орехов
- Настойка на мяте, анисе и орешках
- Московская настойка
- Настойка мятная
- Настойка из листьев мяты
- Спотыкач из мяты
- Коньяк домашний
- Настойка кориандровая
- Медовая настойка на травах
- Настойка из женьшеня
- Настойка калгановая
- Настойка «Охотничья»
- Настойка корчемная
- Настойка из цветков пшата (лоха)
- Настойка полынная
- Пенная водка
- Старинная настойка на шалфее, имбире, каланче
- Настойка «Приворотная»
- Настойка французская
- Настойка целебная
- Настойка славянская
- Настойка на зверобое
- Настойка «Добрый Ерофеич»
- Травяная настойка
- Настойка «Запеканка»
- Розовая настойка
- Аралиевая горькая
- Золотой корень
- Липовая настойка
- Настойка из березовых почек
- Березовая настойка с прополисом
- Наливки
- Абрикосовая наливка
- Персиковая наливка
- Наливка из брусники
- Наливка черешневая
- Наливка вишневая
- Наливка вишневая на меду
- Старинный рецепт вишневой наливки
- Наливка вишнево-апельсиновая
- Вишневая наливка по-польски
- Наливка «Печеная вишня»
- Вишневая наливка по-французски
- Наливка из фруктового ассорти
- Наливка из варенья
- Наливка сливовая
- Наливка из сушеных слив (чернослива)
- Яблочная наливка
- Грушевая наливка
- Наливка из дыни
- Наливка клубничная
- Наливка земляничная
- Ежевичная наливка
- Наливка из крыжовника
- Малиново-крыжовенная наливка
- Слабоалкогольная малиновая наливка
- Старинный рецепт наливки из малины и черной смородины
- Наливка из черной смородины
- Спотыкач
- Запеканка из красной смородины
- Наливка из красной смородины и розовых лепестков
- Калиновка
- Рябиновая наливка
- Наливка «Гренобль»
- Наливка кизиловая
- Айвовая наливка
- Имбирная наливка
- Медовая наливка
- Ореховая наливка
- Наливка из скорлупы грецких орехов
- Наливка из персиковых косточек
- Терновка
- Наливка мятная
- Полынная наливка
- Наливка из лепестков роз
- Тминная наливка
- Ратафии
- Ратафия айвовая с пряностями
- Ратафия айвовая
- Ратафия абрикосовая
- Ратафия абрикосовая на косточках
- Английская ратафия
- Ратафия лимонная
- Лекарственная ратафия
- Ратафия из цветов померанца
- Ратафия персиковая
- Ратафия анисовая
- Ратафия из мускатного винограда
- Ратафия виноградная
- Ратафия вишневая
- Ратафия душистая
- Ратафия из красных плодов
- Ратафия вишневая со специями
- Ратафия ежевичная
- Ратафия земляничная
- Ратафия малиновая
- Ратафия ягодная
- Ратафия можжевеловая
- Ратафия изюмная
- Ратафия «Моника»
- Ратафия кардамоновая
- Гвоздичная ратафия
- Липовая ратафия
- Ратафия розовая
- Ратафия мятная
- Ратафия мускатная
- Ратафия ореховая
- Вина
- Вино из сухофруктов
- Вино из вишни
- Вино из яблок
- Грушевое вино
- Сливовое вино
- Вино из ирги
- Вино из малины, клубники, ежевики, черники, красной смородины, крыжовника
- Малиновое вино
- Вино из красной (белой) смородины
- Смородиновое вино
- Вино из винограда
- Подмосковное виноградное вино
- Крепкие вина
- Красное смородиновое вино
- Вино из смеси ягод
- Рябиновое вино
- Вино из сушеных яблок
- Сливовое вино
- Вино вишневое
- Вино фруктово-ягодное